Porridge di zucca con miglio. Varie ricette e metodi di cottura
Il porridge di zucca è solitamente cotto con alcuni cereali. Può essere qualsiasi cosa: semola, riso, farina d'avena. Ognuno di loro è buono a modo suo. Ma dai tempi antichi, il porridge di zucca con miglio era il piatto preferito dei nostri antenati. C'è una massa di ricette originali e diversi modi di cucinare.
Armonia del gusto
Scegliendo la ricetta giusta, qualsiasi hostess si concentra principalmente sui gusti e le passioni delle proprie famiglie. Inoltre, il porridge di zucca con miglio può essere un ottimo pasto nel post, se preparato senza latte. C'è una ricetta incredibile. Tra gli ingredienti ci sono:
- 0,5 kg di polpa di zucca;
- 200 grammi di miglio;
- 10 grammi di sale;
- 50 grammi di zucchero;
- due cucchiai di olio vegetale e miele.
La cottura di questo porridge è migliore nel piatto:
- In una piccola casseruola o padella soffriggere, far bollire ½ litro d'acqua con sale e zucchero.
- Versare il miglio nella pentola di ceramica, versarlo con la soluzione preparata, coprire bene con un coperchio e lasciare riposare per un po '. Questo tempo è necessario per far ingrossare un po 'la groppa.
- Nel frattempo, la polpa della zucca tagliava pezzi arbitrari.
- Riscaldare il burro e il miele in una padella e friggere la zucca in questa miscela fino a quando non è a metà cottura.
- Trasferire la massa ancora calda nella pentola sopra il miglio gonfio.
- Coprilo con un foglio o un coperchio e poi mettilo nel forno, riscaldandolo a 130-140 gradi per 40 minuti.
Tale porridge di zucca con miglio è molto rigoglioso, morbido e piuttosto dolce. Pertanto, è abbastanza possibile servire come dessert.
Se non c'è il forno
Se non c'è il forno in casa o non funziona al momento, non essere arrabbiato. Il porridge di zucca con miglio è buono perché può essere perfettamente cotto sul fornello. Prodotti richiesti:
- zucca del peso di 1 chilogrammo;
- mezzo bicchiere di miglio, acqua e zucchero;
- 50 grammi di burro.
Preparare un piatto del genere è facile:
- Buccia di zucca e tritare arbitrariamente la polpa.
- Metti i pezzi in una padella, poi mettili sul fuoco e accendi un piccolo fuoco.
- Dopo 30 minuti, purè di zucca ancora caldo. Per fare questo, puoi usare un pusher o un mixer.
- Coprire il miglio in cima, coprire con un coperchio e poi rimetterlo sul fuoco. La groppa raggiungerà lentamente la prontezza, intrisa di sapore di zucca.
- Dopo 10 minuti, togliere la casseruola dalla stufa e schiacciare di nuovo il contenuto in una poltiglia densa, aggiungendo olio.
Ora puoi mettere il porridge profumato in piatti profondi e invitare tutti al tavolo.
Zucca con frutta secca
Coloro a cui piace il porridge di zucca con miglio, una ricetta può essere leggermente migliorata. Il piatto sarà ancora più gustoso se aggiungerai uvetta. In questo caso, il set di prodotti sarà simile a questo:
- 0,5 kg di zucca;
- un bicchiere di miglio;
- 0,5 litri di acqua e latte;
- 50-60 grammi di zucchero;
- 150 grammi di uva passa senza semi.
Il processo di cottura sarà leggermente diverso:
- Sbucciare la zucca, togliere i semi e il nocciolo e tagliare il resto a pezzi grandi. Gli spazi vuoti risultanti sono piegati in una casseruola, versare delicatamente con acqua fredda e quindi mettere a fuoco per 20 minuti.
- Trascorso il tempo, versare l'acqua in un piatto separato e mettere da parte la carne bollita.
- Versare il miglio lavato in una padella pulita, versarlo con il brodo di zucca e farlo cuocere per 15 minuti.
- Aggiungere il latte e lasciare la grana per far bollire altri 10-12 minuti.
- In questo momento, versare l'uvetta per il gonfiore con acqua calda.
- Zucca intanto schiacciata alla morbidezza.
