Zuppa Solyanka: ricetta con carne e cavolo

Questa straordinaria zuppa è amata da quasi tutti e ci sono un sacco di ricette per prepararla: tutti quelli che preparano un miscuglio ci mettono dentro sottigliezze e trucchi. Tradizionalmente, è preparato da diversi tipi di carne con l'aggiunta obbligatoria di cetrioli salati. Tuttavia, come abbiamo già notato, puoi fare un passo indietro dalla ricetta e provare a creare un "guazzabuglio" personale. Ecco alcuni modi per preparare questa zuppa. La solyanka, la ricetta e la descrizione graduale che troverai qui, delizieranno tutti i membri della famiglia. Assicurati di provare a cucinare la zuppa in diverse varianti!

Zuppa solyanka: ricetta con carne affumicata, prosciutto e pollo

Ingredienti carne:

- prosciutto - 100 g;

- pollo - 100 g;

- petto - 100 g;

- colli - 100 g;

- maiale bollito freddo - 100 g;

- salsicce di caccia - 100 g.

spezie:

- alloro - 2 pezzi;

- chiodi di garofano - 2 pezzi;

- aglio - 2 chiodi di garofano;

- per assaggiare sale, pepe.

verdure:

- carote - 1 pz;

- cipolle di medie dimensioni - 1 pz.

Componenti per il rifornimento di carburante:

- brodo di carne - 2 l;

- limone - 1 pz.;

- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;

- olive, succo di olive e salamoia di cetriolo - 0,5 tazze ciascuna;

- concentrato di pomodoro, burro - 2 cucchiai;

- zucchero - 0, 5 cucchiai.

preparazione

Zuppa di zuppe La ricetta di cui stiamo considerando, è preparata tenendo conto del pretrattamento dei prodotti per 30 minuti ed è progettata per 6 porzioni. Gli ingredienti della carne devono essere tagliati a cubetti e gettati in un brodo bollente, far bollire. A questo punto, per 5 minuti, rosolare la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata nel burro, aggiungere il concentrato di pomodoro, stufare e spegnere dopo 5 minuti. Versare il condimento ottenuto in brodo, aggiungere sottaceti di cetrioli e olive, cetrioli tritati finemente, aggiungere zucchero, sale, chiodi di garofano, pepe, foglia di alloro Far bollire la zuppa e spegnere dopo 7 minuti. Servire un guazzabuglio con olive, limone, aglio tritato e condimento per panna acida.

Cavolo Solyanka: ricetta

Ingredienti carne:

- carne cruda con l'osso - 200 g;

- carne affumicata a piacere - 200 g;

- salsicce - 200 g

spezie:

- sale - cucchiaio;

- un terzo di limone;

- prezzemolo, aneto, foglia di alloro - 2 pezzi;

- peperone dolce - 7 pezzi

verdure:

- cipolle, carote, cavoli - 1 pz.

- patate - 1 kg;

- mezzo peperone dolce

Componenti per il rifornimento di carburante:

- concentrato di pomodoro - 100 g;

- panna acida;

- un terzo di limone;

- olive, olive snocciolate - una lattina.

preparazione

La zuppa di minestra, la ricetta di cui stiamo considerando, è preparata tenendo conto del pretrattamento dei prodotti entro 1 ora e 15 minuti ed è progettato per 10 porzioni. La carne fresca deve essere lavata e messa in una casseruola con acqua fino a 2 litri, cuocere a fuoco alto. Preparare le verdure: tritare la cipolla, grattugiare finemente la carota, tagliare le patate a cubetti, il cavolo in cannucce, il peperone in anelli. Tritare finemente i verdi. A questo punto, rimuovere la schiuma dal brodo bollente, mettere la testa di cipolla bianca, versare le verdure preparate, ad eccezione di pepe e verdure. Pepe fino a sinistra e far bollire la zuppa per 20 minuti. Salsicce a fette e carne affumicata a cubetti dovrebbero essere gettati nella zuppa insieme a pepe, passata di pomodoro, pepe e alloro, cuocere per circa 15 minuti.Aggiungere olive, verdure e cerchi di limone al miscuglio 5 minuti prima che sia pronto. Lasciare riposare la zuppa per 20 minuti e servirla con verdure e panna acida. La ricetta per un gustoso solyanka può contenere vari set di carne, spezie, condimenti, funghi o persino pesce - sarà ugualmente gustoso con qualsiasi componente!