Zuppa di pasta: ricette, caratteristiche di cottura, foto

I primi piatti devono essere presenti nella dieta. Ce ne sono molti ricette di cucina zuppe: verdure, carne, zuppe di purea e, naturalmente, le nostre zuppe di pasta preferite! Oggi guardiamo alcune buone ricette che aiuteranno a diversificare la dieta. Prepareremo sia la zuppa più semplice - con maccheroni e pollo, sia quelli più complessi - sotto forma di purè di patate, con carne e altri ingredienti. Iniziamo con il più semplice.

Zuppa di pollo

Questa ricetta per il brodo di pasta prevede l'uso di una minima quantità di ingredienti per non offuscare il gusto del pollo. Si rivolge a tutti coloro che preferiscono cucinare senza condimento.

ingredienti:

• coscia di pollo;
• tre patate;
• duecento grammi di pasta;
• sale.

La gamba deve essere ben lavata, completamente posta in una casseruola con acqua, cuocere per quaranta minuti dopo la bollitura. La carne dovrebbe allontanarsi dalle ossa, quindi sarà più facile smontare la gamba, liberando le ossa, e il brodo diventerà più ricco. Durante la cottura, è necessario rimuovere stabilmente la schiuma, in modo che alla fine la zuppa con la pasta risulti appetitosa in apparenza - trasparente, senza spiacevoli spugne grigie.

Dopo che la carne di pollo è ben cotta, è necessario separarla dalle ossa, rimuovere la pelle e smontarla in piccoli pezzi.

Filtrare il brodo, portare di nuovo a ebollizione, aggiungendo acqua al livello richiesto. Dopo la bollitura spalmo la carne di pollo già bollita, le patate pelate e tagliate a cubetti. Cuocere per dieci minuti, quindi aggiungere la pasta e il sale (a piacere). Dopo l'ebollizione, è necessario cuocere per un minuto, quindi rimuovere la casseruola dal fuoco, coprire con un coperchio. La pasta raggiungerà la prontezza nel brodo bollente, ma non la bollirà come se fossero cotte fino alla cottura.

Servire zuppa di pollo con pasta può essere nella sua forma pura o con l'aggiunta di panna acida / maionese. Inoltre, le verdure fresche tritate finemente non guasteranno.

Zuppa di pollo con carote e cipolle

Questa ricetta per il brodo di pasta è un po 'più complicata rispetto alla versione precedente. Dovremo preparare:

• coscia di pollo;
• grande carota;
• testa di cipolla di medie dimensioni;
• tre patate medie;
• duecento grammi di pasta;
• sale;
• qualsiasi condimento

preparazione:

La mia piccola gamba, cuocere fino a quaranta minuti, rimuovendo la pelle dal brodo. Per prontezza, la carne viene separata dalle ossa, divisa in piccoli pezzi, rispedita al brodo. Saliamo, aggiungiamo condimenti, aggiungiamo acqua a livello.

Le carote devono essere pulite, tagliate a strisce o grattugiate su una grattugia grossa. Cipolla tagliata a mezzo giro o più piccola, a piacere. Versare un po 'di olio vegetale inodore nella padella, friggere le radici fino a doratura, inviarle al brodo.

Tagliare le patate a cubetti, pre-pelati, inviare il brodo. Dieci minuti dopo, è necessario inserire la pasta, bollire dopo la bollitura per un paio di minuti. Togliere dal fuoco, coprire con il coperchio e lasciare fermentare fino a quando la pasta si gonfia.

Servito con panna acida o maionese, aggiungere verdure.

Un'altra ricetta per la zuppa di pollo

Considera la ricetta per il brodo di pollo con la pasta, in cui la carne prima si spezza. Ha un sapore molto diverso dal piatto che viene cucinato semplicemente dal pollo bollito.

Prodotti per cucinare:

• filetto di pollo - mezzo chilo;
• una carota;
• cipolla media;
• un peperone;
• tre patate;
• duecento grammi di pasta;
• sale e condimento;
• verdure fresche

Il filetto di pollo va tagliato a cubetti, soffriggere in olio vegetale fino a doratura. Quindi, qui disponiamo il peperone bulgaro a cubetti, le carote grattugiate, le cipolle, i semianelli. Friggere fino a quando le verdure sono morbide, aggiungere acqua per coprire il contenuto, fate sobbollire per quindici minuti.

