La ricetta corretta kurnik

Pie Kurnik ha da tempo conquistato popolarità non solo nei paesi slavi, ma in tutto il mondo. Qual è la ragione? E con il fatto che la preparazione dispendiosa in termini di tempo di kurnik giustifica pienamente il risultato finale. D'accordo, è improbabile che ci sarà un'altra torta gustosa e allo stesso tempo nutriente.

Una ricetta tradizionale per il pollo al curry fatto con pasta frolla

Prepara che questo piatto sia costoso sia fisico che materiale (hai bisogno di molti prodotti). Direttamente per l'impasto, devi prendere duecento grammi di margarina, la stessa quantità di panna acida, due tuorli d'uovo crudo, due tazze di farina di prima scelta, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero. La classica ricetta kurnik suggerisce un ripieno di pollo tenero, ma per questo è necessario quanto segue: ciliegie mezza gallina, tre cipolle (se sei indifferente alle cipolle, prendi più piccola), spezie (sale e pepe), mezza tazza di brodo fresco. Il ripieno di riso extra viene preparato da una tazza di riso secco, sei uova di gallina, cento grammi di brodo, trenta grammi burro, sale. Mettere da parte un altro uovo - sarà utile alla fine per ungere la torta.

Iniziare a cucinare

Come hai già capito, la ricetta di kurnik è una cosa complicata. Ma non allarmarti e segui ulteriori istruzioni. Quindi iniziamo con il test. Mescolare la farina setacciata con una piccola quantità lievito in polvere (lievito in polvere sostituito da soda, estinto in aceto). Separa i tuorli dalle proteine. Questi ultimi possono essere gettati via, non sono più necessari. Ma unire i tuorli con lo zucchero e il sale, quindi aggiungere la morbida margarina e la panna acida e mescolare di nuovo tutto accuratamente. Nella miscela risultante inserire la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe giacere in frigorifero per circa venti minuti.

La prossima fase di cottura

Togliere l'impasto e con un coltello dividerlo in due parti disuguali (una è circa il doppio delle dimensioni dell'altra). Da una parte (la maggior parte) stendi la torta in modo che coincida di diametro con la teglia o sia leggermente più piccola. Quindi, posizionare la torta risultante sul fondo del modulo e appiattirla. Non dimenticare di sollevare leggermente i bordi, per creare qualcosa come i paraurti. In generale, la torta sembrerà un piatto. Spoon oltre metà del ripieno di riso, poi metà della carne, poi ancora il riso e ancora carne. Dalla pasta rimanente modellare un'altra tortilla sottile e coprirla con una torta. Pizzica bene i bordi, la gallina non dovrebbe cadere a pezzi! Al centro, fai qualche piccolo foro e spalma la torta. uovo crudo Mettere in forno per 45 minuti (a una temperatura di 200 gradi). Fatto!

Alcune parole sul ripieno

Per fare il ripieno di pollo, è necessario mescolare il pollo bollito a fette con cipolle fritte e versare brodo di pollo Per cucinare il ripieno di riso basta abbinare il riso bollito con le uova a fette, aggiungere un pezzetto di burro e versare tutto il brodo. Certo, non dimenticare di mescolare entrambi i ripieni e salarli. Questa ricetta kurnik si è dimostrata da secoli. La torta è insolitamente bella e appetitosa, con una crosta dorata grassa e un ripieno fragrante. Buon divertimento!