Tartellette con ripieno per spuntino e dessert
Perché reinventare la ruota, sconcertando sugli snack per una cena festiva? Qualcuno molto intelligente per molto tempo ha inventato l'opzione ideale di mini-dolcetti, che decoreranno efficacemente qualsiasi tavolo: che si tratti di una festa in famiglia o di un elegante tavolo da buffet. Preparando i tortini farciti come spuntino, sicuramente non perderete. Possono essere dolci, salati, riempiti con insalate, verdure e frutta, con crema e altri ripieni. I preparativi possono essere fatti in anticipo e la versione finale della merenda viene fuori poco prima di preparare la festa.
Non esiste uno spuntino migliore delle tortine
Innanzitutto, parliamo di snack salati. Di regola, si tratta di vari panini, tagli e insalate. L'insalata di maggior successo è in porzioni per ogni ospite. Puoi presentare questa idea come tartellette ripiene: in un cestino di pasta un'insalata è splendidamente foderata, decorata in cima con un rametto di verdure, olive o caviale rosso.
Prepariamo una base per le tortine
Puoi acquistare tartellette già pronte, disponibili in commercio in varietà, oppure puoi crearle tu stesso. Non è affatto difficile. Sono molto gustosi da pasta frolla. Lo mescoliamo con due bicchieri di farina, pacchi di burro, due uova e un pizzico di sale. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile a quella degli gnocchi. Dopo averlo raffreddato per mezz'ora, iniziamo a cucinare. Si stende e si copre con uno strato di pasta, si passa sopra con un mattarello e si livella ogni tortino con le mani. Nel mezzo puoi versare piselli o fagioli in modo che l'impasto non si gonfia durante la cottura. Cottura a una temperatura di 200 gradi per circa 20 minuti. Le tartellette di sabbia possono essere conservate in un contenitore di plastica in un luogo asciutto.
Tutto il gusto nel ripieno
Ora per il ripieno. Se questi sono gli snack alle tartellette, puoi riempirli con la tua insalata preferita o inventare combinazioni interessanti. Ecco alcune idee. I tortini ripieni di uova sode con gamberi, conditi con una miscela di senape e panna acida, avranno un sapore molto delicato. Puoi decorare con il caviale rosso. Vuoi uno spuntino gourmet? Cuocere le tortine con formaggio di capra pomodori e verdure essiccati al sole. Invece di pomodori, puoi usare una pera morbida, ottieni qualcosa tra i boccioli dolci e salati. Ma un'opzione più familiare: tortini ripieni di formaggio con aglio e maionese. Top di loro può essere cosparso di noci tritate e uva. Si otterrà un filler interessante se si mescola un formaggio a frullatore con avocado e verdure. I sesami e i gamberetti interi possono essere usati come decorazioni.
Storie dolci
Andiamo ai dessert. Per una cena festiva, è preferibile scegliere dei dolcetti non troppo pesanti, poiché dopo una varietà di spuntini e portata principale lo stomaco non sarà in grado di digerire dolci ipercalorici. La soluzione migliore sono le tortine alla frutta. Possono essere fatti in questo modo: lascia che la base sia crema pasticcera, disposta con l'aiuto di una siringa da pasticceria, quindi - frutti o bacche, in cima - una rosetta di crema proteica. Non è necessario utilizzare frutta fresca, ananas in scatola, pesche o mele e pere caramellate sciroppate.
Due problemi: una soluzione
Come puoi vedere, le tortine con ripieno sono un'ottima scelta per una festa. Considera che hai deciso di antipasti e dessert, l'unica cosa rimasta è la portata principale. Che la tua cena di gala possa essere un successo!