Biscotti al sesamo Ricetta, proprietà benefiche, calorie

L'olio curativo di sesamo è usato in Ayurveda per il trattamento delle malattie della pelle. In Cina, i semi di sesamo sono noti come la prima cura per tutte le malattie, lo spirito di guarigione e il ripristino della vitalità, in Oriente è associato con l'eterna giovinezza e prepareremo i biscotti al sesamo e ne comprendiamo tutte le proprietà benefiche.

descrizione

Sesamo, sesamo, Simsim sono tutti nomi di uno dei più antichi semi oleosi. Originariamente cresciuto solo per ottenere olio di sesamo un po 'più tardi era usato come condimento fragrante, noto a molti. I semi hanno un sapore dolce di noci, che a volte si esalta durante la frittura. Ecco perché i biscotti al sesamo piacciono a tutti senza eccezioni. È gustoso e croccante, per porzione (100 g) contiene quasi 450 kilocalorie, quindi cerca di consumare questa gustosa delicatezza con moderazione.

Dignity Biscuits

Tutti gli appassionati di panificazione che hanno già imparato a memoria sabbia, biscotto, sfoglia, galette e altre prelibatezze culinarie dovrebbero provare a cuocere i biscotti al sesamo (potete vedere la foto sopra). Differisce in facilità di preparazione e originalità nel gusto, in cui il vero Oriente è profondamente sentito. Questo dolce è appropriato in ogni momento della giornata, può essere dato ai bambini a scuola come lo snack più utile o servito agli ospiti con il tè.

Ricetta di farina

Prenota in anticipo con sesamo, qui avrai bisogno di almeno mezzo chilo. Questo è l'ingrediente principale che richiede una preparazione separata.

Accendere il forno in anticipo, dovrebbe riscaldarsi fino alla temperatura desiderata (180 gradi).

Friggere il sesamo a fuoco lento fino a doratura, è considerato assolutamente pronto quando i semi iniziano a rimbalzare nella padella.

Mentre si raffredda, puoi fare impastare. Sbattere un bicchiere di zucchero con due uova di gallina, aggiungere una confezione di burro ammorbidito, un po 'di lievito.

Unire la miscela con i semi raffreddati (i bianchi delle uova si arrotoleranno caldi da essi), la farina dovrebbe essere aggiunta a poco a poco nel processo di impastatura, fino a ottenere una pasta densa, che ha una consistenza simile a quella di pasta frolla.

Mettilo sulla teglia già riscaldata. I veri biscotti al sesamo vengono prima cotti come uno strato intero, dieci minuti dopo vengono portati fuori dal forno, tagliati in porzioni e rimandati alla scia.

Questa è una classica ricetta di biscotti che non apprezza i componenti aggiuntivi: è in questa forma che risulta molto profumata e gustosa.

Ricetta senza farina

Sicuramente, molti hanno notato da soli l'alto contenuto calorico che i biscotti di sesamo possiedono. La seconda ricetta la ridurrà della metà a causa della sostituzione della farina sui semi fragranti. Soprattutto si rivolge agli aderenti a una dieta sana, in quanto contiene solo ingredienti sani, e l'aroma del miele in combinazione con note dolci di nocciola non lascerà nessuno indifferente. Il contenuto calorico di cento grammi di un prodotto finito sarà pari a 250 calorie. Snack sano e perfetto!

preparazione

Questi semplici biscotti al sesamo, la ricetta da cui stiamo guardando, includono solo uova, miele e semi di sesamo, vengono preparati in soli quindici minuti.

Separare i bianchi dai tuorli (mettere i tuorli nel frigo, non ne avremo bisogno), accendere il forno per scaldarlo.

Mescolare il miele (50 grammi) con due proteine ​​(non è necessario mescolarle in anticipo) e il sesamo pre-fritto (mezzo chilo), se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di vaniglia, ma senza di esso il composto risulta essere ricco-orientale, fragrante.

La farina in questa ricetta non viene utilizzata, quindi il seme dovrebbe essere talmente forte da rendere la massa densa ed elastica.

Coprire la teglia con la pergamena, posizionare l'impasto pronto e lisciare bene con il lato piatto del coltello.

Cuocere non più di quindici minuti ad una temperatura di 180-200 gradi, il sesamo tende ad attaccare, quindi guarda il processo.

Subito dopo aver tolto la teglia dal forno, tagliare l'impasto in piccoli quadrati: questa forma e l'aspetto del piatto finito nel suo insieme gli conferiscono un sapore ancora più orientale.

Preparati i biscotti al sesamo, puoi servire. È morbido e lussureggiante, mentre è caldo, e dopo il raffreddamento diventa insolitamente gustoso e croccante.

Proprietà utili

Ci sono molte varianti di ricette, ma l'ingrediente principale di ognuna di esse è il sesamo. È infinitamente utile per il nostro corpo e, secondo gli esperti, è uno dei prodotti dietetici più preziosi. Il suo uso quotidiano contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo e rafforzare il sistema immunitario, normalizzando i processi metabolici e ringiovanendo il corpo nel suo complesso.

Si consiglia di conservare i semi in frigorifero per conservare tutte le proprietà benefiche: i semi di sesamo devono essere tostati prima dell'uso nelle ricette. A causa dell'alto contenuto calorico non dovresti mangiarli in grandi quantità. Questo prodotto è particolarmente indicato alle donne anziane per mantenere il livello richiesto di ormoni femminili.

Il sesamo nero viene spesso utilizzato in cucina, non è adatto a piatti con trattamento termico, perde alcune delle sue proprietà benefiche e viene solitamente utilizzato come condimento per insaporire l'insalata.