Ricette estive: gelatina di marmellata, marmellata e marmellata

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Ci piace l'estate non solo per il bel tempo, ma anche per l'abbondanza di bacche e frutti disponibili, che sono arricchiti con vitamine, elementi in traccia utili e phytoncides. Sono molto utili per mangiare freschi, ma tutti vogliono provare il gusto succoso della frutta in inverno. Per fare questo, fare composte, fare gelatine, marmellate, conserve.

marmellata

La marmellata è un prodotto simile alla gelatina, in cui bacche o frutti sono quasi bolliti morbidi, e una goccia sul piatto si addensa rapidamente. Preparare la dolcezza dei frutti che contengono una grande quantità di pectina - ribes nero e rosso, mele, uva spina, limone, ecc.

Marmellata di uva spina

Al fine di fare marmellata di uva spina avremo bisogno di:

• 500 ml di acqua;
• 1,5 kg di zucchero;
• 1 kg di uva spina

preparazione

I frutti grandi e maturi di un cespuglio devono essere accuratamente lavati, asciugati e rimosso il gambo. Quindi dividerli in due parti di mezzo chilogrammo: tritarne uno in un frullatore e combinare con la metà rimanente. Mescolare la massa risultante con lo zucchero, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso, mescolando senza sosta. Jam si riversa sugli argini, vicino e fresco.

Marmellata di mele

Per fare marmellata dalle mele, abbiamo bisogno di:

• 1 kg di mele acide;
• 800 g di miele;
• 1 bicchiere d'acqua.

preparazione

Lavare le mele raccolte e tagliarle a fette, togliere il nocciolo e versare sopra l'acqua bollente per due minuti. Quindi mescolare le mele affettate con miele e un bicchiere d'acqua, far bollire a fuoco basso, mescolando ogni minuto. Quindi mettiamo la marmellata in contenitori di vetro, copriamo con carta da forno e leghiamo con un elastico o spago.

marmellata

Marmellata e marmellata sono molto simili, differiscono solo per il fatto che la marmellata viene preparata con purea di frutta o bacche senza aggiungere acqua e con aggiunta di zucchero (700-900 g di zucchero per 1 kg di purea). È importante che l'inceppamento non si bruci: cuocerlo meglio a fuoco basso, mescolando ogni minuto.

Orario invernale: gelatina di marmellata

Se è inverno, e vuoi una vera gelatina fatta in casa, ma nella dispensa c'è solo marmellata - non importa. Per fare gelatina di marmellata, puoi prendere assolutamente qualsiasi marmellata - fragola, mela, ciliegia, uva spina, ecc. Inoltre, il prodotto finale può essere usato come ripieno per torte o torte.

Come fare la gelatina da marmellata

Per prima cosa è necessario prendere la gelatina, versarla con acqua fredda e metterla in infusione per un'ora per permettere che si dissolva. Diluire la marmellata con acqua calda e filtrare, mettendo da parte le bacche. Quindi aggiungere lo zucchero alla bevanda risultante, far bollire per dieci minuti e lasciare raffreddare a 50 gradi. Mescola la bevanda e la gelatina. Sul fondo di ogni contenitore - barattoli, tazze, dove ci sarà la gelatina - mettere con cura le bacche e versare la bevanda risultante. Quindi, mettere gli stampi in frigorifero per 5 ore. La gelatina di marmellata può essere decorata con panna montata. Può essere consumato il giorno della cottura, non posticipando. Gelatina di marmellata deve essere conservata in un luogo freddo. Ciò contribuirà a preservarne il gusto. Ti piacerà sicuramente questo cibo gustoso e, soprattutto, naturale. Anche sapendo come fare la gelatina da marmellata, puoi piacere a qualsiasi bambino!