Shin Turchia in forno. Ricette di cucina

Un sacco di gente adora la carne di tacchino. Dopo tutto, è così sano e gustoso. Dopo averlo preparato una volta, tornerai sempre a questa ricetta. Questa volta cucineremo la gamba di tacchino nel forno. Lo inforneremo salsa di senape e miele. Il tempo di cottura è piuttosto lungo, ma la ricetta è così facile e semplice che ti verrà richiesto di avere la minima partecipazione. Cioè, senza molto sforzo puoi cucinare una coscia di tacchino, gustosa e fragrante.

stinco tacchino al forno: ingredienti e fase preparatoria

Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: bacchetta di tacchino, lardo o olio vegetale, sale - 2/3 cucchiaino, aglio - due chiodi di garofano, pepe nero, terra - mezzo cucchiaino, senape - tre cucchiaini, miele - quattro cucchiaini, se lo si desidera cinque. boccioli di garofani Preparare anche un foglio di alluminio. Lavoro preparatorio: scongelare la coscia di tacchino, togliere le piume che vi rimangono sopra, asciugarle con i tovaglioli, lavarle con salviette di carta, quindi sono migliori. Mescolare il sale con il pepe nero e strofinare accuratamente la gamba preparata su tutti i lati con la bacchetta. Tagliare l'aglio sbucciato a pezzetti, trafiggere il tacchino con un coltello affilato e nei fori ricavati dal coltello, inserire i pezzi di aglio e le gemme di chiodi di garofano a volontà. Mescolare il miele con la senape, cospargere lo stinco con questa salsa su tutti i lati, quindi trasferirlo nella padella, mettere il coperchio sopra e lasciar marinare. Se il tempo di marinatura è di un'ora, la casseruola può essere lasciata sul tavolo della cucina, se è più - assicurati di metterla in frigorifero. Smaltsem o olio vegetale ingrassano la forma destinata alla cottura e mettici sopra la coscia di tacchino. Versarlo con un po 'di strutto fuso o olio vegetale. Coprire con un foglio.

Cuocere la bacchetta di tacchino

Iniziare la cottura della bacchetta di tacchino nel forno. Lo riscaldiamo a 230 gradi e inviamo il modulo all'interno per 20 minuti. Trascorso questo tempo, ridurre l'incendio a 180 gradi e cuocere la carne per un'altra ora. Ogni 15 minuti, aprire il foglio e versare il piatto preparato con grasso e succo. In questo caso, la parte inferiore della gamba sarà ancora più morbida e tenera e non asciutta. La forma in questo momento è meglio tirare fuori dal forno, dato che puoi bruciare le dita. Dopo un'ora, rimuovendo la pellicola, controlliamo la disponibilità del tacchino. Per fare questo, trafiggiamo con un coltello nel posto carnoso: se il succo esce con il sangue, quindi rispedisci il piatto. Quando il succo diventa trasparente, togliere la pellicola, impostare la temperatura a 200 gradi e infornare ulteriormente finché la gamba diventa rossa, a volte versarla con succo e grasso. Un lato ingiallito: gira e ripeti la stessa cosa. Prendi la bacchetta di tacchino pronta e mettila sul piatto. Servire caldo con grano saraceno, riso, pasta o patate. E assicurati di - insalata di verdure fresche.

Ricetta numero 2, ingredienti e lavoro preparatorio

Offriamo un modo abbastanza semplice per cucinare una gamba di tacchino nel forno. Ingredienti: coscia di tacchino - due pezzi, aglio - sei chiodi di garofano, un pezzo di zenzero centimetro, rosmarino, pepe nero macinato, sale e olio d'oliva - un cucchiaio. Lavare la bacchetta, asciugare con un tovagliolo di carta. Strofinare con pepe e sale. Tagliare ogni spicchio d'aglio sbucciato in due o tre parti. Fai tagli puliti in tacchino e roba con aglio. Spalmare lo zenzero, grattugiato su una grattugia fine. Condire con il rosmarino e metterlo in frigo per la marinatura durante la notte. Anche se può essere limitato a due ore.

Cuciniamo rapidamente e semplicemente

Finire la cottura della bacchetta di tacchino nel forno. Ungete la teglia con olio d'oliva, metteteci uno stinco, coprite con un foglio di alluminio e mandatelo al forno, preriscaldato a 170 gradi. A questa temperatura, cuocere per un'ora e mezza. Quindi prendiamo la forma, versiamo le gambe con il succo rilasciato e torniamo al fuoco per mezz'ora. Il foglio non copre più per formare un croccante. Una bacchetta di tacchino cotta nel forno è pronta. Lo togliamo dal forno e lo serviamo con un contorno sul tavolo.

Cottura della bistecca di tacchino in mostarda

Offriamo di provare un'altra ricetta. Quando viene usata, la carne è gustosa, molto succosa, con una crosta croccante e speziata. Lavora un po ', non ci si aspetta così tanto disturbo. Quindi, cuoceremo la bistecca con la bacchetta di tacchino nel forno. Hai bisogno di cucinare: una bistecca di tacchino - preferibilmente non meno di un chilo e mezzo, senape - due cucchiai, sempre calda, maionese - un cucchiaio, sale e spezie - erbe italiane e pepe all'aglio. Strofinare la bistecca condita e salata e asciugata. Mescolare la maionese con la senape e questa miscela è ben coperta di carne. Lasciare in un contenitore per la marinatura e una mezz'ora. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200 gradi. Distribuiamo la carne nella forma, chiudila il più strettamente possibile con la pellicola e mettila nel forno per la cottura. Questo processo dovrebbe durare da un'ora e mezza a due ore, a seconda delle dimensioni della bistecca. Quindi togliamo la pellicola e la portiamo al colore desiderato. Ora sappiamo bene come cucinare una gamba di tacchino nel forno. Se ci sono solo due mangiatori, allora per servire è sufficiente aggiungere insalata di verdure o verdure al forno. Se molto affamato, aggiungi un altro contorno. Buon appetito!