- Rimuovere il porridge cotto dal fuoco, mettere la zucca, lo zucchero e l'uvetta preparata. Mescola tutto bene e lascia riposare un po '(circa 10-15 minuti).
Risulta un porridge di zucca molto insolito con miglio. La sua ricetta non è solo originale, ma consente anche di preparare un piatto che è molto utile da un punto di vista medico.
Controllo delle calorie
Le persone che sono costrette a controllare il proprio peso, sognano di trovare un prodotto che possa essere mangiato in qualsiasi quantità, senza paura di migliorare. Qualsiasi esperto può confermare che l'opzione ideale in questo caso è il porridge di zucca con miglio. Il contenuto calorico di 100 g di questo prodotto non è superiore a 95 kcal.
La composizione della ricetta a basso contenuto calorico include cibi ordinari:
- 300 grammi di zucca e miglio;
- litro d'acqua;
- 75 grammi di zucchero;
- 20 grammi di burro.
È necessario cucinare correttamente questo porridge:
- Tritare arbitrariamente la polpa di zucca sul fondo della padella.
- Top con zucchero e miglio ben lavato. Versare i prodotti in acqua e mettere a fuoco medio, pre-chiusura del coperchio. È meglio prendere una pentola con un fondo spesso in modo che il porridge non bruci.
- 5-6 minuti prima della prontezza aggiungere olio e, non appena si scioglie, spegnere il fuoco.
- Mescolare il contenuto della padella, avvolgere strettamente in una coperta e lasciar riposare per un po '.
Un piatto del genere può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata senza paura di migliorare.
Modo leggero
Di solito, le casalinghe hanno paura di cucinare piatti che includono il latte. Durante la cottura, è necessario seguirlo con molta attenzione. Altrimenti, la miscela potrebbe fuoriuscire o bruciarsi. Ma se in casa c'è una pentola a cottura lenta, preparare un piatto simile a quello del porridge di zucca con il miglio è un'assurdità. La cosa principale in questo caso - fare scorta di prodotti necessari:
- 350 grammi di polpa di zucca;
- 3 tazze di latte;
- 1 tazza di miglio;
- 5 grammi di sale;
- 1,5 cucchiai di zucchero;
- 20-30 grammi di burro.
L'intero processo si svolge in due fasi:
- Preparazione dei prodotti La zucca dovrebbe essere tagliata in pezzi di dimensioni medie. Il miglio dovrebbe essere accuratamente lavato e sciacquato con acqua bollente.
- Warka. In alternativa, aggiungere tutti i prodotti alla ciotola, chiudere il fornello lento e impostare la modalità "Latte porridge" su di essa. Sulla prontezza del piatto il dispositivo stesso segnalerà.
Questa opzione è molto comoda e semplice. E in una catastrofica mancanza di tempo per qualsiasi hostess, è una vera scoperta.
Per i più piccoli
Delizioso porridge di zucca con miglio è popolare non solo con gli adulti, ma anche con i bambini. Le mamme cercano di cucinarlo il più possibile per i loro bambini. Non è un segreto che la zucca contiene un'enorme quantità di una varietà di sostanze utili che sono così importanti per un organismo in crescita. Per la preparazione di deliziosi porridge avrà bisogno di prodotti:
- un bicchiere di miglio;
- 0,5 litri di latte;
- 500 grammi di zucca;
- un po 'di sale e zucchero.
Preparare il piatto come segue:
- Lavare la groppa più volte sotto l'acqua corrente fredda, eliminando contemporaneamente la spazzatura che potrebbe esserci dentro.
- Quindi metti il miglio in una casseruola e versa dell'acqua in modo che copra i cereali di un paio di centimetri.
- Metti la pentola sul fuoco e porta lentamente il contenuto a ebollizione. Riduci la fiamma e cuoci il miglio per 15 minuti.
- Macinare la polpa di zucca su una grattugia grossa e aggiungere alla grana, portata a metà cottura. Mescola tutto.
- Aggiungi sale e versa sopra tutto il latte. Mescolare la miscela per 10 minuti con agitazione costante.
- Alla fine del processo di cottura aggiungere zucchero e burro.
Un appetitoso porridge piacerà a tutti i bambini!