Le patate devono essere pulite e tagliate a cubetti, versare in una pentola di acqua bollente, posto lì e stufato di pollo con verdure, cuocere per dieci minuti. Salare, aggiungere i condimenti, gettare la pasta, cuocere per due minuti dopo la bollitura. Dopo di ciò, togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per circa venti minuti, fino a quando la pasta si gonfia.

Questa ricetta è notevole per il fatto che non è necessario proteggere la rimozione della schiuma, sporcare le mani su un pollo caldo, smontandolo. Servire questa zuppa di pasta con panna acida ed erbe aromatiche.

Zuppa di carne ricca

Meglio di tutto il brodo di carne si ottiene se si trova sull'osso. Il brodo sarà denso, saturo. La carne perfetta per la zuppa è di manzo. Deve essere giovane in modo che possa bollire morbida, l'opzione ideale è la carne di vitello. Come fare il brodo di pasta? Impariamo

ingredienti:

• manzo con l'osso - 200 grammi;
• tre patate;
• duecento grammi di pasta;
• carote;
• cipolla;
• sale e pimento;
• foglia di alloro

Le sfumature del cucinare zuppa di carne

La zuppa con carne e pasta si rivelerà perfetta se la cucinerai nel brodo di ieri, dove ossa e carne sono ben infuse.

Per cucinare il brodo, in acqua fredda, mettere la carne sull'osso, portare ad ebollizione a fuoco alto, ridurre il gas, rimuovere la schiuma. La schiuma deve essere rimossa costantemente in modo che il brodo diventi trasparente. Cuocere per almeno due ore. Se il tempo lo consente, lasciar cuocere a fuoco lento finché la carne non si allontana dall'osso. Non dimenticare di aggiungere acqua in modo che la carne non bruci sul fondo.

Dopo che la carne è cotta, devi prenderla, separarla dalla pietra, frizionarla in pezzi di fibra. Filtriamo il brodo attraverso un setaccio per eliminare tutte le più piccole ossa bollite. D'accordo, sarà spiacevole se si mette un dente. Anche il nostro piatto era piuttosto disordinato, con schiuma grigia appiccicata alle pareti, quindi cambiamo o laviamo la pentola. Versare il brodo nel contenitore, qui mettiamo anche la carne. Lasciare in frigo per 12 ore, se non esiste tale possibilità, continuare la cottura immediatamente.

Strofinare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a strisce. Cipolla - mezzi anelli. Friggere le verdure nel burro fino a doratura, stendere nel brodo bollente. Aggiungere sale e pimento, cuocere per dieci minuti.

Sbucciare le patate, tagliarle a dadini, aggiungere alla zuppa futura, cuocere per dieci minuti.

Versiamo la pasta, due minuti dopo l'ebollizione, togliamo dal fuoco, mettiamo due foglie di alloro, coprite con un coperchio. Venti minuti dopo, puliamo la lavrushka, versiamo la zuppa nei piatti. Puoi servire in questo modo, oppure puoi aggiungere la maionese / panna acida / yogurt denso e verdure fresche.

Zuppa di carne con pomodoro e pasta

Offriamo una ricetta per zuppa con carne e pasta. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura, e la carne viene pre-fritta, in modo che rimanga succosa, e il sapore della zuppa sarà salato.

Dovremo preparare:

• filetto di qualsiasi carne - 200 grammi;
• tre patate;
• duecento grammi di pasta;
• carote;
• cipolla;
• pomodoro maturo;
• Pepe bulgaro;
• passata di pomodoro - cucchiaio;
• sale;
• condimenti;
• alloro;
• verdure fresche

Cucinare zuppa di carne

Tutti amano la zuppa con pasta, carne e patate. La ricetta è quasi la stessa per tutte le casalinghe - come nella prima opzione, discussa in questo articolo. Prova a cucinare questa ricetta e sarai sorpreso di come puoi diversificare la dieta con un piatto familiare!

