Zuppe di alghe: ricette

Il cavolo di mare è considerato un'ottima fonte di molte vitamine e minerali. Pertanto, è spesso usato in cucina. È particolarmente utilizzato nella cucina coreana, cinese e giapponese. Da esso preparare deliziose insalate, casseruole, salse e condimenti. Ma un'attenzione particolare dovrebbe essere riservata alle zuppe di mare, le cui ricette saranno descritte nella pubblicazione odierna.

Opzione con piselli verdi

Questo piatto sano e molto leggero appartiene alla cucina nazionale giapponese. È preparato da componenti semplici e convenienti, e quindi ideale per una cena in famiglia. Per farlo è necessario:

• 1,5 litri di acqua purificata o brodo.
• 3 patate medie
• Una piccola carota
• Cipolla grande
• Un paio di uova
• 250 grammi di alghe
• Banca di piselli in scatola.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e panna acida.

Questa zuppa di alghe è realizzata con una tecnologia molto semplice. Le patate sbucciate e tagliate vengono caricate in una pentola riempita con acqua bollente o brodo. Ci sono anche cipolle passate e carote arrostite. Tutto ciò è tormentato dal più piccolo fuoco per la morbidezza delle patate. Poco prima della fine del trattamento termico, alghe e piselli in scatola vengono disposti in una casseruola. Zuppa pronta condita con sale e spezie e poi tolta dalla stufa. Prima di servire, ad ogni piatto vengono aggiunti uova sode tritate, verdure tritate e panna acida.

Opzione di maiale

Questa zuppa di cavolo marino, la ricetta con una foto di cui si può vedere appena sotto, ha un gusto speziato e un aroma gradevole. A causa della presenza di maiale, risulta abbastanza nutriente, in modo che possano nutrire una grande famiglia. Per farlo è necessario:

• 3 litri di acqua.
• Osso di maiale Kilo.
• 4 patate
• Un paio di carote e bulbi.
• 300 grammi di alghe
• 5 uova
• Un paio di grandi cucchiai di olio d'oliva.
• Sale, panna acida e verdure fresche.

Preparare questa zuppa con cavolo marino e uova è molto semplice e veloce. Prima di tutto, devi mangiare carne. Si lava, si mette in una pentola capiente, si versa con acqua fredda, si sale e si fa bollire per un'ora. Il maiale finito viene rimosso dal brodo, separato dall'osso, tagliato a pezzi piccoli e rimosso di lato. Il liquido rimanente viene filtrato, riportato nella padella e inviato al fuoco. Non appena il brodo bolle, vengono caricate le patate tritate. Letteralmente in cinque minuti, le cipolle e le carote, pre-fritte in olio vegetale, sono aggiunte nello stesso posto. Nella minestra quasi pronta spalmare carne di maiale tagliata e cavolo marino. Dopo altri cinque minuti, viene rimosso dal piatto, versato in piatti e decorato con pezzi di uova sode. Opzionalmente, la zuppa è condita con panna acida ed erbe fresche.

Opzione di manzo

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene una zuppa saporita e moderatamente piccante di cavolo marino. Per la sua preparazione usare non in scatola, ma prodotto essiccato. Pertanto, prima di iniziare il processo, assicurati di controllare se hai in cucina:

• 70 grammi di alghe essiccate "miek".
• Un paio di cucchiai pieni di salsa di soia.
• 200 grammi di carne bovina.
• Un paio di grandi cucchiai di olio di sesamo.
• 3 spicchi d'aglio
• Sale e spezie

Manzo tritato si combinano con salsa di soia e olio di sesamo e lasciare per mezz'ora. Successivamente, la carne marinata viene leggermente fritta in una padella, unta con grasso vegetale e messa in una casseruola. C'è anche l'aglio tritato e il cavolo di mare pre-bagnato. Tutto questo viene salato, condito con spezie, versato con due litri di acqua e fatto bollire per mezz'ora.

