Tè "Matum": come preparare, proprietà utili, recensioni

10/05/2019

Nonostante il fatto che il tè Matum sia una novità per il mercato russo, in Tailandia i piatti sono preparati con i frutti di questo albero e la bevanda è stata prodotta per duemila anni. Matum è un albero da frutto che ha anche altri nomi - cauzione, mela di pietra e mela cotogna del Bengala. È coltivato nei paesi del Sud-est asiatico, ma è più comune nelle foreste dell'India, dell'Indonesia e della Tailandia. In India, questo albero è considerato sacro - il suo taglio è proibito.

tè alla matuma

Inoltre, è usato come un regalo. dei indiani come offerta nei templi. Gli indù credono che le offerte dei frutti di questo albero al Signore Shiva porteranno prosperità e buona fortuna. La leggenda della sacra azione dell'albero racconta come potrebbe ammorbidire il cuore del cacciatore crudele, che, per ottenere un'offerta per Shiva, senza saperlo, si arrampicò sul materasso e vi aspettò per un cervo. Ogni volta toccava accidentalmente le foglie del matum e cadevano direttamente nel luogo rituale per adorare Shiva, situato alle radici dell'albero. Ogni volta che il suo cuore si addolciva e lasciava andare il cervo fino a quando la sua anima non era completamente libera dalla crudeltà.

Matum - "mela di pietra"

Per il colore, la forma allungata e la crosta ferma, ai frutti di questo albero è stato dato il secondo nome - "mela di pietra". Il guscio durevole della frutta è così difficile da poter essere aperto solo con un'ascia o un martello.

Da un colore grigio-verde, al momento della maturazione, il frutto diventa giallo chiaro, e la sua carne è ricca di colore arancione, ha un aroma luminoso, simile a gelatina e sapore dolce.

Il frutto stesso può avere un diametro fino a 20 cm. Matum raggiunge un'altezza di 15 metri, spine sui suoi rami e un sacco di fogliame ovale. Fiorisce con fiori gialli a 4 petali con all'interno stami lunghi. Questo albero ama il sole e può sopravvivere a lunghi periodi di siccità.

tè alla matum dalla Tailandia

I frutti di matum all'interno sono divisi in segmenti per un massimo di 20 pezzi. Il raccolto viene solitamente raccolto all'inizio dell'autunno, ma la frutta può essere raccolta dall'albero tutto l'anno.

Composizione chimica e vitaminica

I frutti di questo albero vengono consumati sia in forma secca che fresca, e quindi l'insieme delle sostanze organiche che hanno è diverso. Ma qui consideriamo la composizione di frutta fresca. Sono a basso contenuto di calorie - solo 48 kcal per 100 g, di cui le proteine ​​costituiscono 2 g, carboidrati - 30 g, grassi - 0,3 g, acqua - 60 g, e sostanze ceneri - 1,5 g.

Matum ha una massa di sostanze biologicamente attive:

  • pectine, tannini, resine fenoliche, alcaloidi, flavonoidi, steroidi, glicosidi, oli essenziali;
  • vitamine A e C, acido ascorbico, tiamina, riboflavina;
  • minerali, calcio, fosforo e potassio.

Proprietà utili del tè "Matum"

La menzione delle qualità benefiche di questa pianta erano ancora in vecchi trattati medici. L'unicità di questa pianta è che quasi tutte le parti dell'albero sono ugualmente utili, indipendentemente dal grado di maturità dell'albero stesso, a partire dalla corteccia e termina con i semi del frutto.

Nella medicina tradizionale tailandese, per il trattamento vengono utilizzate radici, foglie e polpa del frutto. Sono anche usati per la produzione di medicinali. Tuttavia, l'albero cresce molto lentamente, quindi le sue proprietà utili variano a seconda della fase di maturazione, i frutti che sono a malapena maturi sono considerati i più preziosi.

proprietà del tè mat La mela di pietra può essere un piatto separato, ma il frutto ha anche un sapore astringente, quindi è aggiunto al gelato, alle macedonie e alle gelatine.

tè tailandese matum

In India, si mangia con il latte, e in Tailandia, a loro piace mangiare canditi. Tuttavia, questo frutto apporta la massima utilità precisamente in la forma del tè.

Il tè è raccomandato nei seguenti casi.

