Il porridge più utile. Kashi: i benefici e i danni

Qualunque sia la dieta, include necessariamente cereali di diversi cereali. E questo non è un incidente. I cereali sono ottimi per la colazione, perché sono a lungo saturi del corpo a causa della grande quantità di carboidrati "lenti". Inoltre, i cereali contengono, come qualsiasi altro prodotto, vitamine e microelementi necessari all'uomo. Resta solo da capire qual è il porridge più utile. Questa è una domanda piuttosto complicata. Ma tutti i nutrizionisti raccomandano in particolare il grano saraceno, la farina d'avena, il miglio, il riso e il porridge d'orzo. Ma i benefici per l'uomo di mais e semolino causano loro una serie di dubbi.

Porridge di grano saraceno

Il grano saraceno è giustamente considerato la regina tra tutti i cereali. Porridge bollito da esso rimuove le tossine, i metalli pesanti e il colesterolo in eccesso dal corpo. Si raccomanda di mangiare con radiazioni radioattive. Contiene grano saraceno intero Vitamine del gruppo B, PP ed E, acido folico, magnesio, fosforo, potassio e ferro. Con una corretta lavorazione del grano, sono tutti perfettamente conservati.

Vale la pena notare che il porridge di grano saraceno bollito in acqua è consigliato per il consumo non solo per la colazione, ma anche per il pranzo e la cena. Grazie al suo alto contenuto di amido e proteine ​​vegetali, nutre perfettamente il corpo per lungo tempo. Allo stesso tempo, è facilmente digeribile, aiuta a normalizzare la pressione e rafforza le ossa. È sicuro dire che il grano saraceno è il porridge più utile di tutti. È anche raccomandato come cibo complementare per i bambini, poiché praticamente non causa allergie.

farina d'avena

Un altro porridge, che è consigliato dai nutrizionisti per gli atleti e che semplicemente si prende cura della loro salute, è la farina d'avena. È fatto di avena, che è ricco di magnesio, fosforo, selenio, contiene un complesso di vitamine del gruppo B, così come vitamine PP, A ed E. La granella di farina d'avena contiene una così grande quantità di oligoelementi necessari a una persona che i benefici della farina d'avena non sono nemmeno contestati. Inoltre, è facilmente digeribile e migliora la digestione grazie al fatto che le sostanze contenute in esso avvolgono le pareti dello stomaco.

Si consiglia di mangiare la farina d'avena con un grande stress fisico o mentale. È per questo che ha ricevuto il secondo nome - "porridge di farina d'avena". Ha solo bisogno di essere incluso nella dieta di scolari, studenti e atleti. È ugualmente importante per le persone che hanno avuto recentemente un attacco di cuore o che soffrono di ipertensione. farina d'avena aiuterà a recuperare rapidamente dopo le operazioni, senza caricare il tratto gastrointestinale.

Porridge di riso

Forse il cereale più comune al mondo: il riso. Ha anche più varietà di qualsiasi altra. E il fatto è che il riso cresce quasi ovunque in Asia. Il porridge di questo cereale è nutriente a causa dell'elevato contenuto di carboidrati, proteine ​​e minerali lenti nel riso. Inoltre, è un assorbente naturale e non ha quasi nessun grasso nella sua composizione.

Ma non solo questo rende il porridge di riso utile per il corpo. La sua caratteristica più importante è che non contiene glutine. Per le persone che soffrono di una malattia rara - celiachia - questo è il porridge più utile. Vero, ne vale la pena non più di 2-3 volte a settimana, in quanto potrebbe essere la causa della stitichezza. Tuttavia, per evitare questo, è possibile combinarlo con verdure o frutta. Il porridge di riso può essere dolce, in quanto il cereale non ha praticamente alcun sapore.

Porridge di miglio

Nonostante questo non sia il porridge più comune, le sue utili proprietà per il corpo non possono essere sopravvalutate. Millet è regolarmente raccomandato per diabetici e cardiaci. E tutto grazie all'alto contenuto di potassio nel porridge di miglio, vitamine A, B1, B2, B5 e PP. Il miglio è ricco di vitamina D, che è semplicemente necessaria per la crescita di ossa, belle unghie e capelli.

