Cotogno: ricette per cucinare con mele cotogne e marmellata

La mela cotogna, le ricette per cucinare che guardiamo sotto, è una mela falsa. Puoi preparare piatti completamente diversi da questo frutto gustoso e sano. Oggi vi presenteremo solo alcuni di loro. Usando i metodi presentati, sarai in grado di coprire originariamente non solo il quotidiano, ma anche il tavolo festivo.

Informazioni generali

Poche persone sanno cos'è la mela cotogna. Le ricette per questo frutto sono ancora meno conosciute da alcune casalinghe. Per correggere questa situazione, abbiamo deciso di parlarvi di quali tipi di questo prodotto possono essere trovati nei negozi russi, e quali di questi sono fatti a casa.

1. La mela cotogna è oblunga. Questa è la cosiddetta mela falsa, che ha 5 nidi a più semi. Questo frutto è peloso, sferico oa forma di pera, limone o giallo scuro. A volte questa mela cotogna si trova con una "abbronzatura" rossastra unilaterale. La carne di un tale frutto è molto profumata, dura dalla presenza di numerose cellule pietrose e non implementata. Il gusto della mela cotogna è astringente, aspro e dolciastro.
2. Cotogna giapponese Poche casalinghe conoscono le ricette per fare questo frutto, dato che raramente viene portato nei negozi russi. Anche se è ancora possibile incontrarlo. Questo frutto ha una forma sferica, di colore giallo e una varietà di semi marroni. È commestibile, ma molto resistente e quindi praticamente non utilizzato per produrre marmellata.
3. Cotogna cinese Le ricette per fare questo frutto sono conosciute da molti esperti chef. Dopo tutto, questi frutti hanno un aroma molto forte e gradevole a causa del contenuto in essi di una grande quantità di oli essenziali. A proposito, questo fatto influisce sul fatto che sembrano untuosi al tatto. La mela cotogna cinese è ovale. In condizioni di crescita favorevoli, può raggiungere dimensioni abbastanza grandi.

Cotogna cinese: ricette di cucina

La frutta presentata viene spesso utilizzata per creare insalate. Dopotutto, grazie al suo aroma e all'alto contenuto di oli essenziali, rende il piatto particolarmente gustoso e salutare. Per fare un'insalata, abbiamo bisogno di:

• patate bollite medie - 2 pezzi;
• cetriolo fresco medio - 2 pezzi;
• uovo di pollo bollito - 3 pezzi;
• piselli verdi in scatola - circa 200 g;
• Cotogna cinese matura - ½ frutto;
• barbabietole bollite - 1,5 pezzi;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• panna acida densa - 2 cucchiai grandi;
• sale e pepe schiacciato - usare a piacere.

Preparazione degli ingredienti

Come viene lavorata la cotogna per l'insalata? Le ricette per gli snack richiedono l'uso di soli frutti maturi. Devono essere lavati accuratamente e quindi grattugiati su una grattugia grossa. Per quanto riguarda gli altri ingredienti, devi fare lo stesso con loro. Allo stesso tempo, le barbabietole bollite tritate devono essere mescolate con aglio grattugiato e panna acida densa.

Processo di formazione

È necessario formare l'insalata usando la mela cotogna cinese come segue: le patate sono poste su una piastra piana, e quindi ½ parte di barbabietole bollite con aglio e panna acida, cetriolo fresco, uovo sodo e piselli in scatola vengono disposti alternativamente. In cima, tutti gli ingredienti sono uniformemente unti con salsa di barbabietola e ricoperti di mela cotogna grattugiata.

Prima di servire, l'insalata formata deve essere conservata in frigorifero per diverse ore.

Cotogna: ricette di cucina al forno

Se vuoi gustare deliziosi pasticcini, che vengono preparati utilizzando i frutti sopra menzionati, allora ti proponiamo di fare una torta fatta in casa. Per questo abbiamo bisogno di:

• olio vegetale deodorato - circa 80 ml;
• lievito in polvere - un cucchiaino;
• sabbia-zucchero nell'impasto - circa 200 g;
• farina bianca setacciata - 300 g;
• 3 grandi uova fresche;
• formaggio fresco a pasta molle fresco - 300 g;
• zucchero per decotti di frutta - 2 cucchiai grandi;
• acqua bollita - 250 ml;
• Cotogna giapponese - 1 pz.;
• la scorza di limone è un cucchiaino.

Lavorazione della frutta

Come prepararsi per la torta Cotogna giapponese? Le ricette per questo frutto non sono molto conosciute. Dopo tutto, è molto difficile, in relazione al quale è usato raramente in cucina. Per ammorbidire questo frutto, si consiglia di bollirlo in anticipo. Per questa mela cotogna è eliminato di buccia e seme, e poi diviso in 4 parti e tagliato a fette. Successivamente, viene messo in acqua bollente insieme a zucchero e una fetta di limone. In questa forma, il frutto dovrebbe essere bollito per 10 minuti. In conclusione, è necessario prendere una schiumarola e raffreddare completamente.

