Classico panna acida. Ricetta di cucina

Torta Smetannik molte persone chiamano il loro dolce preferito. E questo non è sorprendente, poiché è lui che è associato al gusto dell'infanzia. Le nostre mamme e nonne, nonostante gli scaffali vuoti nei negozi, uscirono come meglio potevano e prepararono meravigliose prelibatezze dai prodotti più semplici. Ti invitiamo a ricordare le tue ricette preferite e preparare la classica panna acida per tutta la famiglia per il tè della sera. Metodi di cottura di questo dolce, puoi leggere nel nostro articolo.

Torta Smetannik semplice

Se consideriamo le ricette tradizionali per i dolci fatti in casa, notiamo che differiscono l'uno dall'altro. Le padrone stanno cercando di portare qualcosa di nuovo a loro e spesso cambiano la composizione della torta o della crema. Tuttavia, ci sono molte somiglianze per questo dessert. Ad esempio, struttura delicata, leggerezza e grande gusto. Ti offriamo cucinare la torta "Smetannik" secondo una semplice ricetta:

• Sbatti tre uova con una tazza di zucchero.
• Versare 250 grammi di panna acida nella miscela (anche un prodotto non troppo fresco è adatto a questo scopo).
• A poco a poco aggiungere all'impasto 250 grammi di farina, mezzo cucchiaino di sale e un po 'di vaniglia. Mescolare accuratamente i prodotti
• Ungete la forma con il burro, versatevi l'impasto e infornate il biscotto fino a cottura nel forno preriscaldato.
• Mentre la base viene cotta, puoi iniziare a preparare la crema. Per fare questo, 350 grammi di panna acida fredda dovrebbero essere montati con un mixer con una tazza di zucchero.
• Preparare un biscotto a metà, ungere abbondantemente la crema dentro e fuori, quindi lasciare raffreddare in frigorifero per un paio d'ore.

Prima di servire, decorare la torta con cioccolato grattugiato e arachidi.

Torta "Smetannik"

Questo dolce può facilmente trasformarsi in una vera torta, basta decorarlo con panna, bacche o gocce di cioccolato. Non ci vuole molto tempo o preparazione speciale per la sua preparazione, ed è per questa qualità che i cuochi principianti amano cucinare il dessert. Torta "Smetannik" è reso molto semplice:

• Libra tre tuorli accuratamente con un bicchiere di zucchero. È meglio farlo manualmente fino a quando appare una schiuma bianca stabile.
• Aggiungere un bicchiere di panna acida alle uova e mescolare nuovamente.
• Nella miscela risultante, versare un bicchiere di farina setacciata, un po 'di soda e vaniglia a piacere. Puoi anche aggiungere pezzi di frutta secca o noci. Mescolare accuratamente l'impasto ottenuto.
• Ungere la teglia con olio, cospargere la superficie interna con il pangrattato e versare la miscela di biscotti.

Cuocere la torta per circa 25 minuti e alla fine decorare con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.

Ricetta della torta di panna acida

Questo dolce sarà una vera manna per uno chef giovane o principiante. Per preparare una prelibatezza non dovrai eseguire complicate manipolazioni, combattere con un mattarello, rotolare dolci o fare un grande sforzo per creare una crema complessa. Per cuocere la panna acida classica, avrai bisogno di:

• Sbatti due uova di pollo fino a una spuma soffice con un bicchiere di zucchero.
• 100 grammi di burro, che dovrebbero essere ammorbiditi a temperatura ambiente, aggiungere alla massa d'uovo e mescolare bene.
• Quindi aggiungere all'impasto una tazza di panna acida e due o tre bicchieri di farina setacciata.
• Spoon un cucchiaino di soda con succo di limone e mettilo nell'impasto.
• Mescolare bene i prodotti e dividere la miscela risultante in due parti uguali. In uno di essi, aggiungi tre cucchiaini di cacao e nell'altro - vanillina a piacere.
• Cuocere i biscotti nella stessa forma fino a cottura nel forno preriscaldato. Raffreddare le torte finite e tagliarle a metà.
• Per la crema, sbattere 500 ml di panna acida con un bicchiere di zucchero, aggiungendo la vaniglia o cannella macinata a piacere.
• Raccogli la torta, alternando strati scuri e chiari, immergendoli abbondantemente con crema. Successivamente, ricoprire la superficie e i lati del prodotto con panna montata.

Prima di servire, la panna acida deve essere decorata con noci o bacche preferite.

Panna acida con latte condensato

Ti offriamo una ricetta per un'altra deliziosa torta, che chiunque può facilmente fare a casa. Panna acida fatta in casa cucineremo così:

• 100 grammi di burro (deve essere a temperatura ambiente), sbattere con due uova di gallina.
• Aggiungi una lattina di latte condensato alla miscela e continua a battere.
• Aggiungere gradualmente all'impasto otto cucchiai di farina setacciata e un sacchetto di lievito. La miscela risultante è divisa in due parti, una delle quali dovrebbe essere mescolata con due cucchiaini di cacao.
• In un forno preriscaldato, cuocere due strati di torta uguali e lasciarli raffreddare leggermente.
• Per la crema, mescolare 700 grammi di panna acida e 100 grammi di zucchero a velo con un mixer.
• Tagliare i biscotti a metà, irrorarli di crema e metterli uno sopra l'altro, alternando i colori.

Versare la restante panna acida sulla torta, decorarla a proprio piacimento e mandarla in frigorifero per diverse ore.

Panna acida con miele

Per cucinare una tenera crema acida al forno, avrai bisogno di:

• Metti un quarto di tazza di miele in una casseruola e aspetta fino a quando bolle e diventa sufficientemente liquido.
• Mentre il miele si raffredda, setaccia due bicchieri di farina bianca al setaccio e mescolalo con il lievito.
• Separatamente, sbattere cinque tuorli con due tazze di zucchero finché non appare una tinta bianca.
• Sale proteico e batti con un mixer fino a picchi stabili.
• Mescolare delicatamente tutti i prodotti preparati, versare l'impasto risultante in due forme ad un'altezza di un centimetro. Quando le torte sono pronte, ripetere la procedura.
• Mescolare due bicchieri di panna acida con un bicchiere di zucchero, aggiungere a loro due cucchiai di miele e vaniglia a piacere. Batti i prodotti con un mixer fino a che liscio.

Sbavate le torte con la panna, mettetele una sopra l'altra e poi mettete la torta finita in frigorifero per diverse ore.

Panna acida alla vaniglia

Delizia i tuoi cari con una torta aerea alla vaniglia. La classica panna acida viene preparata molto rapidamente:

• Strofinare 200 grammi di grattugiato su una grattugia grossa burro.
• Aggiungere mezzo bicchiere di zucchero, un uovo, 300 grammi di farina e un sacchetto di lievito alla ciotola.
• Impastare l'impasto con le mani e raccoglierlo in una ciotola. Usando un mattarello, dare al bianco una forma rotonda.
• Per fare il ripieno, sbattere cinque uova, 400 grammi di panna acida, vaniglia e mezza tazza di zucchero.
• Versare nella teglia impasto preparato. È importante che la torta futura sia sufficientemente alta. Versare il ripieno e mettere la panna acida cotta in forno preriscaldato.

Per rendere il dessert più gustoso, dovrebbe essere servito fresco.

conclusione

Come si può vedere, la frase "classica panna acida" è interpretata da ogni cuoco a modo suo. Tuttavia, tutti i dessert pronti sono molto gustosi, delicati e fragranti. Scegli la tua ricetta preferita e prova a preparare la torta da te.