Le sottigliezze della cucina: quanti millilitri in un bicchiere? ..

Sin dai tempi sovietici, quasi ogni casa o appartamento ha una leggenda di dispositivi dimensionali - un vetro sfaccettato. Il famoso scultore dell'URSS, il creatore del monumento epico "Lavoratore e donna Kolkhoz" - Vera Mukhina nel 1943 sviluppò il progetto di un "mini-capolavoro" - un vetro tagliato. Il numero di facce era pari, compreso tra 10 e 20. Allo stesso tempo, la capacità è rimasta invariata. Tradizionalmente misurando materiali sfusi e liquidi con cucchiaini e cucchiai, le nostre madri e nonne sapevano certamente quanti millilitri in un bicchiere. Era tenuto come la pupilla dei suoi occhi, perché era lo strumento di misurazione più conveniente e preciso.

Un salto dalla storia ai tempi moderni

Nelle ricette per molti piatti ci sono ancora volumi di liquidi da misurare, espressi in modo specifico nei bicchieri. Nonostante una vasta scelta dei tipi più diversi di questa capacità unica nei negozi di piatti, parliamo sempre di un vetro standard sfaccettato in vetro trasparente. Se questa invenzione del secolo scorso non è più usata nella vita di tutti i giorni, allora viene spesso tenuta in casa come riferimento per sapere esattamente quanti millilitri in un bicchiere. Come strumento dimensionale, aiuterà a determinare con la massima accuratezza il volume degli ingredienti liquidi necessari dei piatti.

Vetro sfaccettato e volume fluido

Il più semplice e conveniente metodo di misurazione i volumi delle navi sono considerati manipolazioni d'acqua. La sua densità relativamente bassa rende facile sapere quanti millilitri si trovano in un bicchiere d'acqua. I valori ottenuti indicheranno non solo il volume dell'acqua, ma anche il suo peso. Come è noto dal curriculum scolastico: la massa di 1 ml di acqua è 1 grammo e occupa 1 cu. vedere il volume. Nel kit di pronto soccorso di casa, ogni hostess avrà sempre una siringa ordinaria - 5, 10 o 20 cu. Vedi. Puoi versare 200 ml nel bicchiere fino all'orlo (o, in altre parole, "rischi", "cintura") usando uno di questi strumenti per iniezione medica. Le siringhe da venti cubetti con acqua avranno bisogno di 10 pezzi da 10 cc - 20 pezzi, le siringhe da 5 cc dovranno essere manipolate attentamente, poiché l'acqua da loro dovrà essere versata 40 volte.

Duecento millilitri: il classico volume di vetro sfaccettato a "rischi". Avendo aggiunto 50 ml sopra una cintura a piena capacità con acqua, è possibile imparare, quanti millilitri in un vetro sfaccettato, versato nella parte superiore - 250 ml. Nella maggior parte delle ricette, a meno che non sia indicato il numero di millilitri in un bicchiere, la quantità media di liquido è di 200 ml. Con questo volume è facile misurare 400, 600 ml di liquido senza sporcarsi le mani.

Vetro sfaccettato senza "cintura"

Non sempre a portata di mano è un classico vetro sfaccettato con un bordo. L'industria sovietica produceva anche altri occhiali, sui quali non era fornito un orlo. Quanti millilitri in un bicchiere senza un bordo superiore? La loro capacità massima è la stessa amata da 200 ml.

Vetro sottile - adatto per le misure?

Se la casa non ha un capolavoro "Malenkovsky" dalla metà del secolo scorso, allora puoi usare il solito vetro sottile. Quanti millilitri in un bicchiere di moderni produttori di piatti? Il volume totale di un vetro sottile senza bordi, versato nella parte superiore - 200 ml.

Occhiali senza bordo

Piccoli bicchieri con bordi a rilievo, con a forma di diamante e altri intarsi di vetro quando riempiti nella parte superiore hanno una capacità di 200 ml. Nonostante il diverso peso delle navi stesse, vengono riempite fino all'orlo con lo stesso volume di liquido. Un vetro spesso con un bordo inferiore non differisce dalle sue controparti in termini di capacità - si riempie anche con 200 ml di acqua.

Come contare il volume delle parti della nave usuale?

Per un vetro sfaccettato da 250 ml, la quantità massima di liquido contenuta è di 240 ml. Pertanto, è facile calcolare quanti millilitri in ¾ tazza - 180 ml, in 2/3 - 160 ml, in 0,5 tazza - 120 ml, in 1/3 - 80 ml e in - 60 ml.

E latte? ..

Tutti i liquidi vicini in densità all'acqua occupano lo stesso volume del valore iniziale. Quando si chiede quanti millilitri di latte sono in un bicchiere, di solito significa latte intero. Il volume di questo prodotto in un vetro sfaccettato corrisponderà a 200 ml per i rischi e 250 ml se la nave è riempita verso l'alto. Il latte condensato richiede 200 ml, ma pesa 360 grammi. Il latte in polvere (come prodotto sfuso) sulla bilancia mostrerà 100 g.

Ricette e la differenza in 50 ml

In alcune ricette, la quantità di liquido può essere trattata liberamente, indipendentemente dal modo in cui viene utilizzata l'hostess, con un volume di 200 o 250 ml. Ma la guida per la preparazione della pasta lievitata come il libero pensiero non perdona. Se si dice "un bicchiere d'acqua e latte", bisogna versare 250 ml. Una quantità minore porterà ad un impasto grossolano, e uno più grande rovinerà la sua struttura, si verificheranno difficoltà di taglio e le torte perderanno la loro ariosità.

In America e in Inghilterra ...

Sperimentando in cucina con varie ricette di specialisti culinari stranieri, è necessario tener conto che l'unità nazionale ha adottato l'unità di misura - la tazza. Inoltre, in Inghilterra e negli Stati Uniti, questi standard sono diversi. In America, la tazza standard è di 250 ml, mentre nel Regno Unito è di 280 ml. Gli americani considerano mezza tazza per 125 ml, ma un quarto della capacità è di 60 ml. Due terzi della tazza in America corrispondono a 170 ml e tre quarti vasi - 190 ml.