Tortini di patate e champignon fritti in padella

Per preparare polpette di patate e funghi è necessario un po 'di tempo libero e cibo economico. Di regola, per un tale piatto si usa spesso la pasta di spugna. Dopotutto, risulta essere molto più lussuoso e rouge di una base non lievitata.

Patate fritte e funghi: ingredienti per la pasta

• zucchero semolato - 45 grammi;
• lievito secco - un cucchiaio da dessert;
• farina di frumento - quattro bicchieri o fino a quando la base si addensa;
• latte - due bicchieri;
• sale - 20 grammi;
• acqua potabile - un bicchiere.

Il processo di impastare:

In modo che la base per le polpette risultasse rigogliosa, prima di aggiungere lievito secco Si consiglia di mescolare il latte e l'acqua potabile in una casseruola, quindi riscaldarli a fuoco basso. Successivamente, gli ingredienti principali necessari per aggiungere sale, zucchero semolato e lievito. Si consiglia di attendere circa venticinque minuti per gonfiare il lievito. Quindi è necessario versare la farina setacciata e mescolare la base fino a ottenere una consistenza densa. Successivamente, l'infuso deve essere posto in un piatto fondo, chiudere il coperchio e mettere vicino batterie calde. Pertanto, l'impasto deve sopportare circa un'ora e mezza o due ore.

Tortini di patate: gli ingredienti per il ripieno

• latte - un bicchiere incompleto;
• funghi prataioli - 200 grammi;
• cipolle - una testa;
• olio di semi di girasole - per friggere e arrostire i funghi;
• carote - un pezzo di dimensioni medie;
• burro - 120 grammi;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• sale, pepe nero - a discrezione e gusto;
• patate - sei pezzi grandi.

Tortino di patate: purè di patate

Sei tuberi di patate devono essere lavati e puliti e quindi inviati all'ebollizione dell'acqua salata per la bollitura. Dopo che le verdure sono morbide, toglile dal fuoco, scolate l'intero brodo, aggiungete un uovo, burro fuso e latte bollito. Tutti gli ingredienti sono necessari per impastare con le patate fino a un gustoso purè di patate senza grumi.

Tortino di patate: funghi arrosto

I funghi prataioli freschi devono essere lavati e tagliati a fettine sottili. Quindi i funghi devono essere inviati nella padella insieme a carote grattugiate e cipolle sminuzzate. Il sale deve anche essere aggiunto agli ingredienti. olio di semi di girasole e pepe Friggere le verdure e i funghi preferibilmente fino ad ottenere una crosta rossastra.

Formazione di torte

Dopo che il purè di patate e i funghi sono pronti, devono essere mescolati in una ciotola, e quindi due cucchiaini dovrebbero essere aggiunti all'impasto arrotolato per le torte. I bordi di tale piatto devono essere accuratamente serrati in modo che non si aprano durante la tostatura in olio bollente.

Servire in modo corretto

Quando tutte le torte sono dorate su entrambi i lati, dovrebbero essere messe su un grande piatto e servite per cena insieme salsa di pomodoro e un forte tè caldo.

Buon consiglio

Va notato che un tale piatto può essere preparato senza pasta di spugna. Per fare questo, stendere le patate accartocciate su una garza, riempirlo con funghi fritti, formare una torta, cospargere di pangrattato e inviare nella padella con una piccola quantità di burro. Quindi, otterrai polpette di patate farcito con funghi e verdure.