Preparazione dell'impasto

La base per la quiche fatta in casa con mele cotogne si mescola abbastanza rapidamente. Per fare questo, mescolare la farina setacciata con il lievito e poi sbattere le uova di pollo separatamente con l'aggiunta di zucchero medio. Nella miscela risultante aggiungere anche olio vegetale, ricotta fresca e scorza di limone. Alla fine della massa liquida deve essere versato agli ingredienti sfusi e mescolare bene con un cucchiaio grande. Alla fine, dovresti avere un impasto viscoso.

Come si forma?

Dopo preparazione della base è necessario distendersi in una forma profonda unta. Successivamente, la superficie dell'impasto è necessaria per decorare con fette di mela cotogna bollita. Può essere disposto a caso, oppure è possibile creare qualsiasi disegno a propria discrezione. Non dovresti preoccuparti se il frutto affonderà un po 'alla base.

Trattamento termico della torta

Come preparare una torta con frutta come la mela cotogna? Le ricette di cottura nella pentola del vaso di terracotta e nel forno coincidono completamente. Se si decide di utilizzare la prima opzione, si consiglia di cuocere la base nello stesso programma per 70 minuti. Per quanto riguarda il forno, dovresti fare un dessert in essa ad una temperatura di 200 gradi per circa un'ora. Durante questo breve periodo di tempo, la torta di biscotti dovrebbe essere completamente cotta, diventare volumetrica e molto gustosa.

Come servire correttamente al tavolo?

Dopo la cottura, il pan di spagna con mele cotogne dovrebbe essere completamente raffreddato e quindi spolverato di polvere. Servirlo in tavola è consigliato insieme a tè caldo, una tazza di caffè o un bicchiere di cacao. Buon appetito!

Preparare deliziose marmellate per l'inverno

La ricetta per fare la marmellata di mele cotogne è più popolare tra gli appassionati di questo frutto rispetto ad altri piatti. Dopo tutto, con l'uso di un frutto del genere, puoi facilmente e facilmente preparare un delizioso dessert fatto in casa che verrà conservato a lungo al freddo.

Quindi, per fare marmellata, abbiamo bisogno di:

• zucchero semolato - 1 kg;
• Cotogna oblunga morbida - 1 kg.

Preparazione di frutta

Come viene trattata la cotogna per l'inceppamento? Le ricette invernali richiedono l'uso di soli frutti di bosco. Devono essere lavati a fondo e quindi pelati e sbucciati. In futuro, la frutta dovrebbe essere tagliata a pezzi medi.

Dato che abbiamo deciso di fare la marmellata fatta in casa senza usare acqua, abbiamo bisogno di mele cotogne per dare il suo succo. Per fare questo, tritare la frutta deve essere posta in una bacinella di smalto, coperta di zucchero, mescolare accuratamente e lasciare per un giorno a temperatura ambiente. Durante questo periodo, dovrebbe formarsi una grande quantità di sciroppo nella pelvi.

Se vuoi più liquido, allora zucchero semolato dovrebbe essere diviso in 3 parti e versarlo alla mela cotogna ogni giorno. Alla fine, la macerazione del frutto richiederà esattamente tre giorni.

Cuocere la marmellata sul fornello

Dopo che molto sciroppo si è formato nel contenitore, e tutto lo zucchero si è sciolto, dovresti procedere alla cottura del dessert. Per fare ciò, è necessario accendere il fuoco basso e attendere l'ebollizione. Da questo punto si consiglia di prendere nota del tempo. Di norma, questa marmellata viene cotta per un'ora con calore minimo. Nel caso in cui ti piaccia un dessert più liquido, il trattamento termico dovrebbe essere ridotto a 40 minuti.

Processo di aggraffatura

Dopo aver preparato una marmellata di mele cotogne deliziosa e fragrante, dovrebbe essere nuovamente mescolata con un cucchiaio grande e poi piegata a caldo in piccoli barattoli di vetro. In questo caso, i contenitori con coperchio devono essere preventivamente sterilizzati con qualsiasi metodo a voi noto. Quando tutti i barattoli sono pieni, devono immediatamente arrotolare e girare il fondo verso l'alto. In questa forma, i contenitori devono essere conservati fino a quando non sono completamente raffreddati. Per conservare marmellata di mele cotogne Consigliato in un luogo leggermente fresco per non più di sei mesi.

Riassumiamo

Cucinare i piatti con mele cotogne è un piacere. Dopo tutto, usando questo frutto, puoi facilmente e fare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Produce deliziosi piatti principali, dolci e vari dessert, tra cui la marmellata.