Le più deliziose costolette di filetto di pollo farcite con pancetta e formaggio

Le costolette di filetto di pollo sono cotte molto velocemente e facilmente. Va notato che un tale piatto può essere preparato non solo con l'uso di carni bianche, ma anche per aggiungere ad esso altri ingredienti più saporiti.

Ricette Chips di filetto di pollo: prodotti essenziali

• aglio - due grandi chiodi di garofano;
• prosciutto - cento grammi;
• filetto di pollo - 500 grammi;
• pepe nero - sulla punta di un cucchiaino;
• porro: un piccolo grappolo;
• succo di limone - due cucchiaini;
• formaggio (preferibilmente "russo") - 130 grammi;
• olio di girasole - per le costolette di torrefazione.

Braciole di pollo controfiletto: preparazione di ingredienti base

Per rendere il piatto bello e gustoso, si consiglia di prendere grande petti di pollo. Dopotutto, sarà molto più facile elaborare e riempire il prosciutto. La carne deve essere lavata accuratamente in acqua fredda e poi separata dalle ossa e dalla cartilagine con movimenti delicati. Successivamente, dovrebbe essere disposto su un tagliere e battuto con un martello culinario a coste. Come risultato di tali manipolazioni, ci dovrebbero essere circa sei grandi costolature di forma rotonda o semicircolare. Dopodiché, devi procedere all'elaborazione dei restanti ingredienti. Il prosciutto deve essere tagliato a quadretti, tritato con porri e formaggio grattugiato e aglio sulla più piccola grattugia.

Costolette di filetto di pollo: formare un piatto

Dopo che tutti i prodotti principali sono pronti, è possibile procedere alla formazione di braciole ripiene. Per fare questo, mettere un filetto di pollo sottile su un piatto piatto, e poi mettere sulla superficie di un piccolo prosciutto affettato, formaggio, pepe nero sale, cipolle verdi e aglio. Prima di avvolgere il ripieno, aggiungere un paio di gocce di succo di limone alla carne.

Costolette di filetto di pollo: gli ingredienti necessari per fare la pastella

• farina di frumento - tre cucchiai grandi;
• uova di gallina - due pezzi;
• sale - un paio di pizzichi.

Metodo di impasto per braciole di pollo

Le uova di pollo vanno spezzate in un piatto profondo, aggiungono un po 'di sale e battono bene, usando una forchetta. Quindi alla miscela principale è richiesto di versare farina di frumento e anche mescolare la pastella con le posate. L'impasto deve risultare liquido, ma allo stesso tempo avvolge completamente la carne.

Costolette di filetto di pollo: il processo di frittura

Per la preparazione di questo piatto, è preferibile prendere una padella larga con lati di 6-7 cm. Quindi è necessario aggiungere l'olio vegetale lì e mettere i piatti a fuoco veloce. Dopo che il grasso inizia a bollire, il gas dovrebbe essere abbassato al valore minimo. Le costolette di pollo preparate devono essere completamente immerse nella pastella e messe immediatamente nella padella. Un piatto simile viene fritto abbastanza velocemente (quindici minuti su ciascun lato).

Servire in modo corretto

Dopo che tutte le costate saranno pronte, dovrebbero essere disposte su piatti separati e cosparsi di succo di limone. Si consiglia inoltre di aggiungere al piatto foglie di lattuga verde e un paio di cucchiai di salsa a base di pomodoro fresco con l'aggiunta di basilico.