Scotch whisky: marchi e loro caratteristiche

Uno dei più nobili, status e ricco di storia delle bevande alcoliche che può offrire solo il mercato. Sapore squisito, accenti ricchi e un retrogusto di finitura unico, tutto detto di una marca di alcol - Scotch whisky. La bevanda, che è diventata non solo un segno di buon gusto, ma anche un simbolo di un'intera epoca. Tra le varie marche di alcol whisky dalla Scozia è considerato uno dei più d'élite. Si distingue inoltre per la sua tecnologia di produzione.

Una tecnica che ha resistito alla prova del tempo

Perché i marchi di scotch whisky sono così popolari tra i collezionisti e gli intenditori di alcol di qualità? La ricetta verificata, l'esperienza incredibilmente ricca di distillatori e la feroce competizione tra il mercato stabilito hanno fatto il loro lavoro - la bevanda si è rivelata impeccabile. L'unicità ad essa è aggiunta da un approccio peculiare al processo di creazione, tra cui la distillazione e le tecnologie coinvolte nella distillazione e nell'invecchiamento.

La sostituzione delle apparecchiature danneggiate viene effettuata con l'assistenza di maestri che sono in grado di riprodurre esattamente la tecnologia battuta dal tempo e il flusso dei prodotti. Ogni dettaglio e l'intero processo di produzione sono portati alla perfezione. La produzione di whisky non è un segmento in cui l'innovazione e l'innovazione sono benvenute. Tuttavia, questo approccio ha i suoi vantaggi.

Prima di tutto, è una garanzia di autenticità della bevanda. Tra tutte le marche di Scotch whisky, l'acquirente non ne troverà una che non possa "rispondere" alla qualità dei suoi prodotti. Il matrimonio viene spietatamente eliminato, eventuali violazioni nel processo possono portare al rifiuto di tutto l'alcol. Il risultato sono centinaia di bottiglie con una proporzione quasi perfetta di componenti selezionati in decenni di duro lavoro. Forse, per un tale piacere, vale la pena pagare qualche centinaio di dollari in più rispetto a una bevanda mediocre.

Whiskey singolo

Un abitante inesperto non sa perché una bevanda si chiama whisky e l'altra whisky. Il fatto è che la bevanda autentica è "fissata" a livello normativo per il territorio della Scozia. Naturalmente, in altri paesi si trovano buone marche di whisky, ma solo gli scozzesi hanno il diritto di distillare la bevanda storicamente autentica, che è molto apprezzata nelle collezioni private. Inoltre, la bevanda ha una serie di caratteristiche distintive:

• Malto, acqua, lievito e cereali integrali sono tutto ciò che va nel vero whisky;
• esposizione di almeno tre anni;
• barili di quercia morenica;
• dagli additivi alimentari solo il caramello è appropriato.

Il risultato è una vera bevanda maschile, molto popolare nel mondo. Inoltre, la normativa normativa regola anche una serie di altre caratteristiche del processo.

Whisky autentico, che cos'è?

Buon whiskey di marca La Scozia, come tutti i nuovi arrivati ​​che stanno cercando di entrare nel segmento, si trova costantemente di fronte a restrizioni normative che regolano il processo di produzione. Ecco alcuni di loro:

• I prodotti vengono elaborati esclusivamente nelle pareti dello stabilimento. I lavoratori producono autonomamente mosto.
• La lavorazione e la fermentazione avvengono esclusivamente attraverso enzimi endogeni e lieviti, senza sostanze chimiche o importazioni da altri paesi.
• L'esposizione avviene in modo tale che il tenore alcolico residuo non superi il 94,8%, altrimenti il ​​whisky non sarà in grado di trasmettere il gusto degli additivi.
• La fortezza finale è del 40%.

Anche i marchi di single malt sono soggetti a restrizioni simili. Questo tipo di regolazione del processo aumenta significativamente il costo del processo di produzione, ma protegge l'industria dall'intrusione di produttori senza scrupoli. Sfortunatamente, il vero whisky scozzese è spesso minacciato di falsi. È difficile distinguere una bevanda vera, perché i falsi sono di altissima qualità, ma puoi ancora farlo.

