Asparagi di soia Usa: fatti, miti

L'emergere degli asparagi di soia sulle bancarelle russe (sovietiche) ha dato origine a uno tsunami di discussione. Oppositori e sostenitori si oppongono fieramente ai benefici (danni) di questo cibo, facendo appello non solo agli argomenti convincenti, ma alla speculazione. Tuttavia, è tempo di ripristinare l'equilibrio e separare il grano dalla pula, cioè i fatti dai miti, e cercare di rispondere in modo indipendente alla domanda dolorosa: "Gli asparagi di soia sono buoni?" Cosa, in senso stretto, sarà discusso in questo articolo.

Asparagi di soia I benefici

Il sistema alimentare della maggior parte dei paesi asiatici è significativamente diverso dalle passioni della popolazione occidentale. Asparagi di soia a est, chiamato "fuzhu" - un prodotto venerato e rispettato. I giapponesi lo chiamano in modo diverso - "Jujub", lo stesso termine, a proposito, è usato nei paesi di lingua inglese. Fuzhu è solo una schiuma che è stata rimossa da latte di soia essiccato e impacchettato. La controparte orientale non ha nulla in comune con la pianta degli asparagi e non ci sono motivi per compararli. Un'altra cosa - soia, che è la principale materia prima per la produzione di fuju. Questa pianta proviene dalla famiglia delle leguminose - una vera fonte di proteine, oligoelementi e vitamine. In Cina, i prodotti a base di soia vengono introdotti nella dieta quasi fin dall'infanzia e l'aspettativa di vita degli abitanti del Medio Regno è leggendaria. Tuttavia, non è necessario collegare deliberatamente i fatti in un nodo stretto. Tuttavia, l'asparago di soia, il cui uso è principalmente dovuto alla presenza di un'enorme quantità di proteine ​​vegetali altamente digeribili, occupa il posto guida nella dieta di una persona orientale. Non meno gioia è questa "sostanza" e i vegetariani che hanno trovato una degna alternativa ai prodotti animali.

Fitoormoni e lecitina!

Nell'asparago di soia ci sono i fitoormoni, che in quantità limitate contribuiscono al ringiovanimento, prevengono il cancro al seno e l'osteoporosi. L'uso ragionevole di Fuzhu è raccomandato per quasi tutte le donne, specialmente durante la menopausa. L'asparago di soia contiene lecitina, che è coinvolta nell'attività del sistema cardiovascolare e nel metabolismo dei grassi. Per le persone obese e per i core, l'uso di fuju ne trarrà beneficio. E, soprattutto - zero colesterolo! Inoltre, i prodotti a base di soia, compresi gli asparagi, riducono il suo livello nel sangue. E questo fatto è davvero dimostrato dagli scienziati.

Asparagi di soia struttura

Se osservate attentamente questo concentrato di proteine, potete trovarci: calcio, potassio, fosforo, ferro, vitamine A e C, amminoacidi, 45% di proteine ​​e solo il 20% di grassi. Calorie Fuzhou - circa 235 calorie per 100 grammi di prodotto secco. Bene, il prodotto è davvero nutriente, e persino c'è un desiderio appena superabile di esclamare: "Asparagi di soia - i benefici sono ovvi!". Ma prima dovresti guardare dall'altra parte della medaglia.

Asparagi di soia - buoni o tutti uguali ...

I suddetti fitormoni, sfortunatamente, possono essere dannosi e persino pericolosi. Sono la causa del declino funzione tiroidea. Pertanto, l'uso di asparagi di soia è estremamente sconsigliato alle persone con malattie endocrinologiche. I pazienti dei dipartimenti urologici dovrebbero anche bypassare questo lato del prodotto - è stato stabilito che i sali acido ossalico che è la soia, può provocare la formazione di pietre. Eppure il pericolo principale sono le versioni geneticamente modificate dei prodotti di questa pianta. In Russia, la produzione di soia con il marchio "OGM" è vietata, tuttavia il controllo sull'attuazione di questa disposizione è molto condizionato. Il danno prodotto da prodotti geneticamente modificati è uno dei problemi più urgenti del nostro tempo. Non c'è una prova diretta di questo. Tuttavia, alcuni indiretti, ad esempio una valutazione obiettiva della salute degli americani, sono costretti a includere il buon senso e ad essere cauti in ogni caso.