Marmellata di fragole: una ricetta. Consigli di cucina

La marmellata di fragole è un dessert più denso della marmellata. È usato con tè, panini, aggiunto al gelato o ai pasticcini. Ci sono molti microelementi salutari nelle fragole. Pertanto, le casalinghe cercano di fare marmellata di fragole per l'inverno.

I benefici

Il dessert fragrante e delizioso, che è preparato dalle fragole, contiene le pectine. Danno viscosità e spessore alla marmellata. Per la densità delle marmellate, le bacche grandi vengono sbollentate e leggermente bollite in una piccola quantità d'acqua. Quindi aggiungere lo sciroppo o lo zucchero.

Grazie a una tecnologia speciale, la maggior parte delle vitamine viene preservata. Hanno un effetto benefico sul corpo umano. La marmellata di fragole sostiene il sistema cardiovascolare, fa bene alla digestione e fornisce energia per l'intera giornata.

Considerata una marmellata di fragole dolce molto comune. La sua ricetta non è affatto complicata. Ma nel periodo invernale avrete l'opportunità di gustare il gusto e l'aroma del dessert.

Ricetta classica di marmellata di fragole

Che bello nella stagione fredda aprire un barattolo di marmellata e godersi la raccolta estiva. Significa non solo marmellata con il tè: puoi preparare deliziosi panini, torta o fare un panino. Ti suggeriamo di provare a fare marmellata di fragole. Questa ricetta può essere considerata di base. Poi la padrona di casa ha iniziato a inventare una varietà di additivi.

Per preparare questo dolce, prepara gli ingredienti:

• Zucchero.
• Fragole.
• Pectina (può essere senza di essa).

Di solito, facendo marmellata, è necessario mettere lo zucchero e le fragole in un rapporto 1: 1. Tuttavia, ci sono varietà di bacche molto dolci. Pertanto, è necessario ridurre la quantità di zucchero. Dopotutto, è improbabile che il gusto sia troppo gustoso per te.

Le fragole contengono già pectina. Non è sempre sufficiente per la viscosità. Pertanto, per essere sicuri che una marmellata meravigliosa si rivelerà, molte casalinghe aggiungono un sacchetto di pectina.

In primo luogo, elaborare le bacche, ordinare, lavare e piegare in un unico contenitore. Quindi schiacciare bene con una spatola di legno. Ora la pectina di cui hai bisogno nella marmellata inizierà a distinguersi.

Ora versa lo zucchero. Ad esempio, si decide di prendere 2 kg di bacche, quindi prendere la stessa quantità di zucchero. Se decidi di fare marmellata con pectina, aggiungila anche tu. Quindi puoi aspettarti una consistenza più spessa.

Ora mettete la marmellata a fuoco medio fino a quando bolle, continuando a mescolare continuamente. In effetti, in questo momento, il dessert ha la proprietà di aderire al fondo della padella. Soprattutto se hai una confezione smaltata.

Quando l'inceppamento bolle, bollilo per 5 minuti. Controlla lo spessore del dessert. Per fare questo, prendi cucchiaio di legno su cui c'è la marmellata avanzata e immergerla in acqua fredda. Noterai immediatamente come è cambiata la consistenza e si è scoperto uno spesso strato di marmellata di fragole. Ora puoi rotolarlo.

Aggiungi la gelatina

Molte casalinghe adorano fare un dessert simile alla gelatina. Ha sempre una consistenza consistente, così che in cottura non si sparga più del solito.

La marmellata di fragole con la gelatina è facile. Il suo principio è quasi la stessa della ricetta classica. È necessario assumere zucchero e bacche in rapporto 1: 1 e aggiungere 1 big bag di gelatina. Di solito è di 20 grammi.

Dalle fragole pre-preparate per fare il porridge. Puoi macinare con un frullatore, che è più facile da macinare con una forchetta o un cucchiaio di legno. La miscela di bacche riempita con zucchero, gelatina e messa a fuoco per far bollire. Quindi fai bollire per 5 minuti.

Ora metti su un piattino. Se l'inceppamento si diffonde, fai bollire qualche altro minuto, fino a portare la consistenza desiderata.

Ora puoi arrotolare. Come potete vedere, la marmellata di fragole con gelatina non richiede tecnologie di cottura speciali. Pertanto, puoi tranquillamente prendere nota di questa ricetta.

Confettura di fragole alla menta

Questo dolce è fragrante e rinfrescante. Come fare la marmellata di fragole nella versione classica, lo sai già. Tuttavia, molte casalinghe cercano di sperimentare e aggiungere una varietà di ingredienti. Le fragole si abbinano alla menta.

Provalo Risulta un'indimenticabile marmellata di fragole. La ricetta sarà padroneggiata anche da cuochi inesperti. Ho solo bisogno di aggiungere qualche rametto di menta.

Per fare un dessert, avrai bisogno di:

• Menta: un grosso mazzo (80 g).
• Zucchero - 1,5 kg.
• Fragola - 1 kg.
• Pectina - 2 sacchetti.

