La ricetta classica - buns sinabon
I pasticcini, creati dal famoso pasticciere Sinnabon e intitolati a lui e in onore della pasticceria in cui è prodotto, sono conosciuti in tutto il mondo. Ovviamente, acquistando un delizioso muffin al tavolo, qualsiasi hostess vuole ottenere le agognate ricette e sorprendere la famiglia, dopo averle trattate con panini, panini, focacce della propria cucina.
Ricca abbondanza
Come sai, le migliori ricette hanno superato la prova del tempo e hanno trovato i loro ammiratori nelle masse più ampie. Croissant francesi e kulebyaki russi, elicotteri ucraini e torte rumene, pasta italiana ... Non elencare tutti i capolavori inventati da talentuosi chef, panettieri, pasticceri anche negli ultimi 100 anni. Alcune ricette sono sorprendentemente semplici e richiedono un minimo di tempo per prepararsi. Altri sono laboriosi e richiedono componenti rari. Ma entrambi sono ugualmente gustosi e appetitosi. La cosa principale - basta seguire la tecnologia di cottura e la ricetta. I panini Sinabon non fanno eccezione. In effetti, è un grande rotolo con la cannella, tagliato in porzioni, l'impasto su cui è ribaltato in un modo speciale. Pezzi al forno separatamente, ciascuno come un panino indipendente. Il formaggio viene aggiunto a loro, e i prodotti sono coperti con glassa. La cottura sembra molto attraente, l'aroma sta sbavando e il gusto sale in cima alla felicità. E questa non è un'esagerazione!
Cucinare famosi panini
Quindi, offriamo classico ricetta. Panini Sinabon cucineremo insieme ora.
- L'impasto avrà bisogno di lievito, perché la spugna viene prima miscelata. Per il suo bisogno: latte caldo - 130 g; la stessa acqua - 2-3 cucchiai; zucchero - cucchiaio e mezzo (cucchiai); mezzo pacchetto di lievito (in una mattonella). Se hai lievito secco, bastano 2 cucchiaini. Una condizione obbligatoria che questa ricetta richiede di essere soddisfatta è quella cottura di focacce sinabon usando solo lievito fresco. Altrimenti, la pasta non funzionerà, sarà dura, insipida. Sciogliere il lievito in acqua, versarlo nel latte, versare lo zucchero, mescolare, far sciogliere lo zucchero. In contrasto con la preparazione del solito impasto di lievito, la ricetta per "rotoli sinabon" consiglia di lasciare il lievito per un po 'di tempo (da 15 a 30 minuti) aperto in modo che sia riempito d'aria. E poi preparare l'impasto stesso.
Per fare questo, battere 1 uovo con 2-3 cucchiai di burro (margarina) e due zuccheri. Tavolo cucchiai. Nella miscela versare la vaniglia (sacchetto), un po 'di sale (pizzico). Aggiungiamo tutto a ebollizione. A poco a poco, mescolando tutto il tempo, aggiungiamo la farina - tre tazze e mezzo - un po 'di più (per evitare che l'impasto faccia liquido). Impastare bene per evitare grumi. Coprire e posizionare il bacino con il pezzo in calore per un'ora. Il contenuto dovrebbe raddoppiare. Dopo questo, sbatti ancora una volta la pasta, se necessario, cospargere di farina. Come prescritto dalla ricetta, i panini sinabon sono cotti da una pasta soffice, morbida ed elastica che non si attacca alle mani e non aderisce alle pareti del bacino (ciotola). Mentre c'è un processo di correzione, puoi fare il riempimento e la glassa. - Il ripieno del prodotto è particolare, consiste in una miscela di zucchero e cannella. Quando il programma televisivo mostra come cuocere i panini sinabon, la ricetta del video attira l'attenzione sul fatto che lo zucchero è necessario. Certo, è meglio seguire la regola. Ma se non puoi comprarne uno, lo farà il solito. Quindi, mescolare lo zucchero (un bicchiere, ma meno), la cannella (4 cucchiaini) e strofinare con 3 cucchiai di burro da tavola.
- La formazione dei panini è una tappa piuttosto importante e cruciale. Tagliare un pezzo dall'impasto intero e arrotolarlo in un grande rettangolo. Lo spessore non deve essere superiore a 5-7 mm. Quindi stendilo morbido crema di formaggio, leggermente sciolto e distribuire uniformemente il ripieno su tutto lo strato, quindi arrotolare il foglio con un rotolo. Tagliarlo a pezzi (ordinatamente, non schiacciare) di 5 cm di larghezza. Pin i bordi dei pezzi risultanti nella maniera dei petali. Una nota di accompagnamento: con il ripieno puoi sognare aggiungendo uvetta, semi di papavero, noci, frutta, marmellata o marmellata. L'opzione proposta è quella classica.
- Ungete una teglia con olio vegetale, stendete delle "rose", lasciando uno spazio di 3-4 cm tra loro, lasciandole riposare un po 'in modo che possano ancora alzarsi. Riscaldare il forno a +180 gradi. Sbattere l'uovo, ungere i panini e metterli a infornare per 30-35 minuti. Le "rose" pronte devono coprire una "abbronzatura" dorata e liscia (senza bordi bruciati o secchi). Per ora, fai la glassa.
Per la glassa è necessario: un litro di latte, 200 g di formaggio, preferibilmente cremoso, ma non piccante, 115 g di zucchero a velo, succo fresco di mezzo limone. Sciogliere il formaggio, mescolare con gli altri componenti. I panini caldi finiti sono ricoperti di glassa e lasciati raffreddare e immergere per circa un'ora.
Servire questi panini è anche desiderabile caldo. duro caffè nero con loro è davvero una delizia celeste.