Cetrioli di mare: proprietà medicinali, ricette, foto

I cetrioli di mare sono invertebrati come gli echinodermi, in generale, i molluschi. Le attuali 1.150 specie incluse in 6 ordini presentano differenze aspetto colore, forma di tentacoli e anelli, così come la struttura interna. I parenti più stretti sono i ricci di mare e le stelle. In Russia, ci sono circa 100 specie di questi animali simili a vermi, i più popolari dei quali sono il trepango orientale e il cetriolo di mare giapponese (cucumaria), da cui vengono preparati piatti gustosi e salutari.

Aspetto di oloturici di cetrioli di mare

Oloturici di cetrioli di mare - un abitante unico del mondo sottomarino. Sembra un grosso bruco ingombrante e un enorme verme. A seconda della specie, il corpo morbido di questi invertebrati può essere ruvido o liscio, può essere coperto con escrescenze lunghe o corte. I rappresentanti degli oloturici sono dipinti di nero, marrone, verde, grigio o rosso. I cetrioli di mare, a seconda delle specie, si differenziano per le loro dimensioni, che variano da 0,5 centimetri a 5 metri, il che li rende attraenti per i cacciatori di mare.

Il cetriolo di mare, la cui foto è presentata, è lento e si insinua lentamente, alternativamente allungando e tagliando. Nel loro stato abituale, i cetrioli si trovano su un lato, il che facilita enormemente la loro cattura.

Proprietà curative degli oloturici

La sterilità della carne, la completa assenza di virus o malattie, un enorme contenuto di iodio - tutto questo è cetriolo. Le proprietà terapeutiche del prodotto consentono di essere utilizzato come rimedio naturale per un rapido recupero dopo una malattia o un intervento chirurgico. I medici orientali prescrivono la carne delicata trepan per accelerare la rigenerazione dei tessuti, stimolare muscolo cardiaco abbassamento della pressione sanguigna, normalizzazione dei processi metabolici e persino eliminazione di tachicardia e bradicardia.

Un'altra proprietà utile degli oloturici di cetriolo di mare è un effetto terapeutico sulle articolazioni, che viene utilizzato nel trattamento dell'artrite. Sostanze contenute nella carne vita marina in grado di alleviare il dolore e ridurre la rigidità articolare.

L'estratto di trepang, ottenuto secondo una ricetta unica di medicina orientale, era molto popolare. L'estratto di cetrioli di mare ha proprietà benefiche come la carne fresca. Si raccomanda in particolare di usare come integratore alimentare per anziani e persone che soffrono di malattie croniche. I medici cinesi sostengono che l'estratto nutre il corpo con un complesso di elementi essenziali, migliora l'immunità, il sistema cardiovascolare e nervoso, prolunga la vita. I tessuti Cucumarie di cetriolo di mare contengono vitamine dei gruppi C e B, calcio, fosforo, iodio, cloro e zuccheri amminici. Sostanze tossiche goloturine ampiamente utilizzate in farmacologia.

Così, la deliziosa carne di invertebrati marini è un'ottima materia prima per la produzione di estratti terapeutici unici, nonché di estratti, sulla base dei quali si fanno i farmaci. Preparano anche gustose insalate di cetriolo di mare e lo usano come piatto indipendente (fritto, in umido o in scatola).

L'uso di cetriolo di mare nel cibo

Alcuni tipi di cetriolo di mare, che sono anche chiamati trepang, vengono mangiati e considerati vere prelibatezze. L'industria degli invertebrati è condotta al largo delle coste della Cina, del Giappone e del Pacifico meridionale, e in Russia nell'Estremo Oriente.

Il cetriolo di mare (puoi scegliere la ricetta di cucinare secondo i tuoi gusti) può essere fritto, essiccato, in scatola. Questo è un prodotto incredibilmente gustoso e sano. Uno "ma": diventa gustoso solo quando viene cucinato con prodotti fragranti, perché assorbono perfettamente gli odori. I giapponesi lo mangiano crudo, considerando che dà un effetto tonificante e salutare. Infatti, l'animale marino contiene vitamine, aminoacidi benefici e oligoelementi.

