Insalata "Raffaello". Ricetta con pollo, funghi, carote, in coreano

Le casalinghe moderne, preparando i piatti per il tavolo festivo, vogliono che non siano solo gustosi, ben decorati, nutrienti, ma non aggiungono chili di troppo. Un'opzione eccellente in questo caso sarebbe la ricetta di insalata di Raffaello. La combinazione sorprendentemente delicata e gustosa di funghi, petto di pollo ipocalorico bollito è sempre vantaggiosa. Un grande vantaggio di questo piatto è che ha un servizio sorprendentemente insolito per insalate.

Ci sono due delle ricette più popolari per l'insalata di Rafaello: con pollo e funghi e con l'aggiunta di carote coreane speziate e salate. Li prepareremo con voi oggi. Quello che ti piace - decidere per te.

Con pollo e funghi

Per la ricetta dell'insalata di Raffaello con pollo e funghi dovrai preparare il seguente set di prodotti:

• Filetto di pollo bollito - 250 g
• Funghi (è meglio prendere funghi teneri e champignon veloci in preparazione) - 300 g
• Formaggio semiduro o duro che sarà macinato finemente sulla griglia - 200 g.
• Una cipolla
• Un paio di uova di gallina.
• Maionese (può essere sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi, ma densa o yogurt).

Processo di cottura

La ricetta per l'insalata "Raffaello" con pollo e funghi è semplice e disponibile anche per i principianti nel loro viaggio culinario. Tutti gli ingredienti sopra elencati devono essere preparati, disposti in bella vista e messi al lavoro. Per prima cosa fai bollire il filetto di pollo. Questo processo richiede dieci minuti ed è il momento più lungo dell'intero processo di preparazione dell'insalata. Allo stesso tempo, c'è già una pentola sul fornello in cui le uova sono bollite.

Quando il pollo è cotto, aspetta che si raffreddi. Non tagliamo il petto bollito freddo con un coltello, ma li strappiamo con le mani nelle fibre. Abbiamo bisogno di lunghe strisce sottili di carne per insalata. I funghi dovrebbero essere fritti un po ', alla fine aggiungendo piccoli cubetti di cipolla. Non appena la cipolla è dorata, puoi anche rimuovere i funghi. Anche prodotti fantastici.

Armato con una grattugia e un po 'di lavoro sulla macinatura di formaggio e uova di gallina. Questi due ingredienti nella ricetta dell'insalata "Raffaello" sono fondamentali per la decorazione del piatto.

Ci sono due opzioni per servire l'insalata: "puff" e "balls". In questo caso, quando i prodotti flessibili e ben collegati prendono parte all'insalata, puoi scegliere l'opzione "palline". Mescolare gli ingredienti preparati insieme, aggiungendo due cucchiai di maionese. Può essere leggermente salato. Dalla massa totale di formaggio e uova grattugiate, separiamo un terzo e mettiamo da parte. Il resto del formaggio e dell'uovo interferiscono con l'insalata.

Inumidire leggermente le mani e iniziare a formare le palle. Le palline risultanti rotolano delicatamente in un uovo grattugiato e poi immerse nei trucioli di formaggio. Stendere su un piatto. Dall'alto ci addormentiamo con il resto del composto: formaggio e uovo. La ricetta di insalata di Raffaello permette di diluire il candore con un tocco di verde. Prendi un paio di grandi foglie di menta, prezzemolo o basilico brillante e aggiungili alle polpette di carne.

Con carote in coreano

Anche la seconda ricetta per l'insalata "Raffaello" viene preparata rapidamente, ma ha un sapore più luminoso e speziato. Per cucinare hai bisogno di:

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Petto di pollo - 300 g
• Funghi prataioli in scatola - 1 b.
• Carota coreana - 150 g.
• Formaggio - 150 g
• Cipolle verdi
• Maionese.
• Salt.

Come cucinare

La preparazione dei prodotti viene eseguita secondo lo stesso principio della ricetta dell'insalata "Raffaello" con pollo e funghi. Il filetto di pollo deve essere bollito in acqua salata, raffreddato e diviso in fibre. Anche le uova sono bollite e raffreddate. I funghi sono usati in scatola qui, perché funghi di cipolla fritti potrebbe uccidere il gustoso sapore di carote in coreano. Tagliateli a fettine.

Spremere le carote, sbarazzarsi del succo in eccesso. Tritare le cipolle verdi molto finemente. Formaggio, come nella ricetta precedente, macinare con una grattugia fine.

In questo caso, l'insalata sarà composta da strati. Le "palle" sono qui usate solo per la decorazione, quindi lasciamo una certa quantità di ingredienti per formare una coppia o tre palle.

Il primo strato consisterà in petto di pollo sbrindellato. Aggiungi sale e maionese. Avanti - fette di champignon e cipolle verdi. Ancora una volta, metti un cucchiaino di maionese. Il penultimo strato sono carote coreane. Coprirlo con un uovo grattugiato in cima.

Da sinistra gli ingredienti formano due o tre sfere secondo lo stesso principio della prima ricetta. Le palline sono poste in cima, basta cospargere l'intera composizione con il formaggio rimanente. È inoltre possibile utilizzare rametti di vegetazione fresca per la decorazione di un piatto, ma senza di essa l'insalata di Rafaello sarà incredibilmente tenera e bella.