Classificazione del whisky

I marchi di whisky, le cui foto sono presentate nell'articolo, sono rigorosamente ordinati, ed è incredibilmente difficile commettere un errore nella scelta, conoscendone le caratteristiche. In generale, la linea di prodotti dello Scotch whisky può essere rappresentata come segue:

• single malt;
• grano;
• mescolato;
• grano miscelato;
• malto miscelato

La prima bevanda è considerata la più autentica, dal momento che è la sua ricetta la più antica. Tutte le marche di whisky sono prodotte esclusivamente in Scozia. Il single malt e il whiskey di cereali sono prodotti sul territorio di una distilleria. A differenza del single malt irlandese, dove la distillazione o la lavorazione possono avvenire fuori dalle mura della pianta, gli scozzesi preferiscono "bloccare" l'intero processo nel quadro di una manifattura, il che riduce il rischio di matrimonio.

Whisky misto di Scotch I marchi dei quali sono considerati relativamente abbordabili vengono prodotti in varie distillerie con l'aggiunta di diverse varietà di single malt e bevande a base di cereali. A seconda della velocità dell'otturatore, variano le caratteristiche della formulazione e persino la geolocalizzazione, il processo di produzione e il costo totale della bottiglia.

Funzionalità del processo

La base della produzione di whisky scozzese vintage rimane orzo. È usato per produrre mosto imitando un particolare clima, risultante nella crescita dei grani. Questo processo viene fermato nel tempo, dopo di che la materia prima viene miscelata con acqua e inviata per la fermentazione e la distillazione. La bevanda risultante viene inviata per distillazione e dopo la resistenza. Il processo di produzione sembra molto semplice e persino banale, ma le sue sottigliezze e le sue peculiarità influenzano direttamente il gusto dell'alcol prodotto, quindi i distillatori dovrebbero tenere conto di ogni dettaglio.

Fattori che influenzano il gusto della bevanda

Sembrerebbe che possa cambiare il gusto di una particolare marca di whisky single malt. Tuttavia, la differenza nel gusto di varie bevande è enorme. Questo accade sotto l'influenza di una serie di fattori:

• geolocalizzazione della distilleria;
• marchio di alcol, barili da cui sono presi per l'invecchiamento;
• composizione di acqua per whisky;
• composizione di torba, il fumo da cui viene usato per asciugare l'orzo.

Così, ad esempio, la differenza nel gusto delle marche di whisky single malt irlandese e di una bevanda scozzese può essere evidente a causa del fatto che la distilleria degli scozzesi si trova vicino al deposito di torba. Piccole differenze possono essere di massa. Una bevanda da una distilleria in riva al mare ha un sapore più netto e più pulito, mentre la presenza di vegetazione, incluso il retrogusto delle bacche, si mescola con le sensazioni dell'alcool più invecchiato della fabbrica al deposito di torba. Le marche di whisky irlandesi hanno il loro carattere in molti aspetti e differiscono significativamente dai loro fratelli del nord.

Visualizza i barili per l'invecchiamento

Tutte le bevande incluse nell'elenco delle marche di whisky scozzesi, affinato in barili di altri alcolici. Questa è anche una caratteristica della tecnologia di produzione. Vinokoura sceglie con attenzione la marca di alcol, studia la sua composizione e prova a trovare incongruenze con la ricetta spesso più forte del whisky.

Così, ad esempio, la scelta di invecchiare i barili dal brandy conferisce alla bevanda un ricco retrogusto di cioccolato e tabacco. Tali carri armati sono aggiunti direttamente dalla Francia. Spesso tra i distillatori dei due paesi si sono formate strette collaborazioni, legate allo scambio di tale materia prima.

Il marchio di whisky di 12 anni può essere conservato in barili dal cognac XO o altro famoso scotch. Questo rende il gusto molto più luminoso. È impossibile dire esattamente quali barili vengono usati in una particolare distilleria, poiché questa parte della ricetta è accuratamente nascosta e rimane un mistero per la maggior parte delle persone.

Come conservare correttamente il whisky?

Vinokura non versa mai il whisky per la conservazione a lungo termine in un piatto di vetro. Alcuni esperti ritengono che in questo caso, la bevanda perde il suo gusto dopo 15-20 anni. L '"invecchiamento" dell'alcol avviene esclusivamente in contenitori di legno naturale, altrimenti la bevanda perderà la parte del leone della fortezza e il gusto sarà troppo debole.

