Birra "Shaggy Bumblebee": produttore, recensioni. Moscow Brewing Company - El Mokhnaty Bumblebee Beer

La birra è una delle bevande alcoliche preferite da molti uomini. Oltre al gusto e all'aroma piacevoli, è famoso per il contenuto di molti elementi utili necessari al corpo. Si conoscono più di mille varietà di questa bevanda, le cui qualità gustative possono essere radicalmente diverse. Oggi è molto popolare "Mohny Shmel" - birra prodotta dall'IPC ("Birrificio di Mosca"). Perché ha conquistato tale fama e quale feedback ha il consumatore, considereremo oggi.

Un po 'di storia

IPC produce nove dei propri marchi di birra. , которое стал культовым брендом на сегодняшний день. Il loro assortimento include anche un drink in stile belga chiamato " El Likable Bumblebee" , diventato oggi un marchio di culto. La ricetta è stata inventata dal capo birraio della ditta M. Ershov come esperimento. Ma l'alcol è diventato così popolare da essere lanciato nella produzione di massa.

Per farcela, il capo birraio usava grano senza piombo e malto d'orzo e lievito di cavallo. Per creare una birra richiede anche hopping freddo. добавил в него кориандр и цедру апельсина. Per assaggiarlo era la birra elegante "Shaggy Bumblebee", il produttore aggiungeva coriandolo e scorza d'arancia. Questo tipo di bevanda non è filtrato, quindi è caratterizzato da un colore non chiaro. La birra viene prodotta in una bottiglia di vetro da un litro e sarà presentata anche sotto forma di bozza. Brewer afferma che è necessario bere questa bevanda raffreddata a tre gradi Celsius.

IPC è una delle migliori birrerie della Russia, che detiene il suo marchio e, grazie al suo principale produttore di birra, non ha ancora paura di organizzare esperimenti. Shaggy Bumblebee è una birra che ha vinto numerosi premi nel 2015 (medaglie d'oro e d'argento) agli International Brewing Awards, Grand Gold e Monde Selection.

aspetto

Nella birra, il tema del mestiere è chiaramente osservato, a partire dal design del packaging, che è stato realizzato da M. Ershov e termina con la composizione. L'ultimo è in dettaglio sulla bottiglia, fino alla quotazione delle varietà. Questo include tre tipi di malto e due tipi di luppolo, la cui amarezza è stimata in ventisette IBU.

, которое содержит алкоголя ровно пять процентов. "M okhunaty Bumblebee" - una birra che contiene alcol esattamente il cinque percento. Secondo le leggi della Russia, se ha spezie nella sua composizione, allora è considerato una bevanda da birra. Questa birra è dotata di un colore ambra chiaro (paglia). La schiuma è abbondante, che non cade per molto tempo. , которое лучше, чем некоторые образцы бельгийского нефильтрованного. Shaggy Bumblebee è una birra bianca che è migliore di alcuni campioni non filtrati del Belgio. Questa è la prima birra dello stile americano, che può essere acquistata in quasi tutti i supermercati del paese.

Gusto e aroma

L'aroma della birra "E l Mokhnaty Bumblebee" abbastanza morbido, dà il malto con un tocco di fiori e frutti. La consistenza della birra è densa. Il gusto è equilibrato, senza sfumature spigolose, dicono gli esperti. Il primo sorso si sente dolce con sentori di malto e caramello, seguito da frutta e fiori, un piacevole retrogusto, ha un amaro amaro e acido citrico. Il coriandolo si comporta bene nella bevanda, conferisce alla birra la sua caratteristica nitidezza.

Cuocia "El Shaggy Bumblebee" a casa

La ricetta della birra originale è un segreto commerciale. Questa è la visione dell'autore di questa bevanda, dal cui gusto finale dipende durezza dell'acqua e durata di conservazione del luppolo. "Shaggy Bumblebee" - una birra che faremo oggi.

