Sambuca - di cosa si tratta e di cosa è bevuto?

Sambuca è una famosa bevanda nazionale italiana. Questo liquore ha un aroma specifico di anice stellato o, come viene anche chiamato, un bayena. È a causa del sapore di anice unico al sambuka che non si può rimanere indifferenti. Lei o l'amore, o non può portare avanti lo spirito. Per molti, il peculiare sapore speziato di sambuca evoca associazioni con lo sciroppo medico. Ma tutti gli stessi fan di questa bevanda sono molto più di quelli che non gli piacevano.

Cos'è la sambuca?

Vale la pena notare che questa è una bevanda alcolica abbastanza forte con un contenuto alcolico del 38-42%. Spesso è trasparente, ma a volte è colorato con tinture naturali in nero, rosso e persino blu.

Che sapore, oltre all'anice, ha il sambuka? L'anatomia della bevanda è piuttosto complessa e consiste in estratti di erbe aromatiche, bacche, fiori. Un altro ingrediente famoso del sambuka sono i fiori di sambuco, ma la formulazione esatta della bevanda non è nota a nessuno. I produttori nascondono accuratamente la composizione completa del liquore all'anice dalle masse.

Storia di origine

Molti fan di questo liquore fanno la domanda: "Sambuca - cos'è questa bevanda straordinaria, e come è stata inventata?" In effetti, la storia dell'invenzione di questo liquore è molto esemplificativa e peculiare di molte bevande alcoliche. Tutto è iniziato con il solito esperimento, quando qualcuno ha deciso di aggiungere una spezia di spezie - anice stellato (anice stellato) all'alcool di grano. Il risultato dell'esperimento è stato talmente sorprendente che dopo molti anni tu ed io possiamo godere di sambuca fragranti e corroboranti. Ma poi questa bevanda era chiamata "zammut" ed era considerata una medicina, anche se a volte veniva usata solo per il tuo piacere.

Naturalmente, la sambuca non è solo alcol e anice. La sua composizione è stata arricchita per molti anni e la ricetta è stata migliorata. Il 1945 fu l'anno della nascita ufficiale di questo alcol. Fu allora che l'enologo italiano Angelo Molinari perfezionò la ricetta, aggiungendo a lui solo gli estratti di piante conosciute e donando al liquore speziato il nome sambuca. Che questa creazione gli portasse fama e diventasse una bevanda alcolica riconosciuta, allora non lo sapeva.

Ora il marchio più popolare e popolare di sambuca è il nome del suo creatore - Molinari Sambuca Extra.

L'origine del nome "Sambuca"

Prendiamo in considerazione la questione dell'origine del nome "sambuka". Qual è questa parola e da dove viene?

Ci sono diverse opzioni per l'emergere del nome della bevanda.

La prima opzione è il nome del sambucus nigra di sambuco, i cui fiori vengono aggiunti quando si prepara il liquore. C'è anche una versione araba dell'aspetto del nome. Dice che un tale nome Sambuca era dovuto al nome delle navi arabe che lo trasportavano tra i continenti. Alcuni ritengono che il nome derivi da un nome simile per una città della provincia toscana.

Eppure l'opinione più storicamente giustificata è che il nome della bevanda abbia dato il nome alla sua componente principale: l'anice (tradotto dall'arabo). Zammut - il cosiddetto progenitore della sambuka, che è stato prodotto e usato nel Medioevo.

Modi per usare sambuca

È solo sorprendente un sacco di metodi (puoi chiamarli rituali) per mangiare sambuka. Come bere sambuca? 6 modi corretti guarderemo oltre.

1. Nella sua forma pura, la sambuca si beve raramente e in dosi molto piccole. Più spesso è usato come digestivo dopo un pasto ricco. I romani modificarono leggermente questo modo di fare il liquore all'anice. Tradizionalmente, riempiono un bicchiere speciale con sambuca, gettano un paio di chicchi di caffè lì, li scaldano e li bevono in un sol boccone.

2. Forse il modo più famoso di usare - "sambuka con le mosche" - viene anche dall'Italia. Anche qui ci sono i chicchi di caffè. Secondo un'antica leggenda, ce ne dovrebbero essere tre. Ogni chicco gettato in un bicchiere di liquore, la personificazione del bene umano: salute eterna, felicità illimitata e prosperità.

3. "Requisite" per l'implementazione del seguente metodo - "fire sambuka" - servirà da vetro speciale fatto di vetro addensato. Il liquore viene versato in questo bicchiere, dato alle fiamme e aspetta che la fiamma stessa si spenga. Dopo il contenuto del bicchiere è necessario bere in un solo sorso senza mordere. Qui è importante sentire e gustare il gustoso retrogusto della bevanda.

4. Un altro modo di usare sambuca può essere confrontato con questa presentazione. Questo è forse il metodo più estremo. Sambuca è digitato in bocca, per essere sicuro che le labbra dovrebbero essere bagnate con un tovagliolo, poi gettano indietro la testa e aprono la bocca. Lo spettacolo inizia quando il cameriere si accende un drink in bocca. Deve essere ingerito non appena la febbre comincia a farsi sentire.

