Cavolo di mare essiccato: beneficio e danno. Come cucinare kale di mare essiccato?

Oggi, sempre più persone passano a una dieta sana. Nella loro dieta, oltre a tutti i tipi di verdure e frutta, le alghe sono spesso presenti e secche. Questo prodotto può essere conservato per un periodo piuttosto lungo e non perde le sue qualità utili. Come cucinartelo da solo, dillo qui sotto.

Composizione chimica

Il cavolo di mare contiene lo 0,25% di iodio, che è considerato un oligoelemento necessario per sostenere l'attività vitale del corpo. A proposito, durante l'estrazione e il successivo trattamento termico, la quantità di questa sostanza diminuisce. Anche nella sua composizione ci sono una serie di elementi utili e composti: bromo, potassio, ferro, magnesio e altri macro e micronutrienti, che sono responsabili di vari processi che si verificano nel nostro corpo.

Il cavolo di mare essiccato, oltre che fresco, è composto da acido pantotenico e acido folico. A causa dell'uso regolare del prodotto finito, i polisaccaridi e il fruttosio entrano nel corpo. Questo ti permette di ottenere la sostanza mancante e migliorare le sue prestazioni.

Laminaria è composta da quasi tutti gli amminoacidi, senza i quali non possiamo fare. Le cellule vegetali marine contengono una sostanza chiamata antagonista del colesterolo, che aiuta a ridurre ed eliminare i depositi dannosi.

I benefici del cavolo essiccato

L'uso di alghe è particolarmente comune tra le persone con problemi alla tiroide. Non è solo un mezzo efficace per combattere la malattia, ma è anche usato come agente profilattico per una tiroide ingrossata. I medici raccomandano di mangiare questo prodotto con aterosclerosi e pressione alta.

È noto da tempo che questa pianta ha eccellenti proprietà battericide. Viene spesso preso nel trattamento di vari processi infiammatori. Il cavolo di mare essiccato e fresco viene utilizzato in cosmetologia sotto forma di impacchi e maschere ringiovanenti.

Si ritiene che l'uso regolare di alghe riduca il rischio di cancro al seno. Riduce il colesterolo ed elimina le tossine. Inoltre, l'alga ha un effetto benefico sulla vista, migliora la memoria e la funzionalità cerebrale. Con il suo aiuto, puoi eliminare la rinite cronica e la sinusite.

Dove comprare il cavolo marino

È chiaro che i kale di mare vivono nell'acqua, quindi le persone che vivono sulle rive dell'Oceano Mondiale la raccolgono. Inviati a pescare con la bassa marea. È ancora meglio farlo dopo una tempesta, durante la quale le onde lanciano molti frutti di mare e alghe sulla riva.

Il cavolo marino sembra un lungo nastro. Ha un bordo ondulato e un forte odore di mare. Il colore delle alghe può essere verde o marrone, a seconda del suo habitat.

Le persone che vivono lontano dal mare possono acquistare fuco nei negozi di alimentari. Di solito viene venduto in diverse forme: cavolo marino, essiccato, congelato o in salamoia. A proposito, le alghe nel barattolo di latta hanno meno qualità salutari rispetto a quelle fresche.

Caratteristiche di cottura

Ci sono molti piatti in cui vi è kale di mare essiccato. Le ricette differiscono negli ingredienti e nel metodo di cottura. Parla prima di come maneggiare le alghe fresche. Dopo che il kelp è stato rimosso dall'acqua, dovrebbe essere riempito con acqua calda e lasciato riposare per un po '. Quindi i nastri vengono lavati e messi in un contenitore per il decapaggio. Le alghe salate dovrebbero essere lasciate per un giorno.

Il prossimo passo nell'elaborazione di kelp è l'ordinamento dei fogli. Vengono lasciati dei nastri spessi e spessi per preparare l'insalata e per l'asciugatura vengono utilizzati dei pezzi sottili. Come cucinare kale di mare essiccato, sarà discusso di seguito. Le foglie fresche possono essere bollite o congelate immediatamente.

La cottura di kale di mare è raccomandata in più fasi. In primo luogo, versare acqua fredda nella pentola, mettere il fuco e metterlo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, dargli 15 minuti di ebollizione. Quindi uniamo il liquido e laviamo il cavolo sotto la gru. Ancora una volta, versare l'acqua e cuocere per circa 20 minuti. Ripeti la procedura altre 2 volte. Questo darà l'opportunità di eliminare l'odore sgradevole e rendere la delicatezza ancora più gustosa.

Cavolo di mare secco

Come cucinare correttamente il cavolo essiccato per conservare tutte le sue proprietà utili? Rendilo piuttosto semplice. Abbiamo già detto che le foglie sottili vengono prese per l'essiccazione. Dovrebbero essere ben lavati e disposti separatamente l'uno dall'altro su un tavolo o altra superficie. L'acqua in eccesso può essere rimossa immergendo il nastro con un tovagliolo di carta. Successivamente, gli strati dovrebbero essere lasciati ad asciugare.

Questo cavolo marino deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto senza luce in una borsa o scatola. Ha una lunga durata. Ora le alghe utili possono essere utilizzate per preparare insalate o come additivo al piatto. Per fare questo, basta versare la quantità necessaria di alghe secche con acqua bollente e attendere che si gonfia. Quindi lavarlo con acqua e cuocere per circa 20 minuti.

Insalata di cavolo essiccato

Il cavolo essiccato per insalata è meglio prepararlo in anticipo. Basta riempirlo con acqua fredda e lasciare la notte. Durante questo tempo, si gonfia e diventa morbido.

Per preparare l'insalata, abbiamo bisogno di:

• cavolo di mare;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Cavolo gonfio e cipolle tagliate a strisce sottili. Far bollire le carote e l'uovo. Tagliamo a cubetti e aggiungiamo al resto degli ingredienti. Condire con aceto e salsa di olio vegetale. Aggiungere sale a piacere e mescolare bene. Deliziosa insalata di vitamine è pronta! Come puoi vedere, è fatto molto rapidamente.

La kale di mare può ferire il corpo

Indubbiamente, i sostenitori di uno stile di vita sano sono ampiamente utilizzati nella dieta di un prodotto di tale dieta come essiccato cavolo di mare Benefici e danni le alghe sono discusse da molti. Per evitare l'impatto negativo dei componenti del fuco, è sufficiente conoscere le controindicazioni, che includono la diatesi, la foruncolosi cronica, la nefrite e l'ipertiroidismo. Inoltre, alcune persone potrebbero manifestare una reazione allergica.

Dato che le alghe sono costituite principalmente dall'acqua in cui vive, dovresti considerare attentamente l'acquisto. Le alghe provenienti da mari ecologicamente inquinati possono contenere elementi radioattivi e metalli pesanti.

Quindi, abbiamo capito cosa cavolo di mare utile essiccato e imparato a cucinare alghe. Includendolo nella vostra dieta, non solo migliorate la salute e la funzione cerebrale, ma anche diventate più attivi.