Ingredienti: tre chilogrammi di novecento grammi di malto di tre tipi ("Pilsner" - tre chilogrammi, "Karamünch" - seicento grammi e "KaraRed" - trecento grammi); cinquanta grammi di luppolo Cascade, dieci grammi di luppolo Zitra, otto grammi di lievito secco Safel US-05, quindici litri d'acqua.

Fare birra

Prima di iniziare a preparare un drink, è necessario sterilizzarlo con un mezzo speciale di tubi di troppopieno, serbatoi di fermentazione e trappole d'acqua. In una grande ciotola portare l'acqua ad una temperatura di settantaquattro gradi (deve essere misurata con un termometro speciale). Nel serbatoio della poltiglia versare il malto e versare l'acqua, il tutto mescolato. L'acqua viene versata fino a quando la poltiglia ha una temperatura di cinquantotto gradi Celsius. Quindi pausa per venti minuti. L'acqua rimanente viene portata ad ebollizione e aumenta la temperatura del mosto a sessantotto gradi usando acqua bollente. Lasciare per sessanta minuti.

Quindi prendi una goccia di mosto e mescolalo con lo iodio per verificarne la prontezza. Se il colore è cambiato, quindi mantenere un'altra pausa di venti minuti. Se il colore rimane lo stesso, vai al lavaggio. Per fare questo, versare quindici litri d'acqua (80 ° C) e lavati per trenta minuti. Il mosto viene drenato nel serbatoio, portarlo a ebollizione, rimuovendo periodicamente la schiuma.

All'inizio della bollitura il volume del mosto è di circa ventitre litri, alla fine - diciotto. Il luppolo si divideva in tre fasi: il primo - dieci grammi di luppolo "Cascade" contribuivano immediatamente, il secondo - dieci grammi di "Cascade" cinquanta minuti dopo l'ebollizione, il terzo - venti grammi di "Cascade" dopo settanta minuti di bollitura. Quindi puoi cucinare una birra che avrà un gusto e un aroma ricchi. Dopo l'ebollizione, il mosto viene rapidamente raffreddato con l'aiuto di un dispositivo di raffreddamento a serpentina e viene selezionato il 10% del primer.

Il mosto viene versato nel serbatoio con un sigillo d'acqua, il lievito per la fermentazione viene riempito. La temperatura dovrebbe essere di circa venti gradi. Vasca di fermentazione pulita per cinque giorni in un luogo freddo. Il secondo giorno di fermentazione, "Citra" viene aggiunto al fermentatore. Nel tempo, rimosso dal sedimento, aggiungere un primer e imbottigliato. Lasciare agire per quindici giorni a una temperatura di dieci gradi per far fermentare la birra. Durante questo periodo, lo zucchero viene fermentato in alcoli. Solo allora la birra viene imbottigliata. Per ogni litro di bevanda prodotta, è possibile aggiungere un cucchiaino di tea destrosio per saturarlo con anidride carbonica, che rende la birra "spumeggiante". Ci vogliono circa sette giorni per farlo.

Birra "Shaggy Bumblebee": recensioni

Le recensioni su questa birra sono per lo più positive. I fan di questa bevanda distinguono il suo piacevole sapore di caramello. Sostengono che la birra è un campione decente che può essere acquistato liberamente a un prezzo accessibile. Livelli alti, che corrispondono alla categoria A o B + (birra eccezionale o molto buona). "Moscow Brewing Company" birra "El Mokhnaty Bumblebee" rilasciato in produzione di massa grazie al feedback positivo dei clienti. Oggi, tutti possono comprare una bottiglia per circa centodieci rubli. Gli amanti della birra dicono che quelle bevande che vengono vendute in bottiglie di plastica o lattine sono lontane dalla birra.

risultati

The Shaggy Bumblebee è venduto in contenitori di vetro con un ampio fondo e collo stretto, come quelli usati nel secolo scorso. Allo stesso tempo, l'ingorgo contiene il logo dell'azienda produttrice di birra. La birra è adatta per le compagnie rumorose o per i viaggi in campagna, dove c'è il tempo per rilassarsi con un drink. Questa birra è un degno concorrente di bevande americane, che sono piuttosto costose in Russia. Oggi ci sono molti fan di questa birra.