5. Il seguente metodo, sebbene collegato alla fiamma, non è pericoloso come il precedente. È necessario prendere due bicchieri, in uno dei quali versare sambuca e darle fuoco. Dopo qualche secondo, versa la sambuca in un altro bicchiere e gira vuota o copri con un tovagliolo. Il sambuka infuocato si beve in un sorso, dopo di che i vapori del primo bicchiere vengono inalati attraverso la cannuccia. Tutto questo può essere uno spuntino con i chicchi di caffè.

6. Sambuca con ghiaccio. Agli italiani piace usare la sambuca nei giorni caldi, mettere un po 'di cubetti di ghiaccio in un bicchiere o pre-congelare una bevanda. Una delle varianti di questo metodo è quella di diluire il liquore all'anice con acqua minerale ghiacciata. Se il ghiaccio viene gettato in sambuka o viene aggiunta acqua, la presenza di oli essenziali nella composizione rende la bevanda torbida.

Cosa bevi sambuca e cosa mangia?

Sambuca: cos'è e perché? Non tutte le domande hanno avuto risposta. Come hai notato, ci sono molti modi interessanti per assorbire questo liquore, ma quale potrebbe essere l'aggiunta ad esso? Quali prodotti sono meglio combinare con sambuka?

Gli appassionati di sport estremi e i proprietari di forti stomaci bevono questa bevanda alcolica con il latte. Dovrebbe essere immediatamente avvisato che tale connessione non è gradita a tutti. Sambuca molto più armonioso è combinato con caffè (caffè forte) o tè.

Il miglior duo sambuca si modella con piatti della cucina italiana. Sarà anche appropriato in combinazione con piatti tradizionali giapponesi.

È consigliabile sotto forma di antipasti a sambuca per servire cibi salati e leggeri - formaggi, formaggi, salumi, olive. Per gli amanti dei dolci, puoi consigliare la marmellata e una varietà di dessert contenenti arachidi, mandorle, nocciole e altre noci. Una buona combinazione per questo liquore saranno i frutti: uva, arancia, limone, mele.

Liquore di Sambuca: calorie, proprietà benefiche della bevanda

Come qualsiasi bevanda alcolica forte, la sambuca in grandi quantità può influire negativamente sul corpo. Ma l'uso corretto e dosato di liquore all'anice non porterà alcun danno. O forse anche il contrario.

Da tempo il sambuca era servito dopo un pasto e aveva svolto il ruolo di digestivo. Il suo scopo è di aiutare nella digestione del cibo. Inoltre, l'alcol, che viene consumato a stomaco pieno, porta molto meno danni al corpo.

Componenti quali anice e sambuco, conferiscono a questo liquore un intero elenco di proprietà utili. Migliora la digestione, ha un effetto antinfiammatorio, calma la tosse, rafforza il sistema immunitario e contribuisce al rapido recupero da un raffreddore.

Come parte del sambuka presente vitamine B6 e PP, calcio, potassio, sodio. Il contenuto calorico di questo liquore è di 240 kcal per 100 ml.

Cocktail con sambuca

Abbiamo imparato che ci sono molti modi per usare la pura sambuka, ma ci sono anche un numero enorme di cocktail diversi, in cui questo liquore è combinato con altre bevande alcoliche e non alcoliche, creando note uniche di gusto.

Come usare questa bevanda: la scelta è tua. A qualcuno piace sentire un retrogusto pulito ed elegante di sambuka, e a qualcuno piace diluire il suo gusto con altri componenti alcolici e non solo.

I fan della bevanda all'anice non rimarranno indifferenti ai cocktail, tra cui la sambuca. Quali sono queste ricette, da trovare ulteriormente.

Sambuca Cocktail Recipes

Cocktail "menta velenosa"

Mescolare lo sciroppo di menta e la sambuka in un bicchiere da cocktail fino a che liscio. Versare cautamente l'assenzio per formare uno strato. Assenzio incendiato. Bevi con una cannuccia il più rapidamente possibile.

Cocktail "Quattro cavalieri"

Quattro componenti sono usati in parti uguali: tequila, sambuca, rum, Jagermeister (liquore alla frutta). Mescolare tutto in un bicchiere da whisky. Bevi molto attentamente e poco a poco.

Cocktail "Red Dog"

• Sambuca - 30 ml.
• Tequila bianca - 30 ml.
• Salsa Tabasco piccante

Riempire una pila di colpi a metà con sambuca, in alto versare delicatamente tequila bianca. In apparenza, il cocktail sarà monotono, ma a causa della differenza nella densità di sambuka e tequila, sarà a due strati. Quando rilasciare qualche goccia Salsa Tabasco, si troverà al confine tra due liquidi, nel mezzo. Il cocktail produce un effetto rinvigorente. Bevilo per ingoiare.

Sambuca in cucina

In precedenza, abbiamo imparato che un drink eccezionale - sambuca, tutto su sambuca, liquori con sambuca, cocktail con sambuca, ma pochi sanno che questo forte liquore alcolico può aggiungere piccantezza ai capolavori culinari.

Ma non solo per i piatti dolci puoi usare questa bevanda. Specialisti culinari spesso sperimentano aggiungendo sambuca alle salse per piatti di carne e pesce. La sambuca è un ingrediente preferito per i dessert adulti. Gelato, gelatina, panacota cremoso otterranno un nuovo suono se c'è sambuca nella composizione. Il liquore all'anice è in grado di trasformare il gusto di quasi tutti i dessert dolci.