In primo luogo, è necessario versare acqua bollente sulla menta e lasciare fermentare per circa due ore. Successivamente, questo sciroppo sarà necessario. Nel frattempo, prepara ed elabora le fragole. Tagliarlo a pezzi. Tutto dipende dalle dimensioni delle bacche. Fortemente grande deve essere tagliato in 4 parti, piccolo - in due.

Ora rimuovere la menta e filtrare il brodo attraverso un setaccio. Versalo nel contenitore e aggiungi lo zucchero. Portare a ebollizione lo sciroppo, quindi aggiungere le bacche. Porta di nuovo a ebollizione. Prendi 2 sacchetti di pectina e versalo nella mistura con le fragole. Ora fate bollire per 2 minuti e versatevi sopra i vasetti pre-preparati. Si è rivelato molto gustoso marmellata di fragole. Sarà una vera scoperta per te in inverno.

Confettura di fragole con limone

Non voglio sempre marmellata dolce. Per partecipare aspro, è possibile aggiungere limone. Che darà sapore di marmellata in agrodolce. È necessario prendere gli ingredienti come in altre ricette: fragole e zucchero, 1 kg ciascuno. Tuttavia, qui è necessario aggiungere 1 o 2 limoni. Tutto dipende dai tuoi gusti.

La marmellata cotta è la stessa del classico. Mettere le bacche con lo zucchero sul fornello, portare a ebollizione. Finché hai tempo, spremere il succo dal limone intero. Aspetta che le bacche si mettano a bollire. Ora versa il succo di limone nella padella, fai bollire tutto per 5 minuti e arrotolalo.

È molto importante seguire la densità e il gusto della marmellata. Se ti sembra che non ci sia abbastanza zucchero, riempilo in sicurezza a tuo piacimento. Tuttavia, ricorda che un piatto caldo distorce il gusto. Quindi, prima di tutto, prova e decidi.

Vedrai come si ottiene la deliziosa marmellata di fragole! Prendi la ricetta, ti sarà utile la prossima estate.

Confettura di fragole con limone e vaniglia

Questo dessert non è semplicemente delizioso, è originale, profumato e curativo. Preparare gli ingredienti per fare la marmellata:

• zucchero e frutti di bosco 1 kg;
• limone - 1-1,5 pezzi;
• acqua - 50 g;
• vaniglia - 1 pod;
• semi di limone - 30 g

È necessario spremere il succo dal limone per fare 100-125 g. Mettere le fragole pronte e tritate finemente nella padella, aggiungere lo zucchero. Cuocere tutto questo per 15 minuti.

Ora puoi mettere la vaniglia, versare il succo di limone. I semi sono un sostituto della pectina, aiuteranno la marmellata ad addensarsi. Mettili in un sacchetto di tessuto e immergili nella marmellata bollente. Questo per garantire che la pectina venga rilasciata. Ora fate sobbollire per altri 15 minuti a fuoco basso. Puoi rotolare l'inceppamento.

Basta non dimenticare di estrarre troppo (vaniglia e semi). Ora hai marmellata pronta per l'inverno.

Contenuto calorico

Molte persone si prendono cura del corpo e della salute. Pertanto, non sono indifferenti al contenuto calorico di ciascun prodotto. Se parliamo di marmellata, vale la pena notare che tutto dipende da quanto zucchero viene messo.

Circa 100 g di questa marmellata lasciano 275-285 kcal. Proteina per marmellata circa 0,4 g, grasso - un massimo di 0,1 g, ma i carboidrati - quasi 71 g.

Si può concludere che la marmellata di fragole ha un contenuto calorico molto basso. Carboidrati in esso abbastanza, tanto da perdere peso non funzionerà. Ma non dimenticare che con l'aiuto della marmellata di fragole hai l'opportunità in inverno di evitare le infezioni virali. Pertanto, sentitevi liberi di fare questo dessert, in quanto è molto utile per la salute.

Consigli di cucina

Ora conosci alcune idee interessanti su come preparare la marmellata di fragole. Tuttavia, ci sono alcuni segreti da casalinghe esperte:

• Se fai la marmellata in una pentola di smalto, mescola gli ingredienti quasi costantemente. Dopo tutto, lo zucchero nella padella brucia in modo che sia molto difficile lavarlo.
• Mescolare la marmellata o marmellata con un cucchiaio di legno. Ha sostenuto che così risparmiato più vitamine.
• Quando arrotoli l'inceppamento, metti sempre 1 cucchiaino in un barattolo. zucchero. Più probabile che rimarrà fino al prossimo inverno.
• Dopo aver rotolato, rovesciare il barattolo e avvolgerlo con una coperta calda.
• Il gusto della marmellata, controlla solo raffreddato.

Questi consigli ti aiuteranno a preparare la marmellata di fragole per l'inverno più gustosa, densa e fragrante. Buona fortuna per la preparazione e buon divertimento!