Ricetta per biscotti: un minimo di componenti, un massimo di gusto

La ricetta dell'impasto biscotto contribuirà a rendere la base più tenera per dessert. Questa opzione è perfetta per quasi tutti i tipi di pasticceria: può essere una torta, una torta, una torta e un rotolo. Se combinato con pan di Spagna, panna, frutta, bacche, si ottengono dolci meravigliosi.

Caratteristiche biscotto

Questo tipo di pasta è stata a lungo popolare con molte casalinghe. Un sacco di tempo che è necessario per cucinare, più che paga pompa, tenerezza e gusto meraviglioso del prodotto. La base del pan di spagna è uova, zucchero e farina. Tutti questi ingredienti devono essere montati in un modo specifico. Solo allora si può raggiungere l'ariosità necessaria. Il biscotto, uniformemente cotto, ha una caratteristica crosta e una struttura omogenea. La qualità del prodotto finale dipenderà anche dalla temperatura degli ingredienti utilizzati, dalla freschezza delle uova e dalla temperatura corretta.

Cosa si può fare con il biscotto

Cucinare la pasta biscotto ti permette di preparare la maggior parte delle torte che vengono cotte in casa. Con questa opzione è possibile ottenere pasticcini dolci e teneri, solo con un leggero sapore di vaniglia. La ricetta universale ti consente di utilizzare una varietà di creme e strati. In questo caso, il gusto della torta può variare notevolmente.

ingredienti

Per 250 grammi di farina avrete bisogno di quattro uova, un bicchiere di zucchero, vanillina o zucchero vanigliato.

Metodo di cottura

Le proteine ​​devono essere separate dai tuorli, quindi aggiungere ai tuorli 2/3 di tutta la massa di zucchero e la scorza di limone grattugiata. La miscela viene montata con una frusta fino ad ottenere una schiuma di colore giallo chiaro che sia omogenea nella consistenza. In una ciotola separata, sbattere i bianchi con lo zucchero rimasto per alcuni minuti. Se la proteina viene montata correttamente, quando la ciotola viene inclinata, la miscela non si rovescia. Ai tuorli è necessario aggiungere 1/3 della proteina e versare gradualmente la farina.

Prossimi passi

La ricetta della pasta biscotto alla fine comporta l'aggiunta delle proteine ​​rimanenti, questo permetterà alla massa di aggiungere morbidezza. La forma preparata è oliata e cosparsa di farina, semola o pangrattato. L'impasto viene steso e cotto al forno per circa quaranta minuti a una temperatura di 180 gradi.

Consigli utili

Ora sai come cucinare pasta spugna tuttavia, se vuoi renderlo ancora più delizioso, dovresti ascoltare un paio di suggerimenti. Quando si frullano le proteine, è necessario utilizzare piatti completamente asciutti e puliti che non abbiano tracce di grasso o di altri ingredienti. Battere il tuorlo anche fino a quando i granuli di zucchero non scompaiono completamente e la schiuma inizia a formarsi. Idealmente, i tuorli dovrebbero essere montati insieme ai bianchi. Inoltre, queste masse vengono rapidamente mescolate, aggiungono farina, che viene delicatamente miscelata. L'impasto deve essere sollevato a strati. Quindi, ci sarà abbastanza aria dentro. La ricetta della pasta biscotto presuppone che le proteine ​​non dovrebbero essere acquose o battere male. Se si è di fronte a questa situazione, è possibile aggiungere un po 'di sale, un po' di aceto o acido citrico. Ognuno di questi ingredienti migliorerà il processo di montatura. Nel caso di usare il metodo "caldo", è necessario mescolare completamente le uova - tuorlo e bianco. La ricetta della pasta biscotto è generalmente semplice, ma richiede tutti i passaggi.