Macchine e impianti di refrigerazione: dispositivo e principio di funzionamento

Il raffreddamento è diviso in naturale e artificiale. La prima energia non è spesa. Inoltre, la temperatura dell'oggetto tende alla temperatura dell'aria ambiente. Il raffreddamento artificiale è una diminuzione della temperatura di un oggetto a un livello inferiore allo stesso indicatore del mezzo. Frigoriferi o dispositivi sono necessari per tale raffreddamento. Di solito vengono utilizzati nell'industria per ottenere le condizioni di conservazione desiderate, il flusso delle reazioni chimiche, la sicurezza. Le macchine termiche e refrigeranti sono molto utilizzate nella vita di tutti i giorni. Il loro principio di funzionamento si basa sul fenomeno della sublimazione e della condensazione.

Raffreddamento del ghiaccio

Questa è la forma più economica e semplice di raffreddamento. È particolarmente conveniente nelle aree in cui esiste la possibilità di accumulo di ghiaccio naturale.

Come mezzo di raffreddamento, il ghiaccio viene utilizzato nel processo di raccolta e conservazione del pesce, nella conservazione a breve termine di prodotti vegetali e nel trasporto di prodotti alimentari allo stato refrigerato. Il ghiaccio è usato nelle cantine e nei ghiacciai. In tali apparecchiature, l'isolamento è molto importante. Nei ghiacciai stazionari, le pareti sono idro e isolate termicamente. Sono progettati per un intervallo di temperatura di +5 ... + 8 ° С.

Raffreddamento del sale ghiacciato

Il metodo di raffreddamento dei sali di ghiaccio consente di ottenere il supporto per condizioni di temperatura ancora più basse nel volume sottoposto a raffreddamento. L'uso combinato di ghiaccio e sale consente di ridurre la temperatura alla quale il ghiaccio si scioglie. Questo è il principio. Il principio della macchina di refrigerazione.

Con questo scopo il ghiaccio e il cloruro di sodio sono mescolati. A seconda della concentrazione di sale, la temperatura del ghiaccio varia da -1,8 a -21,2 ° C.

Il punto di fusione raggiunge il minimo se il sale nella miscela è del 23%. In questo caso, il ghiaccio non si scioglie alla velocità minima.

Il ghiaccio secco serve a mantenere basse temperature durante lo stoccaggio di frutta, gelati, verdure e cibi pronti. Cosiddetto stato solido di anidride carbonica. A pressione atmosferica e riscaldamento, diventa gassoso dal solido, passando una fase liquida. La produttività del freddo nel ghiaccio secco è doppia rispetto a quella del ghiaccio d'acqua. Quando il ghiaccio secco viene sublimato, si produce anidride carbonica che, tra le altre cose, svolge funzioni conservanti, contribuendo alla conservazione dei prodotti.

I metodi di raffreddamento del ghiaccio hanno anche una serie di inconvenienti che ne limitano l'uso. A questo proposito, il principale metodo di generazione del freddo diventa il raffreddamento del motore.

Raffreddamento artificiale

Il raffreddamento della macchina è produzione a freddo, che fanno macchine e impianti di refrigerazione. Questo metodo ha diversi vantaggi:

• in modalità automatica, il livello di temperatura rimane costante, diverso per diversi gruppi di prodotti;
• lo spazio raffreddato è coinvolto in modo ottimale;
• è conveniente azionare le stanze raffreddate;
• bassi costi di manutenzione.

Come funziona

Il principio di funzionamento della macchina di refrigerazione è il seguente. Naturalmente, una persona che utilizza solo una macchina frigorifera o la sta cercando non ha necessariamente una conoscenza approfondita e completa del funzionamento delle macchine frigorifere. Allo stesso tempo, la conoscenza dei principi fondamentali di funzionamento di tali installazioni sarà tutt'altro che superflua. Queste informazioni possono aiutare nella scelta informata delle apparecchiature e facilitare la conversazione con i professionisti nella scelta delle apparecchiature di refrigerazione.

