Soufflé di zucchine Ricette di cucina

La zucchina è un ortaggio incredibilmente sano. È spesso usato nella nutrizione terapeutica e dietetica. Tuttavia, alcuni incolpano questa erba annuale per insipidezza e ritengono che non si possa fare nulla di interessante. È davvero così? Proviamo a preparare soufflé di zucchine. Ha la consistenza più delicata e il suo gusto delicato può impressionare qualsiasi buongustaio.

Consigli utili

Il soufflé di zucchine può essere cotto nel forno o in una doppia caldaia. È preferibile preferire la seconda opzione, poiché in questo caso il vegetale salverà il 70 percento dei nutrienti che contiene. In assenza di una doppia caldaia, non dovresti arrabbiarti. Un effetto simile può essere ottenuto se si inserisce un contenitore resistente al calore con acqua nel forno sotto la forma. La cucina ha alcune sfumature. Il più importante di loro - non aprire il forno o la doppia caldaia durante la cottura. Ciò può comportare una diminuzione della massa della zucca e danni al prodotto.

Squash soufflé. ingredienti

Per preparare un soufflé di zucchine, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• zucchine fresche - 500 grammi;
• latte non grasso - 100 millilitri;
• cracker di grano - 30 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 10 grammi;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 200 grammi.

Squash soufflé. Metodo di cottura

1. Prima di tutto, è necessario separare i tuorli dalle proteine. Quindi si dovrebbe preparare un contenitore di porcellana, vetro o smaltato asciutto e pulito. Sarà necessario per montare la massa proteica. Affinché la schiuma sia forte, vale la pena aggiungere un pizzico di sale.
2. Successivamente, le zucchine devono sbucciare, tagliare a metà e rimuovere il nucleo con i semi. Dopo di che, il vegetale deve essere tagliato a pezzi e cotto in umido nel latte fino a quando è tenero.
3. Ora con l'aiuto di un frullatore o di un piccolo setaccio, la massa di zucca dovrebbe essere trasformata in un purè di patate uniforme. Quindi va mescolato con il pangrattato, i tuorli d'uovo, il burro e la ricotta passata al setaccio.
4. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere combinati con proteine ​​montate. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, mescolando la massa dal basso verso l'alto, in modo che non perda la pompa.
5. Ora il futuro del soufflé di zucchine deve essere posto in uno stampo pre-oliato e messo in una doppia caldaia per 35-40 minuti. Se il forno viene usato per cucinare, allora deve essere prima riscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 40 minuti.

Soufflé di zucca con tacchino. ingredienti

Souplet di zucchine con tacchino - tenero, saporito e molto piatto gourmet. I seguenti prodotti sono utilizzati nella sua preparazione:

• burro - 50 grammi;
• filetto di tacchino - 150 grammi;
• farina - 50 grammi;
• latte - 250 millilitri;
• uova - quattro pezzi;
• zucchine (grandi) - un pezzo;
• arancione - uno o due pezzi;
• concentrato di pomodoro - un cucchiaio (tavola);
• marmellata di arance - un cucchiaio (tavola);
• salsa di soia - un cucchiaio (tavola);
• spezie - a piacere.

Soufflé di zucca con tacchino. Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi frullare il burro a temperatura ambiente insieme alla farina. Si dovrebbe ottenere una massa pastosa, che dovrebbe quindi aggiungere tuorli d'uovo e latte.
2. Dopo di ciò, è necessario macinare zucchine e tacchino e aggiungerli delicatamente all'impasto.
3. Quindi, è necessario battere albumi d'uovo in una schiuma stabile e mescolare accuratamente con il resto degli ingredienti. La massa risultante può essere aromatizzata con qualsiasi spezie, concentrandosi sul proprio gusto.
4. Ora, il futuro del soufflé di zucchine con tacchino va messo nel forno riscaldato a 180 gradi e cotto per mezz'ora. La disponibilità può essere verificata con una partita o uno stuzzicadenti.
5. Quindi, dovresti preparare la salsa. Per prima cosa devi friggere la farina, quindi aggiungere il succo. Dopo che la massa bolle e si addensa, è necessario mescolare marmellata, passata di pomodoro, salsa di soia. Le spezie possono essere aggiunte a piacere.

Dopo di che può essere servito il soufflé di zucchine con salsa. Questo piatto può essere preparato in versione vegetariana senza aggiunta di carne di pollo. Anche in questa versione sarà sorprendente.

Soufflé di zucca con pomodorini. ingredienti

Con cosa non cucinare soufflé di zucchine! La ricetta, che verrà descritta di seguito, prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• zucchine - mezzo chilo;
• uovo di gallina - un pezzo;
• 20 percento crema - 65 millilitri;
• fiocchi d'avena - sei cucchiai (tavola);
• paprika one spoon (cucchiaino);
• sale, pepe nero, pomodorini - a piacere.

Squash soufflé con pomodorini Metodo di cottura

1. Per prima cosa devi versare la crema di farina d'avena e lasciarli per mezz'ora.
2. Successivamente, le zucchine lavate e sbucciate dovrebbero essere grattugiate su una grattugia con grandi fori, salare, lasciare per dieci minuti e poi scolare il succo risultante.
3. Dopodiché, devi grattugiare finemente il formaggio.
4. Ora devi rompere le uova in un contenitore separato e batterle leggermente con una forchetta.
5. Poi arriva la parte più cruciale della produzione di soufflé di zucchine. La ricetta dice che tutti gli ingredienti dovrebbero essere mescolati e versare la massa risultante in una forma pre-oliata.
6. Sulla parte superiore del piatto è necessario decorare la ciliegia, coprire con un foglio e posto nel forno, riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Successivamente, è necessario rimuovere la pellicola dal modulo e cuocere il souffle per altri dieci minuti a 200 gradi fino a doratura.

Dopo questo piatto può essere considerato pronto. Può essere servito caldo o freddo.

Soufflé di zucchine in un fornello lento

Il piatto descritto da noi è molto comodo da cucinare in una pentola a cottura lenta. Le zucchine hanno molta umidità, che può influire negativamente sulla consistenza del piatto. Il multicooker affronta con successo questo grazie a un'unità di raccolta dell'acqua che raccoglie l'acqua in eccesso e una valvola di rilascio speciale. Basta caricare un sacco di soufflé in una macchina miracolosa e farà il resto per te.

Il tempo medio di cottura per il soufflé di zucchine è di 40 minuti. Tuttavia, è importante ricordare che i diversi modelli possono avere temperature di riscaldamento diverse in determinate condizioni operative. Pertanto, prima di procedere con la preparazione dei piatti, è meglio controllare con le istruzioni del dispositivo. Ricorda questo, e goditi il ​​tuo appetito!