Ricetta passo-passo per zuppa di piselli con carne di manzo

Ricetta zuppa di piselli Manzo deve conoscere tutte le hostess. Dopo tutto, questo piatto è molto nutriente e soddisfacente. Può essere servito per cena almeno ogni giorno.

Oggi, nei libri di cucina della maggior parte delle casalinghe, ci sono diversi modi per cucinare una zuppa di piselli saporita. La ricetta con carne di manzo e varie carni affumicate sarà presentata in questo momento. Non hai bisogno di acquistare prodotti costosi all'estero. Dopo tutto, questa zuppa è fatta da ingredienti semplici e convenienti.

Zuppa di piselli con carne di manzo: una ricetta culinaria passo dopo passo

Se non vuoi inventare nuovi modi di cucinare i primi piatti, ti consigliamo di preparare una zuppa di piselli ordinaria su un osso di manzo. Per lui, abbiamo bisogno di:

• piselli spezzati - 2/3 tazza;
• manzo dell'osso - circa 1,3 kg;
• cipolla e carota - 1 pezzo grande;
• patate - 2 pezzi;
• olio di girasole - 4 cucchiai grandi;
• cipolla verde - grappolo;
• pepe, sale marino e altre spezie (paprika, basilico) - usare a piacere;
• crostini di pane - servire.

Preparazione dei componenti

Come fare la zuppa di piselli con carne di manzo? La ricetta passo-passo di questo piatto richiede un'attenta lavorazione di tutti gli ingredienti. In primo luogo, si dovrebbe lavare la carne con l'osso e rimuovere tutte le strisce e i film indesiderati. Successivamente, è necessario risolvere e risciacquare i piselli spezzati, quindi versare con acqua fredda (da bere) e lasciare in queste condizioni per 2-3 ore.

Per quanto riguarda le verdure citate, dovrebbero essere sbucciate e tritate. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia affilata, e tuberi di patata e teste di cipolla devono essere tagliati a cubetti.

Navigazione dei componenti

La ricetta presentata per la zuppa di piselli con carne di manzo richiede l'uso di verdure rosolate. Dopotutto, con loro un piatto del genere risulta più nutriente, fragrante e saporito. Per preparare un tale additivo, dovresti mettere le carote e le cipolle in una padella, condirle con olio di semi di girasole e spezie, e poi friggere per un'ora.

Cucinare zuppa

Come cucinare a casa zuppa di piselli? Una ricetta di manzo richiede l'uso di una grossa casseruola. È necessario stendere la carne con un osso, aggiungere acqua (bere) e far bollire. Durante questo processo, dovrebbe formarsi una schiuma sul brodo. Dovrebbe essere sempre rimosso lo skimmer.

Si consiglia di far bollire la carne a fuoco basso per circa un'ora (pre-sale con acqua). Dopo di ciò, il prodotto deve essere rimosso, raffreddato, quindi tagliare tutta la polpa e tagliarla a pezzi piccoli.

Per quanto riguarda il brodo, va messo a bagno in acqua con piselli spezzati e cuocere per 40 minuti. Successivamente, è necessario aggiungere patate e continuare il trattamento termico per altri 20 minuti.

Dopo tutte le azioni descritte, mettere le verdure rosolate, pezzi di carne bollita, cipolle verdi tritate e pepe macinato nella padella. Dopo aver mescolato i componenti, devono essere bolliti, tolti dalla stufa, chiusi ermeticamente con un coperchio e insistito in questo stato per circa un'ora.

Come servire?

Ora conosci la classica ricetta della zuppa di piselli con carne di manzo. Dopo che il primo piatto è stato infuso sotto il coperchio, deve essere scomposto in piastre e immediatamente servito alla famiglia. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la panna acida o la maionese, così come i crostini fatti in casa, in un brodo così ricco.

Zuppa di piselli e manzo: Step by Step Cucinare con carne affumicata

Abbiamo raccontato come preparare una classica zuppa di piselli su un osso di manzo. Ma a volte vuoi coccolarti con un piatto speziato, la cui preparazione non richiede molto tempo. Ecco perché in questa sezione dell'articolo abbiamo deciso di descrivere in dettaglio la ricetta della zuppa di piselli con carne di manzo e affumicato. Questo piatto è più speziato e fragrante.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• piselli spezzati - bicchiere pieno;
• costole di manzo affumicate - circa 500 g;
• pancetta profumata - circa 250 g;
• carota - 1 pz.;
• patate - 2 pezzi medi;
• cipolla - 2 piccole teste;
• Lavrushka - 3 foglie;
• sale e pimento - usare per assaggiare;
• olio vegetale - usare a discrezione.

Ingredienti di elaborazione

Con la stretta osservanza della ricetta, otterrete sicuramente una zuppa di piselli molto saporita e profumata carne di manzo. Come cucinare lui, lo diremo adesso.

Prima di procedere con il trattamento termico del piatto, è necessario preparare tutti i componenti in anticipo. Per prima cosa devi sbucciare le verdure e poi tagliarle a cubetti. Dopodiché, devi prendere la pancetta e tagliarla a strisce sottili. Per quanto riguarda le costole affumicate, devono essere rimosse dalla confezione. È inoltre necessario separare e risciacquare i piselli spezzati, quindi immergerlo in acqua per due ore.

Cottura sul fuoco

Dopo aver preparato verdure, prodotti a base di carne e prodotti a base di fagioli, è necessario procedere al trattamento termico dell'intero piatto. Per fare questo, mettere le costole affumicate in una casseruola (grande), aggiungere acqua (fredda) e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire l'ingrediente per circa un'ora, è necessario aggiungere i piselli spezzati e continuare il trattamento termico per altri 30 minuti.

Dopo il tempo specificato, il prodotto a base di carne deve essere rimosso, raffreddato e separato dalla carne dalle ossa. Successivamente, è necessario rimetterlo nella padella.

Ingredienti per arrostire

Al fine di non perdere tempo, nel periodo di trattamento termico di carne e piselli, si dovrebbe friggere la pancetta tritata, la cipolla e la carota. Se necessario, possono anche aggiungere e olio di girasole.

Fase finale

Dopo aver friggere alcuni degli ingredienti, le patate tritate e le spezie dovrebbero essere messe nei piatti insieme ai pezzi di carne. Dopo ¼ ore, aggiungere l'alloro e le verdure precedentemente fritte con pancetta al brodo. In questa forma, il piatto deve essere bollito, quindi rimosso dalla stufa, coprire con un coperchio e lasciarlo sotto per 10-13 minuti. Durante questo periodo, la zuppa assorbe completamente gli aromi di spezie e prodotti affumicati.

Come servire correttamente il primo piatto al tavolo?

Zuppa di piselli con carne affumicata Risulta molto più saporito e profumato di quello che viene prodotto solo con la carne senza osso. Ma a causa del fatto che questo piatto è troppo piccante, non è consigliabile utilizzarlo tutti i giorni.

Dopo che la zuppa è stata infusa sotto un coperchio ben aderente, deve essere versata in grandi piatti e servita immediatamente agli ospiti o ai familiari. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al brodo una manciata di cracker o una cucchiaiata di panna acida. Inoltre, prima di servire, si consiglia di aromatizzare la zuppa profumata con verdure tritate fresche.