Insalata "Tsarsky" con caviale rosso è un attributo indispensabile del buffet russo

Insalata "Tsarsky" con caviale rosso giustifica pienamente il suo nome regale: sembra ricco, originale (soprattutto se lo si fa friabile), dietetico e incredibilmente gustoso. Oltre al caviale rosso, i calamari vengono come ingredienti nel piatto, che in alcuni casi sono integrati da gamberetti o altri frutti di mare.

Insalata classica "Tsarsky" con caviale rosso: ingredienti

Comprensibilmente, è necessario fare scorta di un barattolo di caviale rosso da 150 grammi. Ma lei sola non dà al piatto un gustoso sapore di pesce: senza calamaro (0,5 kg) è anche indispensabile. Un grammo di duecento bastoncini di granchio sarà una bella aggiunta ai veri doni del mare. Ora per la base vegetale: avremo bisogno di 4 patate medie e un paio di rametti di aneto (quest'ultimo sarà utile per la decorazione). Cuocete ancora mezza dozzina di uova, 150 grammi di formaggio giallo e un pacchetto di maionese da 200 grammi.

Insalata classica "Tsarsky" con caviale rosso: preparazione dei prodotti

La parte del leone del lavoro sull'insalata è la preparazione dei prodotti. Per prima cosa, dobbiamo far bollire i calamari, e questo, ti dico, è un affare complicato. Più a lungo li cucini, più diventano difficili. Pertanto, dobbiamo agire rigorosamente secondo le istruzioni: versiamo i calamari in acqua bollente salata, segniamo 4-5 minuti, spegniamo il fuoco, lo gettiamo in uno scolapasta, raffreddiamo, togliamo il film. Quindi, tagliare il prodotto a strisce. Lessate le patate "in uniforme", fresche, pulite, strofinate su una grattugia grande. Hanno bollito uova sode Separare i tuorli dai bianchi, strofinarli in una ciotola separata. Preparare un sacco di contenitori - di fronte stanno ancora aspettando il loro turno formaggio e bastoncini di granchio.

Insalata "Tsarsky" con caviale rosso: decorazione

Assemblare l'insalata non richiede molto tempo, perché deve essere preparato poco prima di servire, in modo che il caviale non si altera e gli strati non galleggiano. Prendi una bella insalatiera di cristallo, preferibilmente con un fondo piatto. Iniziamo a stendere i componenti a strati, alternando ogni rete di maionese e uova di caviale. In fondo ci dovrebbero essere patate, su di esso - calamaro, seguito da - albume d'uovo. Il quarto è uno strato di bastoncini di granchio tritato finemente e, infine, il formaggio grattugiato, che può essere miscelato in anticipo con tuorli sbriciolati. La parte superiore del piatto deve essere decorata con una rete di maionese particolarmente bella, perline di caviale e rametti di aneto.

Insalata reale con calamari, caviale rosso e gamberetti

I gamberetti bolliti e sbucciati sono usati qui invece dei bastoncini di granchio. Per più chic, invece di uova di gallina, prendiamo la quaglia (lascia un paio di cose per decorare la parte superiore). Cetrioli, tagliati a strisce sottili e fatti a pezzi Cavolo cinese darà al piatto un tocco di freschezza. Distribuiamo gli strati nell'ordine seguente: gamberetti, formaggio, cavolo cinese, calamari, cetrioli, uova, caviale. Naturalmente, tutti gli strati a loro volta dovrebbero essere spalmati di maionese o un'altra salsa simile. Decoriamo a metà di uova e olive.

Insalata "Tsar" con calamari e gamberi

Insalata di nozze costosa. I colli del cancro sono usati al posto dei gamberetti. Cetriolo fresco e foglie di lattuga sono necessari qui. Decorato con maionese e caviale. Questa insalata è servita come spuntino freddo a base di pesce.