Esposizione alcol d'élite

In privato, una collezione di whisky è ancora prevalentemente conservata in vetro. Tuttavia, alcuni intenditori del gusto originale preferiscono piccole botti di rovere in cui la bevanda può conservare le sue proprietà per diversi decenni senza conseguenze per la composizione. Tali contenitori possono essere successivamente utilizzati per l'alcol fatto in casa.

A seconda del periodo di conservazione, si distinguono questi tipi di whisky:

• Miscela standard, l'esposizione di una tale bevanda si verifica in 3 anni.
• Miscela De Luxe - invecchiato fino a 12 anni.
• Super-premium è uno dei drink più d'élite. Invecchiato per 12 anni e oltre.

La Scottish Distillers Association possiede un elenco completo di marchi di whisky e assicura attentamente che i prodotti di un produttore sconosciuto che non sono inclusi nell'elenco non entrino nel mercato.

Estratto di whisky miscelato è determinato dall'età della bevanda più giovane tra quelli che sono stati selezionati per questa marca di alcol. A seconda della percentuale di whisky di cereali e malto, la gamma di sapori varia. In media, più vecchio è l'alcol, più ricco è il suo sapore e retrogusto.

Geolocalizzazione delle materie prime

Il gusto del whisky dipende anche da dove sono state importate le materie prime per la distillazione di alcol. Le aree di consegna sono suddivise in:

• plain;
• altopiani;
• "Speyssayd";
• campbeltown;
• Islay Island

Secondo l'opinione generalmente accettata dai sommelier, il whiskey piatto è più morbido e si differenzia per una transizione graduale della tavolozza principale in un retrogusto accentuato. Al contrario, l'orzo proveniente dagli altopiani rende l'alcol più forte e più luminoso. "Spaceside" e Islay Island forniscono orzo speciale, che dà al whisky un assaggio dell'oceano salato che lava le rive di questa regione.

Alcuni tipi vintage di whisky

Tra la varietà di marchi di whisky scozzese ce ne sono diversi, la cui reputazione consente di distinguere immediatamente lo stato dell'alcol dal resto, bevande più economiche. Naturalmente, tale alcol è più costoso, anche in confronto con i concorrenti più importanti. Così, ad esempio, i Makers Mark whisky, un eminente rappresentante delle distillerie americane, che detiene giustamente uno dei primi posti tra gli élite spiriti, tuttavia, verso il basso, perde la battaglia per gli scozzesi nel suo campo.

Highland Park, Johnny Walker e altre bevande che hanno un carattere simile, ostinatamente mantengono il primato nel contesto della scelta del consumatore. Questo tipo di alcol ha un colore ricco e brillante, iridescente con miele e sfumature di grano, un aroma memorabile e un leggero retrogusto bruciante. Con lo stesso sapore della tavolozza di alcol ed è possibile preparare il materiale separatamente. "Highland Park", come un brillante rappresentante di bevande provenienti da orzo che cresce nelle zone montane, è più forte e il suo gusto è più pronunciato.

Ma "Johnny" si distingue per un retrogusto morbido e appiccicoso con sentori di tabacco provenienti dalle botti utilizzate in precedenza per l'invecchiamento del bourbon. Nonostante il fatto che la marca di whiskey irlandese abbia sfidato il primato nella creazione di questo tipo di alcol, il confronto con questo prodotto non ha senso. Tuttavia, è giusto notare che gli scozzesi mantengono ancora nelle file distillerie con tecnologia di produzione, la cui età supera il marchio di 500 anni.

Questa abilità ti consente di produrre sul mercato un gusto indimenticabile di alcol, che è in grado di prendere il primo posto in qualsiasi collezione privata. Questo è un grande regalo, una grande soluzione per un uomo di successo e di affari, che apprezzerà giustamente un regalo in una compagnia maschile per una piacevole conversazione con un sigaro. Forse solo lo scotch whisky può essere presentato come un'adeguata aggiunta in questa situazione: prima dei falsi, i numerosi sostituti che cercano di fingere il gusto indescrivibile di una bevanda autentica possono essere distinti dall'originale semplicemente valutando il colore e poi respirando l'aroma che un vero whisky ha sempre indescrivibile.