1. La carne deve essere tagliata a cubetti, sciacquata con il sangue. asciugare con un tovagliolo di carta.
2. In una padella, scalda l'olio vegetale, mettici dentro la carne. Hai bisogno di friggere a fuoco medio - in modo da non bruciare e non iniziare a trasudare pezzi. Friggere da tutti i lati fino a ottenere una crosta forte.
3. Nell'acqua bollente mettiamo la nostra carne arrostita, riduciamo il fuoco, aggiungiamo il sale, aggiungiamo il condimento, cuciniamo per trenta minuti.
4. Mentre la carne viene cotta, cuciniamo la frittura: prima, soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, quindi aggiungere il peperone bulgaro e il pomodoro. Non puoi liberarti della buccia di pomodoro. Innanzitutto, è stancante. In secondo luogo, la pelle sarà morbida, mentre è fritta, e nel brodo bollirà, non farà male.
5. Dopo che metà del succo del pomodoro è stato fatto bollire, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescolando, soffriggere per un paio di minuti, fino a quando la pasta rossa diventa leggermente arancione.
6. Diffondere lo zazharku bollire con la carne.
7. Tagliare le patate a cubetti, inviare al brodo, cuocere per dieci minuti.
8. La pasta è stata introdotta per ultima. Dopo l'ebollizione, far bollire per un paio di minuti, quindi togliere dal fuoco, aggiungere un paio di foglie di alloro, coprire con un coperchio.

Servire la zuppa è consigliato in venti minuti. Aggiungere la maionese o la panna acida, cospargere con erbe fresche.

Zuppa di pasta

È incredibilmente gentile e nutriente. il primo piatto. Per cucinare hai bisogno di:

• 200 grammi di carne bovina;
• 700 grammi di pomodoro;
• 400 grammi di patate;
• due carote;
• una cipolla;
• 200 grammi di pasta;
• aneto;
• formaggio a pasta molle (quello che si spalma sui panini).

cottura:

1. La carne viene tagliata a piccoli pezzi, farla bollire in acqua salata per 40 minuti, rimuovendo la schiuma.
2. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio vegetale, quindi grattugiare i pomodori, grattugiare la pelle, aggiungerli qui.
3. Aggiungere l'aneto tritato finemente, i condimenti alle verdure, spezzare per due minuti e ottenere la salsa di pomodoro.
4. Lessare le patate in una casseruola separata (aggiungere sale all'acqua), dopo averle fatte, unirle al sugo di pomodoro, macinarle con un frullatore. Aggiungi il brodo di carne. Mescolare di nuovo con un frullatore.
5. Lessare la pasta nel brodo di carne.
6. Tagliare a dadini la carne, aggiungerla alla zuppa cremosa insieme alla pasta.
7. Servire mettendo il formaggio morbido in ogni piatto. Può essere miscelato immediatamente in una casseruola con zuppa calda.

Zuppa veloce

Hai bisogno di cucinare velocemente qualcosa per pranzo? Offriamo l'uso di stufato. Lo stufato può essere preparato in buone condizioni a casa, è ben conservato in barattoli chiusi nel frigorifero. Puoi anche usare lo stufato del negozio, basta non prendere quello economico, perché la qualità del piatto nel suo complesso dipende da esso.

Prodotti per cucinare:

• lattina di stufato - 300-350 grammi;
• tre patate;
• 200 grammi di pasta;
• sale e condimento;
• una carota;
• una cipolla

preparazione:

1. In una padella, soffriggere le cipolle con le carote, tritare e stufare un po 'di spezzatino nello stesso posto (ci vorranno cinque minuti per scaldarlo).
2. Disporre patate bollite, sale e condimenti e saltare in padella con acqua cotta.
3. Bollire dopo aver fatto bollire per dieci minuti.

Zuppa con pasta, patate e carne in scatola risulta molto gustosa e soddisfacente, tempo di cottura - 20 minuti.

Zuppa di latte

Questo è l'ideale per il menu per bambini. Zuppa di latte con la pasta è cotta molto velocemente. È salutare e gustoso!

È necessario per cucinare:

• mezzo litro di latte;
• cento grammi di pasta;
• cucchiaino di burro;
• un po 'di sale e zucchero.

Descrizione della preparazione:

1. Lessate il latte in una casseruola, aggiungete un pizzico di sale (potete senza di esso), un cucchiaio di zucchero, la pasta.
2. Cuocere fino a cottura cotta.
3. Aggiungere il burro

La zuppa è pronta!