Funghi prataioli deliziosi e veloci

Funghi prataioli ripieni possono essere serviti al tavolo come una bella merenda fredda o come secondo piatto principale. Per preparare una cena così originale, ci vorrà un po 'di tempo libero.

Champignons farciti: gli ingredienti necessari

Per quattro porzioni è necessario:

• petti di pollo magri - 150 grammi;
• sale - mezzo cucchiaio piccolo;
• cipolle - una grande testa;
• verdi - un piccolo mazzo;
• pepe - a volontà;
• champignons freschi e interi - dodici pezzi;
• maionese: due grandi cucchiai;
• carote - una cosa media;
• olio di girasole - due cucchiai da dessert;
• formaggio - cento grammi.

Funghi prataioli ripieni: preparazione di ingredienti base

Prima di iniziare a riempire i tappi di champignon interi, devi preparare il ripieno. Per fare questo, prendi 150 grammi petti di pollo, lavarli accuratamente, liberarli dalla cartilagine, dalle ossa e dalla pelle, quindi tagliarli a pezzetti e macinare con un frullatore. Quindi puoi procedere alla doratura delle verdure. Le cipolle e una piccola carota devono essere lavate, sbucciate e tritate finemente. Quindi le verdure vanno messe nella padella, aggiungendo loro due cucchiaini di olio di girasole e friggere a fuoco vivo fino ad ottenere una crosta appetitosa e dorata. Dopo questo, è necessario lavare bene i champignon e rilasciare delicatamente i cappucci dalle gambe. Le gambe non vanno gettate via, è meglio macinarle in un frullatore, quindi aggiungerle alla carne macinata insieme a verdure rosolate, verdure tritate, pepe e sale.

Champignon ripieni: ricetta

La massa risultante per il ripieno deve essere mescolata a mano e aggiungere due cucchiai di maionese. Quindi puoi iniziare a creare cappucci di funghi. La quantità di carne da mettere può variare a seconda delle dimensioni dei funghi che sono stati acquistati. Tuttavia, vale la pena notare che i tappi devono essere riempiti con il ripieno fino in cima, poiché durante la cottura diminuirà sensibilmente le dimensioni.

Come cucinare i funghi sotto il formaggio in forno

Dopo che tutti i funghi sono stati riempiti, dovrebbero essere messi in un piatto di ceramica o di vetro. I funghi in cima si consiglia di coprire con uno spesso strato di formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Tuttavia, è consigliabile farlo immediatamente prima di spegnere il forno. Dopotutto, quindi il formaggio non brucia, ma si scioglie e si distende magnificamente sulla superficie del piatto. I funghi vengono cotti sotto formaggio per trenta minuti. La loro piena prontezza può essere determinata perforando il cappuccio con una forchetta o un coltello.

Champignons farciti: servire in modo corretto

Dopo che i funghi ripieni di carne macinata sono cotti, devono essere accuratamente messi su una porzione di piatti piatti, cosparsi di verdi tritati finemente sopra. Dovresti anche decorare il piatto con foglie di lattuga verde e sottili fette di limone. Servire i tappi champignon farciti come il piatto principale meglio in condizioni calde. Inoltre, per questo piatto puoi anche cucinare e gustoso. salsa al latte