Torte di carne tartara

Pies - il solito "spuntino"

Tutti sono abituati al fatto che le torte di solito sono prese per strada, a fare un picnic, pranzano velocemente in un bar o danno un bambino a scuola per fare colazione. Questo piatto è una specie di analogo di un sandwich. Compattezza e sazietà: queste sono le caratteristiche principali delle torte. E questo è indubbiamente un grande vantaggio, se necessario, per fare uno spuntino "in movimento" e, inoltre, abbastanza "strettamente". Le più popolari, ovviamente, sono le torte di carne. Il ripieno può essere integrato con altri ingredienti: patate, riso, verdure. Il piatto di questo avrà solo un sapore migliore. E quante varietà - non contate - pasticci di belyashi, puff, pita, samsa. E ogni cucina nazionale ha le sue torte di carne speciali. Il ripieno può essere diverso, ma una cosa li accomuna - il componente principale è qualsiasi tipo di carne macinata. Ti consigliamo di cucinare le torte tartare seguendo la ricetta dettagliata descritta in questo articolo. Delizia i tuoi cari con pasticcini profumati!

Tortini con carne tataro

Sono preparati in modo rapido e semplice e, cosa più importante, sono i più deliziosi. L'impasto non produce necessariamente lievito, poiché richiede molto tempo. E il ripieno è diverso dalla solita presenza nella composizione della patata.

pasta

Tritare con un coltello un pacchetto (200 g) di margarina o burro con farina (2-3 tazze). Dopo aver preparato un pozzo, versare in un bicchiere di kefir (mescolato con mezzo cucchiaino di soda e un cucchiaino di sale), due uova. Impasta la luce, non un impasto troppo freddo. Coprire con un tovagliolo di carta e lasciarlo inzuppare. Nel frattempo, prendi un po 'di ripieno.

Cucinando il ripieno per le torte tartare

Di solito è usato macinato in un tritacarne macinato, ma se la carne è "giovane", per esempio, carne di vitello, allora sarà sufficiente tagliarla con un coltello. Ne abbiamo bisogno 0,5 kg. Patate (0,5 kg) e cipolle (2-3 pezzi) tagliate a cubetti, come in una vinaigrette. Salare, condire con pepe macinato finemente e mescolare con carne.

Tortini di carne : modellazione e cottura

Tagliare una fetta di pasta, stendere uno strato di 0,7-1 cm di spessore, quindi utilizzare un bicchiere per tagliare cerchi di 8-10 cm di diametro, mettere circa un cucchiaio di tritato al centro di ciascuno, pizzicare i bordi in modo che ci sia un buco nel mezzo. Mettere le polpette su un unto o coperto con una teglia di carta pergamena e lavorare il tuorlo in cima. La temperatura del forno dovrebbe essere 180-210 gradi. Dopo 20 minuti di cottura, rimuovere la teglia da forno. Se l'interno delle torte è piuttosto secco, allora non c'è liquido, versare in ciascuna un cucchiaio di brodo o acqua, mettere un po 'di burro. Continua a cucinare per altri dieci o quindici minuti. L'aroma è indescrivibile, non è vero? Sicuramente ti piacerà la tua casa!

Torte ossetiche con carne e riso

Questo piatto è uno dei piatti nazionali popolari. La loro principale differenza rispetto al tataro, principalmente nelle dimensioni. Queste torte hanno più probabilità di essere torte, poiché sono fatte grandi e piatte, e quindi tagliate a pezzi. La seconda differenza è che l'impasto viene fatto lievito, quindi, pensando di iniziare a cucinare torte osseziane, è necessario passare circa mezza giornata. La terza differenza è il riempimento. Le torte di carne osseta hanno riso bollito e spezie. Ma il principio della loro preparazione è lo stesso delle torte tartare. E ora, dopo aver familiarizzato con la tecnologia di base della cucina del popolare "piatto da campeggio", prova a cucinare qualcosa di speciale, combinando abilmente diversi prodotti nel ripieno. Successi in cucina!