La verza è gustosa e salutare.

Segreto di cavolo

Il verza sembra diverso dalle foglie bianche ondulate e vesciche. Contiene 2 volte più proteine, sostanza secca, vitamina C. Forse è per questo che è più buono e più tenero, cuoce velocemente. Questo cavolo è conosciuto nei paesi occidentali ed è apprezzato lì, ma in Russia è poco conosciuto. Molto probabilmente, questo è dovuto a minori rese, conservazione a breve termine del vegetale (non più di un mese o due), oltre al fatto che non è adatto alla fermentazione. Poco si sa del segreto di conservare questo cavolo fino a gennaio-febbraio - proprio sui letti sotto la neve. Basta rimuovere la neve, tagliare la testa e abbassarla in acqua fredda per pochi minuti. E l'eccellente cavolo verza è pronto per l'uso in torte, involtini di cavolo, insalate, zuppa di borsch e cavoli, per stufare e friggere.

Crescendo

Il verza richiede terreno fertile e annaffiature adeguate. Ringrazierà grandi teste di cavolo per la produzione di nutrienti sotto forma di fertilizzanti minerali e organici all'inizio della stagione di crescita e durante la formazione della testa. Ma nella prima medicazione ha bisogno di azoto, e nella seconda - fosforo e potassio. Coltivato come bianco - modo piantina. Per prima cosa, in tazze o in vasi di humus di torba, dove vengono seminati i semi nella seconda decade di marzo. Nel terreno il cavolo verza viene posto in file a 60 cm dalla fila, e tra le piante la fessura deve essere di 40 cm. Il cavolo verza non richiede molta cura. Tutto è come al solito: diserbo, allentamento, allevamento, alimentazione, irrigazione durante la stagione secca. I semenzali adulti vengono nutriti con una soluzione di verbasco (1 parte di soluzione per 10 parti di acqua). In assenza di tale, si può nutrire con fertilizzanti minerali: in un secchio da 10 litri sciogliere 20 g cloruro di calcio e urea, superfosfato 50 g La seconda medicazione viene eseguita con una permanente nella testa. Questa volta, la quota di fertilizzanti di potassio e fosfati nella soluzione è aumentata di una volta e mezza.

raccolta e archiviazione

Le varietà precoci sono pronte per la raccolta a luglio. Fine pulizia a fine settembre - inizio ottobre. Il verza, a differenza del cavolo bianco, non è resistente alle crepe, quindi non puoi esitare a pulirlo. È necessario conservare in scatole asciutte o su scaffali in una fila, con foglie ben aderenti sulla testa. Si consiglia di impostare la temperatura a meno 1 grado Celsius nella stanza in cui è conservato il cavolo verza. Varietà e ibridi sono descritti di seguito.

Varietà precoci

"Glossar" ibrido: cresce bene sul campo; Julius - cavoli da un peso e mezzo a tre chilogrammi; "Viennese Early" - carrozze con peso fino a 0,7 kg; "jubilee 2170" - raggiunge la maturazione 105 giorni dopo la germinazione, piccoli cavoli con peso fino a 0,8 kg (in media), suscettibili al cracking, foglie debolmente aggraffate; "oro precoce" - 105-110 giorni per la maturazione, varietà ad alto rendimento con teste tonde di medie dimensioni, una caratteristica sono le foglie ondulate verde scuro.

il mid

"Mila" - è produttivo su terreni pesanti con un ricco contenuto di azoto, le teste sono resistenti alle fessurazioni, la loro massa è fino a 3 kg; "tasmania" resistente al gelo con una massa di testa fino a 1,5 kg ama terreni leggeri con un basso contenuto di azoto; "Vertus" - 110-120 giorni per teste di maturazione fino a 2 kg; "thaler" - a testa piatta, fino a 2 kg, resa elevata; "Krom" - un piccolo ceppo, che si dirige denso, rotondo, fino a 2 kg, un ibrido di selezione straniera; "Sfera" - un ibrido dal gusto eccellente, le teste di cavolo sono dense, di peso fino a 2,5 kg, resistenti alle fessurazioni, consumate fresche; "Ovasa" - la varietà è senza pretese, resistente alle malattie (fusarium e batteriosi), ad alto rendimento.

in ritardo

"Alaska" - le teste sono meno suscettibili alle fessurazioni; "Twirl 1340" - periodo di maturazione - da 130 a 150 giorni, peso medio - fino a 3 kg; "Melissa" - peso fino a 3 kg, le teste dei cavicchi non si rompono, sono rotonde e piatte, la resa è stabile, alta.

Controindicazioni all'uso

L'uso di cavolo verza non è raccomandato per intolleranza individuale, ipertiroidismo, malattie gastrointestinali e malattie del fegato (gastrite, colite, ostruzione intestinale, ulcere dello stomaco e del duodeno 12).