La ricetta per gnocchi pigri in un fornello lento, nel forno, in una padella

19/04/2019

Gnocchi - il preferito indiscusso tra i piatti di carne per molti. Tuttavia, non tutte le casalinghe amano cucinarle tanto quanto sono. Scolpire, anche se si utilizza una forma speciale, richiede molto tempo, ed è già carente nella nostra vita frenetica. Viene in soccorso di gnocchi pigri. Sono quasi identici al gusto del piatto tradizionale, poiché sono preparati con gli stessi ingredienti. La principale differenza è in una significativa riduzione del tempo richiesto per lo stampaggio. Inoltre, a condizione che il ripieno sia pronto, anche un bambino può fare gnocchi pigri.

Nozioni di base del successo

ricetta per gnocchi pigri

Le casalinghe sanno che il sapore di questi piatti più della metà dipende dalla qualità della carne macinata. Anche la ricetta degli gnocchi pigri, creati dal grande chef, può essere rovinata se non si presta attenzione a questo momento. Ideale: carni macinate composte: carne di maiale e manzo, pollo e manzo e così via. Ed è meglio cucinarlo da solo, senza sperare nella coscienza dei produttori rappresentati nel negozio.

L'insieme ottimale di ingredienti è individuale ed è determinato solo dalle preferenze di gusto, tuttavia, quando si crea il riempimento perfetto, è necessario seguire alcune regole. Spesso, per la succosità, un pezzo di pancetta viene aggiunto alla carne, quasi sempre - verdure: alcune patate, cipolle, carote. I cuochi con esperienza sanno che l'acqua ghiacciata, che viene aggiunta in piccola quantità dopo la macinatura degli ingredienti principali, aggiunge particolare tenerezza alla carne macinata. E, naturalmente, non può fare a meno di sale e spezie.

pasta

ricetta per gnocchi pigri in padella

Praticamente qualsiasi ricetta per gnocchi pigri comporta la preparazione della pasta tradizionale. Perché avrà bisogno di:

  • farina - 3 tazze;

  • acqua - circa due terzi di un bicchiere;

  • un uovo è uno;

  • sale - mezzo cucchiaino.

Farina è necessario vagliare, quindi aggiunga a esso un uovo e un sale. L'acqua è meglio versare gradualmente, in modo da non esagerare. La quantità necessaria dipenderà dalla qualità della farina e dalla dimensione dell'uovo. L'impasto può essere impastato a mano o affidare questa materia alla macchina per il pane. Poi deve dare una mezz'ora per riposare.

opzioni

Non meno comune ricetta per il test con olio di girasole. A due bicchieri di farina setacciata si aggiunge 0,5 cucchiaini di sale, l'acqua viene versata gradualmente (circa 200 ml). Quando l'impasto viene impastato, versare 2 cucchiai di olio vegetale. Dona elasticità e levigatezza. Tutto viene mescolato di nuovo fino a quando l'impasto ha completamente assorbito il burro e viene lasciato per mezz'ora.

A volte si usa il pane pita al posto degli gnocchi. In questo caso, il piatto richiede ancora meno tempo e fatica.

shaping

Qualsiasi ricetta per gnocchi pigri - in una padella antiaderente, in forno o in una pentola a cottura lenta - si differenzia da quella classica principalmente per la modellatura dei prodotti. L'impasto è solitamente diviso in due parti per la comodità di lavorare con esso. Ogni metà è leggermente srotolata. Poi si mette il ripieno su di esso. Per creare una combinazione di sapori ottimale, lo strato di riempimento dovrebbe avere all'incirca lo stesso spessore dell'impasto. Poi tutto crolla in un rotolo. Gli chef esperti consigliano di pizzicare il restante bordo libero dell'impasto o di arrotolare più volte la "salsiccia" sul tavolo per livellare la superficie. Successivamente, il rotolo viene tagliato in singoli pelmeni di circa 3 cm di spessore. ricetta per gnocchi pigri nel forno

Metodi di cottura

Il modo più semplice per ottenere rapidamente il piatto desiderato - cuocere rotolini piccoli. In questo caso, sono preparati allo stesso modo dei normali gnocchi - sette minuti dopo l'acqua bollente. Tuttavia, i "rotoli" di gusto più interessanti e ricchi acquistano, se li estinguete o cuociono. In entrambi i casi, gli gnocchi sono disposti su un letto di verdure prefritte. Puoi usare carote con cipolle o aglio. Molto bene in forma in una zucchina come un piatto. Pomodori e peperoni bulgari danno un tocco speciale. Le verdure vengono portate a metà pronto, quindi divise in due parti. Un pezzo viene lasciato nella padella o steso in una pirofila. Disporre i panini sulla parte superiore e coprirli con le verdure rimanenti. Il piatto può essere versato con brodo o una miscela di panna acida con acqua (200 e 100 ml, rispettivamente) e spezie.

Se si sceglie una ricetta per gnocchi pigri nel forno, quindi deve essere preriscaldato in anticipo a 180º. Spesso la forma è coperta con un foglio in modo che il liquido non evapori in anticipo. Il piatto è cotto per circa 45 minuti. Poi puoi prenderlo, togliere la pellicola, cospargere i rotoli con il formaggio grattugiato e poi togliere fino a formare una crosta. Se gli gnocchi sono cotti in una padella, devono cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti. ricetta per cucinare gnocchi pigri

Gnocchi pigri: ricetta in pentola a cottura lenta

Un abile assistente di molte casalinghe moderne - un fornello lento, è anche perfettamente in grado di affrontare la preparazione di un tale piatto. Per prima cosa devi fare una frittura:

  • selezionare la modalità "Frittura" o "Cottura";
  • un paio di cucchiai di olio vegetale vengono versati nella ciotola;
  • su di esso sono le carote fritte con cipolle e peperoni.

Le verdure pronte sono divise in tre parti. Sulla prima metà dei ravioli viene posta, tra cui viene posizionato lo zazharki (eviterà che i rotoli si attacchino). Allo stesso modo si forma il secondo strato. Un bicchiere d'acqua viene aggiunto alla ciotola e tutto viene cotto per 15 minuti (modalità "Cottura a vapore"). ricetta di gnocchi pigri in un fornello lento

Gnocchi pronti ben serviti con panna acida o altra salsa. Per decorarli puoi cospargere di erbe. La ricetta per cucinare gli gnocchi pigri con verdure praticamente non ha bisogno di un contorno aggiuntivo. Un piatto sostanzioso e profumato è perfetto per pranzo e cena. La ricetta per gnocchi pigri per la sua leggerezza può facilmente forzare il modo tradizionale di cucinare dal solito menu. Questo piatto è adatto alla celebrazione. I panini possono essere modellati come boccioli di rosa - agli ospiti piacerà sicuramente il loro cibo non tradizionale preferito. Attrae nella ricetta e l'opportunità di sognare: scegliere un modo per portare il piatto alla prontezza, a variare gli ingredienti, per creare nuovi sapori. Allo stesso tempo, per creare un piatto ideale in un impulso creativo, non bisogna dimenticare le tradizioni secolari citate nell'articolo.