Verdure al vapore Ricette per piatti gustosi e salutari.
Recentemente, le verdure al vapore sono diventate molto popolari tra la popolazione. Cosa c'è di buono in questo modo di elaborare i prodotti e perché attira così tanto l'attenzione? Con questo devi capire bene.
Elaborazione progressiva
Le persone hanno sempre desiderato che il cibo che mangiassero non fosse solo gustoso, ma anche utile. In questo caso, non si tratta di vegetarismo. Sebbene riguardi precisamente i prodotti vegetali. È difficile persino immaginare quanti piatti meravigliosi possono essere preparati da questi doni magici di campi e giardini. Di solito sono bolliti, fritti, al forno o farciti. Ma c'è un altro modo: puoi cucinare verdure al vapore. Questa opzione è significativamente superiore alla tecnologia già conosciuta sotto diversi aspetti. In primo luogo, per tali prodotti di elaborazione non è necessario schiacciare. Ciò consente di risparmiare tempo. Inoltre, i prodotti mantengono il loro colore e la loro forma originale, il che non è il caso con altri metodi di lavorazione. In secondo luogo, le verdure cotte al vapore mantengono tutte le vitamine e i microelementi contenuti in esse. In terzo luogo, il piatto finito è ipocalorico a causa del fatto che il processo non partecipa all'olio (animale o vegetale). Vale la pena considerare per coloro che guardano il loro peso. In quarto luogo, la cottura a vapore di verdure non è solo facile da cucinare, ma anche veloce. Ci vuole pochissimo tempo:
- spinaci freschi - 3 minuti
- carote, patate e cavolo bianco - 20 minuti,
- barbabietole non sbucciate - 1 ora,
- Cavoletti di Bruxelles e infiorescenze di broccoli - 5 minuti.
Il periodo di tempo specifico dipende dallo stato iniziale del prodotto.
Home "aiutanti"
La casalinga moderna, di regola, ha tutto il necessario per il lavoro. La cottura a vapore è molto comoda utilizzando un dispositivo unico chiamato "multivarka". Funziona in diverse modalità ed esegue una varietà di attività culinarie. Le verdure al vapore in una pentola a cottura lenta possono essere fatte in pochi minuti. E per questo non avrai bisogno di fare sforzi fisici speciali. Dai prodotti hai bisogno solo: packaging verdure surgelate sale, un filo d'olio e pepe macinato.
Tutte le azioni dovrebbero essere eseguite gradualmente, passo dopo passo:
- In una casseruola, versare acqua sul segno inferiore.
- Installare all'interno del dispositivo una ciotola speciale con fori.
- Metti dentro del cibo surgelato, portandoli fuori dal mazzo
- Aggiungere pepe e sale un po '.
- Coprire il dispositivo con un coperchio e impostare la modalità "Cottura a vapore". Ci vogliono solo 20 minuti per prepararsi. Successivamente, le verdure possono essere disposte su un piatto e servite.
Sarà molto più buono se i prodotti sono leggermente cosparsi di olio. Verdure al vapore, cotte in un fornello lento, questo è un piatto gustoso e sano. E la vera scoperta per coloro che non hanno il tempo, ma monitora la loro salute.
Ricette interessanti
Per cucinare piatti a vapore c'è un altro grande dispositivo sotto il nome "doppia caldaia". È una padella con speciali linguette perforate rimovibili. Il processo di cottura al suo interno, infatti, avviene secondo il principio di un bagno d'acqua, dove il prodotto viene sottoposto a trattamento termico senza contatto diretto con acqua bollente. In questa macchina puoi preparare sia carne che verdure per una coppia. Le ricette sono le più diverse. Se lo si desidera, è possibile scegliere l'opzione quando viene fornita una salsa profumata per un prodotto principale un po 'fresco. Nei paesi dell'Est, un piatto che è necessario è molto popolare: 1 testa di broccoli, 35 grammi di miele, 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato e un pizzico di semi di sesamo.
La preparazione in questo caso è la seguente:
- Cavolo smontato in infiorescenze e adagiarle attorno al perimetro del reticolo.
- Accendi il piroscafo. Dopo 5-6 minuti, il prodotto sarà pronto. Il risultato può essere facilmente controllato con un coltello o una forchetta.
- Dai restanti componenti (escluso il sesamo) per preparare una salsa salata. È perfetto per i broccoli freschi.
Ora non resta che mettere le verdure su un piatto, versarle con salsa e cospargere di sesamo. E come contorno puoi usare il riso bollito.
Con i miei occhi
Per coloro che non hanno mai cucinato verdura per una coppia, le ricette della foto ti diranno come farlo correttamente. Dopo tutto, l'immagine è sempre più eloquente di qualsiasi parola. Prendiamo, per esempio, l'opzione più semplice, dove vengono utilizzate le seguenti materie prime: 200 grammi di carote, coriandolo macinato, 300 grammi di sedano, sale e 50 grammi di burro.
Le fasi del processo sono abbastanza semplici:
- Verdure lavate e tagliate a pezzi, convenienti per mangiare.
- I prodotti sono disposti in un inserto forato a doppia caldaia. Se in casa non esiste un dispositivo del genere, è possibile utilizzare una normale casseruola e utilizzare un colino come griglia.
- Versare dell'acqua sul fondo e accenderlo. Le verdure saranno pronte in 10-15 minuti.
- In una padella, scalda l'olio con il coriandolo, impedendogli di farlo bollire.
- Metti i prodotti finiti su un piatto e versa l'olio caldo aromatizzato.
La ricetta è conveniente perché è possibile utilizzare quasi ogni tipo di verdura come prodotto di partenza.