Opzione con le cozze

Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente questa zuppa di cavolo in scatola. Non è solo gustoso, ma anche abbastanza nutriente. Pertanto, è ottimale per una cena in famiglia. Per farlo è necessario:

• 150 grammi di cozze bollite
• Una piccola carota
• 100 grammi di alghe in salamoia.
• Cucchiaio di pasta di pomodoro.
• Cipolla media
• 200 grammi di crauti bianchi.
• Un paio di cucchiai pieni di cereali (orzo, miglio o riso).
• Olio vegetale, sale, spezie, erbe e panna acida.

I cereali lavati vengono versati con acqua o brodo e bolliti fino quasi a essere pronti. Quindi aggiungere due tipi di cavolo, sale e spezie. Qui vengono inviati anche cozze fritte insieme a cipolla tritata e concentrato di pomodoro. Tutto questo è portato a piena prontezza e rimosso dalla stufa. Prima di servire, riempire la zuppa con panna acida e verdure tritate.

Opzione con acetosa

Suggeriamo di prestare attenzione ad un'altra ricetta per la zuppa con cavolo marino e uovo. Ha un insolito sapore aspro e un leggero aroma. Per cucinare una cena del genere, avrai bisogno di:

• 350 grammi di polpa di maiale.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.
• 300 grammi di alghe in salamoia.
• 3 uova.
• 120 grammi di cipolle
• 100 ml di panna acida.
• 300 grammi di patate
• 50 g di acetosa fresca o in scatola.
• Sale e spezie

La carne tagliata viene leggermente fritta in olio vegetale, messa in una casseruola, versata con acqua potabile e portata a ebollizione. Letteralmente cinque minuti dopo, le patate vengono aggiunte lì e continuano a cuocere al minimo calore. Dopo un quarto d'ora, le cipolle tritate, pre-stufate con cavolo e acetosa, vengono inviate al piatto con la zuppa futura. Dopo circa quindici minuti, viene rimosso dalla stufa, versato in piatti, condito con panna acida e decorato con metà uovo sodo.

Opzione con riso e pesce

Questa zuppa di alghe piacerà sicuramente a chi ama piatti saporiti e insoliti. Per farlo è necessario:

• Un paio di litri d'acqua.
• 250 grammi di cavolo marino in scatola.
• 3 cucchiai di riso.
• 250 grammi di pesce in scatola.
• Una piccola carota
• Cipolla media
• Patata grande
• Un uovo
• Sale, condimenti e olio vegetale.

Le patate a cubetti e il riso lavato vengono caricati in una pentola di acqua bollente. In pochi minuti vengono inviate anche cipolle e carote fritte in olio vegetale. Non appena verdure e cereali sono completamente preparati, vengono aggiunti pesce in scatola, sale, condimenti, cavolo di mare e uovo sodo tritato. Tutto ciò viene portato ad ebollizione e rimosso dal bruciatore.

Opzione con bastoncini di granchio e formaggio fuso

Questa è una delle ricette più semplici per la zuppa di alghe. Preparare abbastanza velocemente un piatto del genere e il risultato supera tutte le aspettative. Per nutrire la tua famiglia un pasto delizioso, avrai bisogno di:

• 300 grammi di alghe
• 4 uova
• 200 grammi di bastoncini di granchio
• Un paio di carote
• Cipolla media
• 100 grammi di formaggio fuso.
• Olio di sale e vegetale

Il cavolo di mare lavato viene versato con acqua e fatto bollire fino quasi a essere pronto. Quindi aggiungere la carota grattugiata e le cipolle fritte. C'è anche l'invio di formaggio fuso e bastoncini di granchio affettato. Tutto questo viene salato e pestato sul fuoco più piccolo per alcuni minuti. Poco prima della fine del trattamento termico, le uova sode tagliate finemente sono disposte in una pentola di zuppa.