"La colazione del turista" - una ricetta per l'inverno

"La colazione del turista" è un'insalata di verdure e riso conservato per l'inverno, molto amato dal sesso maschile per la sazietà e vegetariani per la mancanza di ingredienti animali. Gli ingredienti non differiscono in pretenziosità, la ricetta è abbastanza semplice e conveniente, e il sapore del piatto finito è salato e memorabile, nonostante i componenti banali.

I maestri di cucina sono andati oltre e hanno creato diverse varianti di insalata basate sul classico. E ci sono anche temerari che lo fanno con carne macinata e pesce, conserve, come un'insalata normale per l'inverno. Certo, è meglio non rischiare queste opzioni, preparandole a casa, ma la tradizionale versione vegetale può essere tranquillamente utilizzata come supplemento alla dieta invernale.

Perché questa insalata è così denominata?

Insalata "La colazione del turista", così chiamata perché ricorda un po 'di cibo in scatola abbastanza gustoso e sostanzioso dal lontano periodo di Sovdepov, composto da verdure, orzo e pesce. È stato spesso preso in escursioni da turisti e turisti, mangiato scapoli, incapace o riluttante a cucinare. Sì, e per gli amanti delle bevande forti, questa insalata era uno spuntino molto significativo.

"La colazione del turista" con riso (per l'inverno), la cui ricetta sarà discussa in dettaglio, ha un sapore simile al suo antenato, ma non contiene pesce, e invece di orzo contiene cereali più nobili - il riso. Ma questo non solo non lo rovina, ma, al contrario, dà una seconda vita all'insalata.

Elenco degli ingredienti richiesti

Per preparare la ricetta "Colazione per il turista" è necessario:

• Riso - 1 tazza.
• Pomodori - 2 kg.
• Dolce pepe bulgaro - 0,5 kg.
• Cipolle - 0,5 kg.
• Sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aceto - 50 ml.
• Zucchero - 75 grammi.
• Olio di girasole raffinato - 250 ml.

Preparazione di verdure e riso

Tutte le verdure devono essere lavate con acqua corrente e devi rimuovere le aree danneggiate. Carote per la "Colazione per il turista", la ricetta consiglia di scegliere un arancio brillante, con una radice densa, senza segni di appassimento. Ora è necessario rimuovere lo strato superiore della buccia e grattugiare la verdura grattugiata con grandi fori. La cipolla sbuccia e trita finemente, dividendo in quarti. Rimuovere i semi da un peperone dolce dal gambo, tagliato a strisce sottili.

I pomodori per la raccolta dovrebbero selezionare il più delizioso e denso. È molto buono usare una varietà di "crema": dà molta polpa e colore ricco senza liquidi in eccesso. I pomodori dovrebbero essere macinati per fare il purè di patate, ovviamente si può tritare finemente, ma ci vuole un sacco di tempo.

Secondo la ricetta, il riso dell'insalata "Colazione del turista" è pronto. Pertanto, dovrebbe essere bollito in anticipo in acqua leggermente salata. Risciacquare il porridge con acqua non è necessario. Basti piegare a un colino.

Step by Step Cooking "La colazione del turista"

La ricetta per questa insalata è abbastanza semplice:

1. In primo luogo, la cipolla è fritta in olio vegetale.
2. Successivamente, le carote vengono aggiunte e fritte leggermente.
3. Quindi i peperoni tritati vengono messi nello stesso posto e la massa viene leggermente arrostita con mescolatura occasionale.
4. Il processo è molto simile alla cottura. condimenti per zuppa: quando le verdure iniziano a ottenere una tonalità leggermente rosata, aggiungete il riso bollito e mescolate fino a che le verdure siano avvolte intorno al riso uniformemente.
5. È importante non cuocere troppo le verdure, non dovrebbero essere ricche di colore o di colore marrone.
6. Salsa di pomodoro pura nel riso e nella massa di verdure, aggiungere sale, zucchero, alloro e pepe nero a piacere.
7. Quando la miscela bolle, ridurre il calore e fate sobbollire per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assicurati che le verdure non siano bruciate, altrimenti la delicatezza sarà rovinata irrimediabilmente. Per evitare questo, utilizzare piatti rivestiti di Teflon o a fondo spesso.

