Salmone rosa ripieno: le opzioni di riempimento di maggior successo

Il salmone rosa ripieno non è solo gustoso: è anche un piatto completamente indipendente che non necessita di ulteriore "accompagnamento". È quello di decorare con verdure fresche ... E inoltre, il pesce con il ripieno sembra più di quello che è, che non può che rallegrarsi: dopo tutto, dura più a lungo. Riempire il pesce può essere una varietà di ripieni. Questo articolo contiene il più delizioso.

Salmone rosa con funghi e formaggio

Anche se hai già una carcassa senza viscere e senza testa, dovresti processarla ulteriormente: taglia la coda e le pinne, taglia con cura il pesce lungo la spina dorsale e tira fuori tutte le ossa. Il filetto ottenuto viene strofinato con pepe e sale. Duecento grammi di funghi (per chilogrammo di pesce) vengono tagliati grossi, grandi cipolle - finemente. Nell'olio vegetale, arrossisce sia quello che quello (prima del rammollimento), dopo di che viene drenato da uno schiumatoio dal liquido in eccesso. La prima metà del salmone rosa viene posta su un foglio di carta e ricoperta di burro, dopodiché viene posto il ripieno di funghi. Ha generosamente cosparso di aneto tritato, e in cima ad esso - formaggio grattugiato. Il disegno è coperto con la seconda metà del filetto, in modo da ottenere una sorta di pesce intero, su di esso gettare cerchi di lime (o limone) con rametti di prezzemolo. Quindi il salmone ripieno rosa è avvolto strettamente attorno ai bordi liberi della lamina. Il foglio viene posto nel forno per un'ora a 180 gradi. Dieci minuti prima della fine del tempo assegnato, per ottenere un'abbronzatura appetitosa, il foglio si apre e il pesce ritorna. Servito del salmone rosa farcito, cotto al forno, macellato completamente al tavolo.

Salmone rosa con frittata e pomodori

Cucinare virtuosi può lasciare una carcassa intera, tirando una cresta attraverso un'incisione nell'addome. Tuttavia, se sei troppo pigro per scherzare o non hai le competenze necessarie, puoi tagliare il pesce nello stesso modo sopra descritto - ottieni comunque un salmone rosa farcito e gustoso. La ricetta questa volta prescrive di salare la carcassa solo dall'interno. Per il ripieno, due pomodori grandi vengono tagliati a cubetti, mescolati con quattro uova sbattute e sale. Una frittata è fatta dalla miscela (sul fornello, nel microonde o nel forno - come preferisci). Circa un centinaio di grammi di formaggio vengono tagliati. La metà è posta sull'omelette raffreddata, la seconda parte è il pesce all'interno. L'omelette rotola in un rotolo e lo mette tra i filetti. Il salmone ripieno rosa viene tenuto insieme con un filo o uno stuzzicadenti, disposto su un foglio unto e retratto nel forno per 45 minuti, mentre in mezz'ora la carcassa viene rimossa e lubrificata con olio vegetale - per brillare e persino arrossire. Servito ben tagliato a fette, su foglie di lattuga, decorato con olive e fette di limone.

Salmone rosa con riso

Sembrerebbe un ripieno estremamente semplice - e il pesce con esso risulta molto tenero e succoso. La carcassa è finita, come nelle ricette precedenti, strofinata con sale e spezie e messa da parte fino a quando la carne è pronta. Tre cucchiai di riso sono bolliti per lui - questo è sufficiente per un chilo di pesce. I cereali sono meglio da prendere da varietà rotonde, sono più appiccicosi, e prima della cottura dovrebbe essere accuratamente risciacquato con acqua fredda. Una cipolla e alcuni verdi sono schiacciati, un pezzo di formaggio e una piccola carota vengono grattati grossolanamente. Tutti i componenti vengono mescolati, viene aggiunto un uovo e versato un cucchiaio di latte, dopo di che il ripieno viene steso lungo il filetto e coperto con la seconda metà. In modo che questo salmone rosa farcito, cotto nel forno, ha guadagnato una bella crosta, la parte superiore è macchiata di panna acida (maionese). Nel forno, durerà da mezz'ora a un'ora, a seconda delle dimensioni della carcassa.

Pesce nel pesce

Una ricetta molto insolita - e altrettanto valida. Tagliare il salmone rosa non sarà più descritto, non è diverso da altre ricette. Ma la composizione, che sarà farcita con il nostro salmone rosa ripieno, richiede istruzioni dettagliate. Per questo viene preso lo sgombro affumicato, viene smontato, le ossa vengono rimosse e la carne viene tagliata a fette sottili. Sono distribuiti uniformemente nel salmone rosa. Cento pacchetti di bastoncini di granchio sono tagliati e sbriciolati sopra. Tre tuorli sono macinati con verdure tritate e disposte nello strato successivo. Una cipolla piccola si sbriciola semicerchio e distribuito in cima. Il ripieno multistrato è coperto dalla seconda metà del pesce, il disegno è fissato con spiedini e inviato al forno per circa quaranta minuti (riscalda fino a 200 gradi). Se la parte superiore inizia a bruciare durante la cottura, spazzolala con olio di semi di girasole. Risultato: hai salato il salmone rosa sul tavolo, con un sapore molto delicato e un sapore unico. Al momento di servire, è possibile cospargere il pesce con il limone - ne trarrà beneficio solo nel gusto.

Carote con uvetta

Un altro salmone rosa molto semplicemente farcito, che acquista un gusto delicato e originale. Una carcassa tagliata viene spruzzata con limone, condita e cosparsa di spezie, dopo di che un quarto d'ora si trova sul tavolo. Due carote strofinare in una grande, mezza tazza di uvetta al vapore, entrambi gli ingredienti sono mescolati con mezzo bicchiere di panna acida, aglio schiacciato (a piacere) e il succo di un piccolo limone. Per maggiore tenerezza, gli anelli di due cipolle si adattano prima su una teglia, e su di essi si raccoglie già il salmone rosa ripieno. Il ripieno è messo su una metà, è coperto con il secondo filetto, è spalmato - molto generosamente - con panna acida e in polvere con verdure essiccate. Dopo quaranta minuti di tostatura può essere goduto.