È anche importante capire come funziona il refrigeratore. In situazioni in cui le apparecchiature di refrigerazione si guastano e si richiede una chiamata specialistica, è logico cogliere il principio di funzionamento di tali macchine. Dopo tutto, la comprensione delle spiegazioni dello specialista circa la necessità di sostituire o riparare qualsiasi parte della macchina di refrigerazione renderà possibile non perdere denaro extra.

Il principale principio di funzionamento della macchina refrigerante è la rimozione del calore dall'oggetto sottoposto al raffreddamento e il suo trasferimento ad un altro oggetto. È importante capire che il riscaldamento o la compressione di un oggetto è accompagnato dal trasferimento di energia ad esso, e il raffreddamento e l'espansione richiedono energia. Il trasferimento di calore si basa su questo.

Per il trasferimento di calore, i refrigeratori utilizzano refrigeranti - sostanze speciali che tolgono il calore dall'oggetto del raffreddamento durante l'ebollizione e l'espansione a una temperatura costante. Successivamente, dopo la compressione, l'energia viene trasferita al fluido di raffreddamento attraverso la condensa.

Assegnazione di singoli nodi

Il compressore della macchina frigorifera assicura il circuito refrigerante nel sistema, la sua ebollizione nell'evaporatore con scarico nel condensatore.

È progettato per aspirare il refrigerante in stato gassoso dagli evaporatori e, comprimendo, iniettare nel condensatore, dove si trasforma in un liquido. Quindi il freon allo stato liquido si accumula nel ricevitore. Questa unità è dotata di valvole a saracinesca di ingresso e uscita. L'ulteriore percorso del refrigerante va dal ricevitore al filtro disidratatore. Qui i resti di umidità e impurità vengono rimossi e alimentati all'evaporatore.

Nell'evaporatore, il refrigerante raggiunge un punto d'ebollizione che elimina il calore dall'oggetto raffreddato. Inoltre, il refrigerante già allo stato gassoso arriva dall'evaporatore al compressore, essendo pulito dal filtro dalla contaminazione. Inoltre, si ripete il ciclo di lavoro dell'unità, questo è il principio. Il principio della macchina di refrigerazione.

Unità di refrigerazione

La combinazione di un insieme di parti e componenti di una macchina di refrigerazione su un singolo telaio viene chiamata unità di refrigerazione. La combinazione dei componenti del produttore di macchine frigorifere facilita l'installazione e avviene più rapidamente.

La capacità di raffreddamento di tali unità è un parametro che rappresenta la quantità di calore asportata dal mezzo sottoposto a raffreddamento in un'ora. Con diverse modalità operative, le prestazioni a freddo variano su un'ampia gamma. Quando la temperatura di condensazione aumenta e il grado di evaporazione diminuisce, la produttività diminuisce.

refrigeranti

Le macchine frigorifere utilizzate nelle organizzazioni commerciali utilizzano refrigerante o freon come refrigeranti e l'ammoniaca viene utilizzata per il congelamento industriale.

Il freon è un gas pesante senza colore e con un debole odore, evidente solo quando la sua concentrazione nell'aria raggiunge il 20%. Il gas non è combustibile e non è esplosivo. I lubrificanti sono ben solubili in freon. A temperature elevate, formano una miscela omogenea con esso. Il freon non influisce sul gusto, sul sapore e sul colore dei prodotti.

Nelle unità di refrigerazione con freon non dovrebbe essere più dello 0,006% della massa di umidità. Altrimenti, si congela in tubi sottili, impedendo il lavoro del refrigeratore. A causa dell'elevata fluidità del gas, è necessaria una buona tenuta degli aggregati.

L'ammoniaca è un gas incolore, dall'odore acuto, pericoloso per il corpo umano. Il suo contenuto ammissibile nell'aria è 0,02 mg / l. Quando la concentrazione raggiunge il 16%, è possibile un'esplosione. Con un contenuto di gas di oltre l'11% e una fiamma libera, la combustione inizia accanto ad essa.