Preparazione di vasi

Coloro che amano sperimentare con prodotti fatti in casa questa ricetta per la colazione del turista per l'inverno viene preparata senza sterilizzazione, che viene percepita dalle casalinghe che non amano passare l'intera giornata in cucina.

Solo la confezione di insalata è esposta a questo processo: barattoli e coperchi di latta per la laminazione. Hanno bisogno di versare acqua bollente dal bollitore, lasciare per 5 minuti. Dopo di ciò, è necessario scaricare l'acqua dalle lattine, coprendo metà dei coperchi. Stai attento a non bruciarti. Alcune donne intraprendenti portano l'inverno guanti a maglia quindi non era così caldo.

Come conservare?

Quando il tempo di cottura per la Colazione del Turista è finito, la ricetta è di versare l'aceto e farlo bollire di nuovo. Gli ossequi dovrebbero essere immediatamente scomposti in vasetti preparati. Tamp la massa con un cucchiaio in modo che non ci siano sacche d'aria. Successivamente, è necessario chiudere il coperchio del contenitore e arrotolare la macchina per la conservazione. Ogni barattolo di insalata deve essere controllato per la qualità del rotolamento. Per fare questo, girali sottosopra e ascolta. Se si sente un sibilo, significa che il coperchio è allentato e che l'insalata può rovinarsi.

Mettere tutte le lattine arrotolate con l'insalata capovolta, avvolgere una doppia coperta piegata e lasciar raffreddare completamente. Questa è la "Colazione del turista" finita nella foto.

Ricetta senza cipolle e aceto

C'è un'altra ricetta simile per l'insalata, ma è buona perché non contiene aceto. Quindi, è ottimo per le persone con gastrite o altri problemi del tratto digestivo. È necessario preparare i seguenti ingredienti:

• 3 kg di pomodori;
• un chilogrammo di carote e peperoni dolci;
• 400 grammi di riso;
• 0,5 litri di olio di girasole;
• 100 grammi di zucchero;
• 40 grammi di sale.

Secondo questa ricetta, "La colazione del turista" per l'inverno viene preparata e conservata allo stesso modo di quella sopra proposta. Solo i pomodori dovrebbero essere presi più varietà acide per compensare la mancanza di aceto. È meglio conservarlo in un luogo freddo: cantina o ripostiglio, per evitare danni prematuri. Anche se ciò accade molto raramente, se la qualità della banca è aumentata.

Ciò che è buono è un vuoto

Insalata "Colazione turistica" con riso, la cui ricetta è elencata sopra, è un'opzione eccellente per uno spuntino o una cena per gli studenti. Non richiede ingredienti costosi, mentre dà una lunga sensazione di sazietà, che è molto utile per le lunghe coppie all'università. Allo stesso tempo, una tale insalata contiene solo 120 calorie per cento grammi di razione, il che delizierà le ragazze che fanno sollevamento pesi.

È interessante notare che questa insalata raggiunge il suo sapore più aromatico dopo un mese di ozio nella dispensa. Durante questo periodo, verdure e spezie si scambiano gradualmente gli aromi. Pertanto, subito dopo la cottura, la delicatezza non è così gustosa come dopo un determinato periodo.

Una lattina di lattuga aperta in frigorifero può essere conservata per un massimo di sette giorni, anche se è improbabile che possa rimanere così "viva". Gli spuntini di verdure di questo tipo sono piuttosto gustosi e non indugiare, poiché vengono consumati rapidamente.

Cosa puoi mangiare "La colazione del turista": idee e mini-ricette

Ci sono alcune opzioni per combinare diversi piatti con questa insalata, ci soffermeremo su quelli più deliziosi:

• Patate di preparazione diversa: lessate a cubetti con burro, fritte con cipolle o in umido con carne e verdure.
• Vari cereali: grano saraceno e grano sono più combinati con la "Colazione del turista". La ricetta per il classico cibo in scatola con lo stesso nome dell'ex Unione Sovietica era basata sull'orzo, quindi anche questo porridge è perfetto.
• Pesce bollito o al forno nella gamma.
• Fai uno spuntino in cinque minuti: metti un paio di cucchiai di insalata su una fetta di pane, uno o due spratti e un anello di cipolla in cima. Uno spuntino gustoso e soddisfacente è pronto e potrebbe sostituire il pranzo. Soprattutto se non c'è tempo o voglia di cucinare qualcosa di più sostanzioso.