La bevanda in questione viene mostrata quando:

  • Malattie del tubo digerente. Glicosidi e composti fenolici contenuti in matum, distruggono le infezioni intestinali, aiutano a far fronte a forme acute di diarrea e liberarsi di parassiti. Questo tè ha un effetto lassativo, allevia il gonfiore e migliora la digestione. È anche in grado di prevenire lo sviluppo dell'infezione da rotavirus e allevia l'infiammazione in caso di ulcera allo stomaco.
  • Malattie dell'apparato respiratorio. Inoltre, ha proprietà espettoranti e migliora le condizioni dei pazienti con tonsillite, sinusite, bronchite, asma e infezioni respiratorie acute, il tè Matum è anche utile per i fumatori cronici.
  • Malattie del sistema cardiovascolare - ha un effetto positivo nella lotta contro l'arteriosclerosi e la malattia coronarica.
  • Aumentare l'immunità - una grande quantità di vitamina C nel tè "Matum" rafforza il sistema immunitario.
  • Migliora la pelle - dona elasticità alla pelle, la protegge dal sole e aiuta nella lotta contro la psoriasi.
  • Recupero del sistema nervoso - grazie alla dose giornaliera di riboflavina in 100 g del feto migliora la conduttività delle fibre nervose.
  • Combattere il diabete - riduce attivamente lo zucchero.

proprietà utili del tè mat

Nonostante la vasta gamma di proprietà benefiche, il tè Matum ha controindicazioni - il frutto irrita la gola ed è controindicato nelle donne in gravidanza, perché le sue foglie hanno un effetto negativo sulla funzione riproduttiva. A causa della grande quantità di tannino in esso, il tè può avere un effetto cancerogeno sul corpo, quindi non dovresti abusarne.

Ricette Thai Tea

"Matum" -chay può diventare la tua bevanda preferita grazie al suo aroma speziato e al suo gusto esotico: note di agrumi con un tocco di cannella e erbe medicinali. Oltre alle sue proprietà benefiche, vanta anche una carenza di caffeina, coloranti e additivi.

Più insistono su questa bevanda, più ricco sarà il suo gusto. Il tè Matum viene venduto in buste con fette già secche: basta un morso per una teiera intera, ma non è consigliabile prepararlo nel secondo - perderà la sua utilità e il gusto non sarà così brillante.

tè al mattino come preparare

In forma fredda, questo tè è ancora più popolare che nel tè caldo - i frutti vengono anche versati con acqua bollente e lasciati raffreddare, e alla fine aggiungono solo un paio di pezzi di ghiaccio. E come preparare il tè "Matum" correttamente, prendi in considerazione di seguito.

Metodi di fermentazione

  • Metodo 1. Metti un piatto di frutta secca in una tazza e versa 200 ml di acqua calda o fredda. Dopo 10 minuti, versare l'acqua e versare gli stessi piatti di nuovo con acqua bollente questa volta e lasciare fermentare per circa due ore.
  • Metodo 2. Due piatti di frutta secca (in un bicchiere d'acqua), sciacquare sotto l'acqua e immergere in acqua bollente per 5 minuti. Dopo 5 minuti, il tè "Matum" è pronto.
  • Metodo 3. Immergere due piatti di frutta secca in acqua tiepida per 10 minuti, quindi trasferirli in un thermos e versare acqua bollente. Dopo un'ora puoi bere il tè.
  • Metodo 4. Metti due piatti di frutta secca in una tazza, versa acqua bollente e dopo 20 minuti puoi servire.

Quando si prepara un tè simile non è necessario seguire rigorosamente le regole. Dopo diversi tentativi di preparare il tè, sarai in grado di controllare il tempo per prepararti da solo: la cosa principale è che Matum doni le sue proprietà benefiche al tè. Questo è facile da capire per il colore modificato della bevanda: diventerà di colore albicocca e i lobuli diventeranno pallidi. Può anche essere miscelato con altre erbe e tè. A seconda delle tue preferenze di gusto, puoi aggiungere limone, menta e zenzero al tè Matoum.

Recensioni di persone sugli effetti positivi del tè sul corpo

Per la prima volta, i nostri compatrioti provano questo tè proprio in Tailandia in vacanza - alcune persone lo consigliano dai residenti locali che lo preparano per i loro bambini con un raffreddore, lo trattano a qualcuno durante le sessioni di massaggio o le procedure SPA. Alcuni prendono questo tè come regalo dalla Thailandia da amici. Tutti hanno notato che il tè ha un effetto positivo sulla loro condizione durante il raffreddore, ovvero migliora lo scarico dell'espettorato e aiuta persino i fumatori.

Le persone con diabete mellito notano la sua capacità di abbassare rapidamente lo zucchero, ei pazienti con malattie gastrointestinali lo bevono per alleviare l'infiammazione e migliorare il lavoro dello stomaco. Il prezzo di questo tè è conveniente per ogni acquirente - solo 150 rubli per 500 grammi.

tè alla matuma

Invece di conclusione

Tè "Matum" dalla Thailandia - una vera scoperta per le persone che vogliono mantenersi in salute. Sin dai tempi antichi, le sue proprietà benefiche sono state utilizzate nella medicina tradizionale e utilizzate come antisettico. Ora è utilizzato in cosmetologia e medicina per creare farmaci. Il tè dei frutti di matum è così utile e gustoso da farne leggende, e in alcune nazioni questo albero è considerato sacro.

Ora sai cosa portare dalla Thailandia come regalo a colleghi e parenti, ma nonostante il fatto che questa bevanda sia più comune in Thailandia e in India, e non sia ancora così popolare in Russia, può ancora essere trovata in farmacie, negozi specializzati o Internet.