Ma il principale vantaggio del porridge di miglio è che rimuove le tossine e i sali di metalli pesanti dal corpo. Quindi, è desiderabile mangiarlo il più spesso possibile per i residenti delle grandi città, specialmente quelli con molte imprese industriali. L'unico inconveniente di miglio è che non resiste allo stoccaggio a lungo termine e può essere amaro. Per evitare questo, deve essere prima risciacquato bene in acqua calda.

Orzo e orzo perlato

Un altro porridge, che non dovrebbe essere trascurato durante la dieta, è l'orzo. Poiché è fatto da orzo grezzo, tutti i microelementi e le vitamine utili rimangono in esso. E ce ne sono molte: vitamine B, A, PP e D. Inoltre, contiene fibre che sono così necessarie per il corpo, grazie al quale il porridge d'orzo rimuove perfettamente le tossine e le scorie e rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo.

Un parente stretto del porridge d'orzo è l'orzo, poiché è prodotto dallo stesso orzo, lavorato e lucidato. Tuttavia, questo è il porridge più utile con grande sforzo fisico, in quanto è molto nutriente e può caricare con energia per l'intera giornata. Inoltre, a causa della lisina contenuta in esso, l'orzo perlato ha proprietà antivirali. A proposito, era il porridge preferito di Peter I.

Porridge di mais

Ma a beneficio e danno del porridge del cereale sono in qualche equilibrio. Da un lato, è ricco di vitamine B1, B2, C, PP, carotene, triptofano e lisina. Inoltre, il porridge di mais rimuove le tossine dal corpo a causa della fibra contenuta in esso. Dopo tutto, le semole si ottengono semplicemente rompendo interi chicchi di mais. Aiuta anche a ridurre la formazione di gas nell'intestino.

Allo stesso tempo, il porridge di mais viene rapidamente assorbito dal corpo, che può causare un aumento di peso. Si ritiene che il suo consumo frequente possa essere la causa dell'obesità e del diabete. Tuttavia, se non è più di una volta alla settimana, non ci sarà sicuramente alcun danno da tale porridge.

semolino

Se i benefici della farina d'avena per una persona sono al di là di ogni dubbio, c'è un costante dibattito sulla semola. Dopo tutto, questo porridge non ha praticamente sostanze nutritive, poiché durante la lavorazione il grano da cui viene prodotto viene quasi completamente pulito e lucidato. Inoltre, lava via dal corpo vitamina D, pertanto, non è raccomandato per l'alimentazione dei bambini. La semola è anche un prodotto ad alto contenuto calorico, il che significa che non dovrebbe essere mangiato per coloro che vogliono perdere peso.

Ma a causa del fatto che la semola non contiene fibre e viene quasi completamente digerita nella parte inferiore dell'intestino, è semplicemente indispensabile per i disturbi gastrici e intestinali. Puoi anche mangiarlo dopo avvelenamento grave e rinviato infezione da rotavirus se, naturalmente, cucini sull'acqua. E si crede anche che la semola sia un porridge di bellezza e giovinezza. Se non è più di 2 volte a settimana, migliorerà la condizione della pelle e dei capelli.

Su acqua o latte?

A prima vista, sembra che il porridge del latte non sia utile quanto bollito in acqua. Dopo tutto, contiene più calorie e i cereali nel latte sono molto bolliti, perdendo alcune delle sue proprietà benefiche. Tuttavia, aggiungendo il latte ai cereali, è possibile ottenere una colazione nutrizionale completa. Dopotutto, ha così tanto calcio, proteine ​​e aminoacidi, che mancano nei cereali. Ciò è particolarmente vero per il grano saraceno, il porridge e il riso.

Per ottenere almeno una versione sana, ma non così ipercalorica della colazione, puoi far bollire i cereali nell'acqua, scaldare il latte separatamente e quindi versare il porridge già pronto con esso. Quindi prendi una delle più armoniose colazioni. Chi soffre di intolleranza al latte, può sostituirlo con kefir o ricotta. Inoltre, quest'ultimo può essere aggiunto anche al porridge caldo. Risulta non meno prezioso sulle proprietà nutrizionali della colazione. Ma il porridge di mais, orzo e semolino è meglio cucinare in acqua, poiché essi stessi sono una colazione ad alto contenuto calorico.