La ricetta della meringa è gustosa e facile!

Molte persone amano la meringa fin dall'infanzia, ma poche persone decidono di cucinare questo meraviglioso dessert a casa, poiché si tratta di un processo molto laborioso e lungo. Ma il risultato è valsa la pena. Assicurati che le meringhe - palle croccanti - piacciano a bambini e adulti.

Come sta andando tutto?

Come cucinare la meringa a casa? La base per questo è l'impasto proteico. Si prepara frullando lo zucchero con albumi d'uovo. Il risultato è una massa ariosa e soffice che è completamente diversa da un semplice impasto. Quindi questa massa viene inviata al forno per l'essiccazione. Di conseguenza, l'impasto proteico diventa molto fragile e leggero. A causa del fatto che le proteine ​​sono frullate, la meringa sulla struttura diventa porosa. Non è necessario aggiungere altro lievito in polvere a tale pasta. Per aggiungere sapore, è possibile aggiungere un po 'di vaniglia, così come noci o cacao. Va notato che i dadi devono essere inseriti molto attentamente in modo che l'impasto proteico non si depositi. Spesso a casa usava la ricetta tradizionale per la meringa. Parliamo ora più in dettaglio su come rendere questa delicatezza a casa.

Ricetta di meringa

Ingredienti: zucchero - 200 grammi, proteine ​​- 4 pezzi. Preparazione: in primo luogo, è necessario montare i bianchi in una spessa e spessa schiuma, senza aggiungere zucchero. Un piatto del genere diventerà sicuramente arioso se l'impasto proteico è cotto correttamente. Usando questo ricetta di meringa, Assicurati di seguire l'intera sequenza di azioni. Inoltre, è necessario rispettare diverse condizioni:

• le uova dovrebbero essere solo fresche;
• non una goccia di tuorlo dovrebbe cadere in una ciotola di scoiattoli, altrimenti non batteranno;
• tutti gli strumenti di lavoro devono essere perfettamente lavati e asciugati;
• Prima di battere, gli scoiattoli devono essere raffreddati a due gradi;
• il serbatoio in cui verrà eseguito il processo deve avere un fondo sferico profondo.

Ricetta della meringa: processo di cottura

Quando le proteine ​​si trasformano in una schiuma spessa e soffice, si manterranno bene sul bordo, dovrai inserire lo zucchero. È necessario aggiungere gradualmente (in parecchi ricevimenti o in un cucchiaino). Sbatti la miscela di zuccheri e proteine ​​per non più di 5 minuti, altrimenti potrebbe depositarsi. L'impasto finito dovrebbe formare forme stabili e non diffondere. Metti la massa proteica su una teglia, ma prima copri con carta pergamena e cospargere di farina. Il modo più semplice per stendere l'impasto è attraverso una siringa o un sacchetto di pasta. Metti un foglio con un dessert futuro per 2 ore in un forno freddo - la temperatura non deve superare i cento gradi. Se la crosta inizia a formarsi sulla meringa, diventa marrone, il che significa che la temperatura nel forno supera il massimo consentito. La nostra meringa dovrebbe asciugarsi. Solo allora sarà nitido e arioso. Più piccola sarà la meringa, più velocemente si asciugheranno. La meringa finita può essere utilizzata anche per decorare torte e crostate.

conclusione

Come puoi vedere, questo piatto non è molto difficile da preparare. La cosa più importante è rispettare tutta la tecnologia e preparare questo dolce con amore. Ora sai come cucinare la meringa a casa. Quindi inizi e esperimenti di successo!