Carne di Solyanka: ricetta con funghi

Solyanka è stato a lungo un leader nel menu di vari ristoranti. Questo piatto ha un diverso numero di nomi e solo un'enorme varietà di ricette. Inizialmente, è stato concepito come una zuppa di tutti i prodotti disponibili rimasti nel frigorifero. Tuttavia, nel corso del tempo, la preparazione della squadra di carne di hodgepodge ha iniziato a trasformarsi in un processo speciale, che, con un enorme numero di ricette, ha le proprie regole e requisiti specifici per i prodotti. Con questa diversità, puoi prendere tutti i più gustosi da ogni metodo, e alla fine ottenere il proprio guazzabuglio. Tale atteggiamento verso questo piatto è stato reso possibile grazie al suo metodo di cottura, che è abbastanza semplice. Consiste nel solito mescolare i tuoi prodotti preferiti per fare una zuppa ricca. Secondo i veri buongustai, è la carne solyanka con i funghi che è considerata la più deliziosa.

ingredienti

Per cuocere tre litri di zuppa avrete bisogno di:

- petto di manzo - 1 kg;

- cipolle - 4 pezzi;

- Pomodoro - 5 pezzi;

- concentrato di pomodoro;

- costole affumicate - 100 grammi;

- carne affumicata: 100 grammi;

- salsiccia affumicata - 100 grammi;

- pollo affumicato - 100 grammi;

- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;

- funghi marinati - 4 cucchiai da tè;

- limone;

- olive;

- olive;

- capperi;

- verdi;

- panna acida;

- spezie;

Tutti i prodotti senza peso sono selezionati secondo i tuoi gusti.

brodo

Il brodo cotto correttamente è una base necessaria, che richiede un miscuglio di carne. La ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice. È necessario mettere la carne lavata in una casseruola con acqua e metterla a fuoco. Nel processo di ebollizione, è necessario rimuovere la schiuma che appare. Dopo l'ebollizione, il sale e le spezie vengono aggiunti alla zuppa, il fuoco sotto la padella viene rimosso al minimo e il coperchio viene chiuso per circa due ore.

ricarica

La salsa di pomodoro è l'elemento più necessario in un piatto come il guazzabuglio di carne. La ricetta della sua preparazione prevede la torrefazione della cipolla in una padella, tagliata a sottili semianelli, con l'aggiunta di pomodori senza buccia e passata di pomodoro. Quando tutti i cibi sono fritti, dovresti provare a fare rifornimento. Se necessario, aggiungere un po 'di zucchero, se un sacco di acido.

Taglio e miscelazione

La squadra di carne di Solyanka, la cui ricetta prevede la cottura in brodo di manzo, dovrebbe essere leggera. Per fare questo, prendiamo la carne dalla zuppa e la filtriamo. Quindi rimetti il ​​liquido sul fuoco e aggiungi la salsa nel piatto. Successivamente, carne e carne affumicata vengono tagliate a strisce e aggiunte alla padella. Cetrioli salati tagliati allo stesso modo, mettili dentro la zuppa Squadra di Solyanka la carne, la cui ricetta include limone e olive, è quasi pronta. Nella fase finale, vengono messi funghi, capperi e tutti gli altri prodotti, tranne il limone e la panna acida con verdure. Dopo cinque o sette minuti, l'incendio è spento.

alimentazione

Al tavolo un guazzabuglio viene servito in un piatto profondo, nel quale mettono una fetta di limone e panna acida. Decorare il piatto con verdure tritate. Mangiare una zuppa del genere è la cosa migliore, e la vodka fredda o anche il moonshine country è adatta come bevanda.