Fungo rosso: foto, descrizione, valore

Come nel caso della maggior parte dei commestibili nome di funghi "Ginger" si riferisce a diverse specie simili. Alcuni di loro sono considerati tra i migliori tra tutti i funghi. Amano i loro raccoglitori di funghi per la prevalenza e l'assenza di gemelli velenosi. Questi funghi non sono solo un buon gusto, ma anche proprietà molto utili.

L'articolo presenta in modo più dettagliato le informazioni su questo popolare fungo: camelina: foto, descrizioni, varietà, ecc.

Luoghi di crescita

I funghi si trovano in colonie principalmente in pinete rade, tra larici e giovani piantagioni di pino. Preferiscono terreni sabbiosi. I funghi alle latitudini temperate sono diffusi.

Descrizione generale

Il fungo rosso ha un cappello quasi piatto con un diametro fino a 15 centimetri. Nel mezzo è leggermente depresso, e i suoi bordi sono avvolti verso il basso. Nel processo di crescita, il cappello si raddrizza e diventa a forma di imbuto. Il suo colore può essere zenzero, arancio chiaro, blu-verde e persino rosso. La pelle è liscia, appiccicosa e umida.

Ryzhik: il nome di un gruppo di diversi tipi di funghi, appartenente al genere Mlechnik. Si differenziano dagli altri funghi in un colore giallo-rosato o rossastro-arancio e dalla presenza di un succo lattiginoso, anch'esso di colore giallastro-rossastro.

Lastre di colore giallo-arancio per lo più attaccate al peduncolo, frequenti o dentellate, leggermente discendenti, strette e talvolta ramificate. Quando vengono premuti, diventano verdi. Lo spessore della gamba è di 2 cm, lunghezza - 9 cm. È fragile, cavo, piatto e cilindrico nella struttura e nella forma. Alcune delle varietà di funghi in molti paesi del mondo sono molto apprezzate e considerate prelibatezze. Il fungo ha un sapore dolce, leggermente piccante e con l'odore del catrame.

Tipi di funghi

Questo nome si applica a diverse specie distinte, simili nell'aspetto. Di seguito sono elencate sei varietà di funghi lamellari appartenenti al genere biologico mlechnik:

• Fungo rosso fungo reale. Questo è il tipo che hanno in mente quando parlano di zenzero. Ha un alto valore nutrizionale, è buono per il decapaggio e la salatura, per non parlare della preparazione di un piatto ordinario. È anche noto per il fatto che ottiene un ottimo antibiotico che aiuta anche con una malattia così grave come la tubercolosi.
• Redhead abete rosso. Ha un po 'di amarezza, motivo per cui in Occidente è considerato inadatto per l'ingestione, sebbene in Russia si riferisca a buoni funghi commestibili.

• Pino rosso Fungo commestibile, ma raramente trovato. Alcuni biologi la considerano una specie di segale di abete, ma i raccoglitori di funghi condividono sempre queste due specie.
• Camelina rossa. Fungo commestibile, ma piuttosto raro. Come funghi veri, usati in prodotti farmaceutici.

• Rossa giapponese È considerato abbastanza adatto per il consumo. In Russia, può essere trovato solo nelle regioni meridionali di Primorye.
• Zafferano alpino o salmone. Secondo le sue caratteristiche nutrizionali, è più vicino al pino rosso. Cresce nel nord del territorio europeo della Russia.

valore

Ryzhik è un fungo abbastanza comune e ampiamente conosciuto. Il suo valore non è solo il buon gusto, ma anche le proprietà salutari. In cucina, è apprezzato per il suo gusto eccellente e l'alto valore nutritivo. I funghi Ryzhiki sono ampiamente usati nella medicina popolare. Si noti che le loro proprietà curative aumentano quando vengono consumati crudi con l'aggiunta di sale.

Tra gli altri funghi, i funghi si distinguono per il loro colore rosso o rosso brillante, dovuto al loro alto contenuto di beta-carotene. Come sapete, esso viene convertito nel corpo in vitamina A, i cui benefici e il cui significato sono noti a tutti. Questi funghi nella loro composizione hanno entrambe le vitamine del gruppo B e acido ascorbico. Ci sono in loro e zuccheri con fibra e sostanze di cenere.

Benefici e danni

Il fungo Ryzhik contiene minerali come calcio, magnesio, ferro, sodio. Tutti contribuiscono al normale funzionamento di molti sistemi corporei. Inoltre, questi minerali hanno un effetto benefico su pelle, capelli e unghie. Il Lactrivilion, che fa parte dei funghi al latte allo zafferano, è un potente antibiotico naturale in grado di resistere a molti batteri nocivi. Inoltre, i funghi sono funghi facilmente digeribili. E in base al contenuto di aminoacidi preziosi in essi, questi funghi sono paragonabili anche con la carne.

Qual è lo scorfano di funghi in termini di calorie? Ha un basso valore energetico (in 100 g del prodotto - 17 kcal). Ma è importante notare che i funghi salati e marinati diventano un prodotto più ipercalorico, in competizione nel valore energetico con pollo, uova e manzo. Tuttavia, nonostante questo, questi funghi vengono utilizzati nelle diete. Questo è particolarmente importante per i vegetariani e per coloro che continuano a digiunare, in quanto questi funghi possono sostituire gli alimenti proteici che forniscono all'organismo aminoacidi essenziali.

L'uso di funghi nei funghi alimentari Ryzhikov, come molti altri, per il corpo può essere dannoso. Ad esempio, alcune sostanze nocive nella loro composizione possono causare stitichezza. Ryzhiki, come tutti gli altri funghi, è cibo pesante. Pertanto, in grandi quantità non dovrebbero essere utilizzati.

In conclusione

È molto significativo che, storicamente, non esista alcun falso zenzero. Nel territorio russo non ci sono funghi velenosi simili alle varietà di funghi commestibili. Tuttavia, su Internet oggi è possibile trovare il termine "falso ginger". Ciò suggerisce che il livello di conoscenza tra la popolazione sui funghi è sceso a un livello molto basso. Si spinge così lontano che non solo i funghi non commestibili in modo simile sono chiamati funghi falsi, ma anche un'onda rosa, che è considerata un fungo condizionatamente commestibile e presenta molte differenze esterne rispetto al mora. E si trova nei boschi di betulle, e non nelle foreste di conifere, come i funghi rossi.

Va notato che tra i funghi c'è un fungo: un cespuglio di quercia, simile esternamente agli altri fratelli, ma di colore leggermente rossastro o arancione mattone dal corpo del frutto. E il suo nome sorse in connessione con la sua peculiarità di crescere in pile ("legname") o in gruppi di querce in foreste di latifoglie. In termini di indicatori nutrizionali e di consumo, questo fungo appartiene ai funghi condizionalmente commestibili (2a categoria). Come tale, è considerato a causa della presenza di succo di latte amaro nella polpa.