Funghi prataioli ripieni al forno - non c'è limite alla fantasia
Oggi impareremo come cucinare champignon farciti. Questo piatto sembra molto impressionante sul tavolo delle vacanze. È gustoso, sostanzioso e ottimo come spuntino freddo o caldo. Inoltre, puoi sperimentare i riempimenti a tempo indeterminato, ogni volta sorprendi gli ospiti con nuovi sapori. Carne macinata, pesce in scatola, Frutti di mare, verdure, formaggio e uova - con tutti questi funghi sono perfettamente combinati. Consideriamo innanzitutto la ricetta più semplice, che può in seguito diventare la base per esperienze culinarie audaci. 
solo champignon farciti nel forno
I funghi per questo piatto dovrebbero essere più grandi e, se possibile, non variegati. Non influisce sul gusto, ma i cappelli della stessa taglia sembrano belli sul piatto. Si consiglia di utilizzare champignon - sono facili da pulire. Inoltre, i loro ombrelli sono piatti e giacciono fermamente sul vassoio e sul piatto. Quindi, pulire mezzo chilo di funghi, separare delicatamente le gambe dai cappucci in modo che questi ultimi non si rompano. Macinato finemente tagliato con 2-3 spicchi d'aglio ed erbe aromatiche a piacere. Salare il composto, condire con le spezie preferite e adagiare sul cappello. Ungere la teglia con olio vegetale e posizionare i tappi su di essa (riempimento, naturalmente, verso l'alto). Riscalda il forno a 200º e metti i nostri funghi lì. Tre formaggi a pasta dura - circa duecento grammi. Dopo 10 minuti, togliere la teglia da forno, cospargere il formaggio sui funghi e impostare per andare papa. Cinque o dieci minuti sono sufficienti. I cappelli dovrebbero avere un bel colore bronzeo e un tappo di formaggio da arrossire. 
Funghi prataioli ripieni al forno con verdure
A differenza della ricetta precedente, con le gambe dei funghi è meglio farlo. Friggeteli in olio vegetale con carote tritate finemente, cipolle e 2-3 spicchi d'aglio. Mescolare con verdure e formaggio grattugiato (100 g). Tappi e infornare. Per decorare i prodotti finiti dall'alto una goccia di maionese. Puoi usare altre verdure, ad esempio il porro.
Funghi prataioli ripieni al forno con ripieno di carne
In questa ricetta, hai indovinato, viene utilizzata la carne - 200-300 g per 500 g di funghi. La vista non ha importanza, purché sia disossata. Puoi comprare carne macinata o farcela da solo passando carne cruda attraverso un tritacarne. Ma c'è un altro modo: prima di bollire la carne con carote, cipolle e spezie varie, e poi macinare in un tritacarne con funghi, aglio e verdure. 
Se si utilizza carne macinata cruda, è necessario friggerla in olio vegetale prima di appoggiarla sui tappi. Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola maionese o panna acida alla fine della frittura in modo che il ripieno non sia asciutto.
Funghi prataioli al forno, ripieni di melanzane
La melanzana tagliata a grandi rondelle, sale e lascia per un quarto d'ora. Spremere il liquido formato e tagliare la verdura a pezzetti. Anche le cipolle e le zampe dei funghi vengono tagliate, mescolate con melanzane e friggere in olio vegetale. Salate, condite con le spezie, aggiungete due cucchiai di panna acida e fate sobbollire, mescolando continuamente, per un paio di minuti. Due rametti di aneto e prezzemolo tritano finemente in una padella. Nel frattempo, cuocere in forno su una teglia unta con tappi a fungo (a 180 º per 20 minuti). Mettendo il ripieno sui tappi, cospargere con formaggio finemente consumato. Funghi prataioli ripieni al forno sono anche gustosi con le noci - basta aggiungerli a zampe e verdure in umido.