Antipasto fresco di Trepang

Trepang accuratamente sbucciato e lavato viene tagliato a pezzetti, versato con salsa di soia e condito con aglio a piacere. Marinare 5 minuti. Un grande trepang è sufficiente per un'intera compagnia di sei persone.

Ricette di cetrioli di mare bolliti

• Trepang (cetriolo di mare), una foto di cui è presentato sotto, è bollito in acqua bollente. Per i piatti finiti vengono tagliati a fette e conditi con la salsa di carote.
• Il cetriolo di mare fa una zuppa molto gustosa, se aggiungi fragranti funghi cinesi con giovani germogli di bambù. Questo è un alimento super dietetico.
• I cetrioli di mare essiccati vengono pre-ammollati per diverse ore, quindi bolliti e utilizzati in insalate o snack.

Ricetta di cetriolo di mare con verdure

Immergere due cetrioli cotti e surgelati in acqua fredda per 20 minuti.

Risciacquare accuratamente e tagliare in pezzi di 2,5 cm di spessore.

Metà riempire una padella profonda con acqua e mettere a fuoco medio.

Sbucciare 100 g di radice di zenzero, tagliarla a cubetti e versarla in una casseruola.

Quando l'acqua bolle, mettete i cetrioli di mare per 2 minuti, poi scolateli in un colino e metteteli in un contenitore asciutto.

Sbucciare 2 carote e 2 cipolle e tagliarle a strisce sottili, tritare 200-300 g di cavolo.

Separatamente, taglia 200 g di pancetta affumicata.

In un fuoco medio metti la padella con 3 cucchiai. olio e mettere cavolo, stufare per 15 minuti.

Aggiungere un po 'd'acqua, in modo da non bruciare, pepare e mettere la pancetta affumicata, cuocere a fuoco lento, mescolando, per 15 minuti.

In un'altra padella soffriggere in 3 cucchiai. Burro di cipolle e carote, aggiungere cipolle verdi tritate finemente e prezzemolo (3 penne), cetrioli di mare, fate sobbollire per 5 minuti.

Quando il cavolo diventa traslucido, aggiungere il composto dalla seconda padella, cospargere di sesamo e coprire con un coperchio. Mescolando di tanto in tanto, cuocere un piatto per 10-15 minuti a fuoco basso. Salare un po ', lasciare fermentare per 5-7 minuti. Servito con salse piccanti

Ricetta del caviale del cetriolo di mare

Il cetriolo di mare bollito viene macinato in un grande tritacarne.

Le cipolle sono tagliate, si sfregano le carote.

Un cetriolo di mare con verdure stufano 15 minuti in una padella sott'olio, è possibile aggiungere pomodori freschi o pasta. Sale e pepe a piacere Puoi condire con salsa di soia.

Skoblyanka da trepang

Il sale viene tostato in una padella, vengono aggiunti 100 g di olio vegetale e 2 cipolle, fritte in anelli, sono fritte.

Il trepang bollito viene tagliato attraverso gli anelli e aggiunto alla padella con le cipolle.

Dopo un paio di minuti, due pomodori grandi o due cucchiai di concentrato di pomodoro vengono messi nello stesso posto, sale, nero pepe macinato

Lasciare bollire per qualche minuto, spegnere il fuoco, raffreddare. Spremi uno spicchio d'aglio e lascia riposare sotto il coperchio.

Spesso in vendita si possono trovare trepangs in forma secca, coperti di polvere di carbone nero - questo li protegge dai danni. che fare un piatto da tale mollusco, deve essere prima tenuto per due giorni in acqua fredda, sostituendo periodicamente l'acqua. Ma il trepang aumenterà di volume più volte. Prima di essere sottoposto a trattamento termico, l'addome viene tagliato e pulito dai visceri.

Far bollire il cetriolo di mare per 2-3 ore fino a un leggero stato. E poi puoi usarlo per preparare solyanka, zuppa di cavoli, insalate varie, snack, casseruole di verdure e altri piatti. Qualunque cosa tu scelga come esperimento culinario, in ogni caso, sarai soddisfatto!