Ala di tacchino: ricette di cucina
La Turchia è un prodotto dietetico. Molti piatti sono fatti da esso. Il più delle volte nella cottura vengono utilizzate parti di stinco e filetto. Alcune casalinghe preferiscono cuocere l'intera carcassa. Oggi condivideremo i segreti della cottura dell'ala del tacchino. Troverete una ricetta per ogni gusto nell'articolo.
Nella glassa
Le ali al forno (in un modo speciale) saranno un'ottima aggiunta alla birra. Questa ricetta è semplice, ma ci vorrà del tempo perché la carne marini bene. Quindi, procedere alla parte pratica.
Per la marinata, che è sufficiente per 6 ali, avrete bisogno di: 170 ml di salsa di soia, 15 ml di salsa piccante e burro di arachidi 110 ml di aceto di vino, 120 ml di miele, una testa d'aglio, un po 'di zenzero grattugiato e cipolle verdi. Per prima cosa è necessario tagliare le ali del tacchino lungo il giunto in 2 parti.
Tutti gli altri ingredienti devono essere mescolati. Versa la marinata sopra l'uccello. Dovrebbe essere collocato in un piatto di vetro (con un coperchio) o un sacchetto di plastica denso. La carne dovrebbe essere nella marinata da due a quattro ore. Quindi le ali vengono disposte su una teglia e cotte in forno fino a cottura (circa 50 minuti). La temperatura ottimale è di 200 gradi. Per ottenere gustose ali di tacchino nel forno, la ricetta consiglia di annaffiarle con la marinata ogni 10 minuti.
zuppa
Vuoi compiacere la tua famiglia con un primo piatto ricco? Le ali di tacchino sono ottime per fare la zuppa. Dagli ingredienti necessari: una libbra di ali, un uovo, farina, aglio, pepe nero e alloro. Ogni ala deve essere tagliata in 3 parti e cucinata in acqua salata fino a quando non è pronta (1,5 ore). Dopo di ciò, le spezie vengono aggiunte e dopo un quarto d'ora le ali vengono deposte sul piatto. La carne deve essere separata dalle ossa.
Per il rifornimento, devi cucinare i noodles. L'impasto è composto da uova, 250 ml di acqua, sale, farina e un cucchiaio di panna acida. 4 torte vengono rotolate dalla miscela, ognuna delle quali viene tagliata in strisce uniformi. I noodles sono cotti in una casseruola separata fino a cottura. Poi è diviso in porzioni sui piatti, si aggiunge la carne e si versa il brodo e si aggiungono i verdi per la bellezza.
Tacchino con verdure
Una cena semplice e deliziosa per due può essere preparata con l'aggiunta di verdure a portata di mano.
Avrai bisogno di 3 patate, 1 carota, aglio, olio d'oliva e pepe nero.
Secondo la ricetta di preparazione, l'ala del tacchino dovrebbe essere lavata e asciugata. Mettere in una pirofila e cuocere in forno per 20 minuti. Temperatura - 200 gradi.
Le verdure dovrebbero essere tagliate a fette, anelli di cipolla e aggiungerle al tacchino, gli spicchi d'aglio non richiedono tagli. Aggiungere il burro, sale e pepe allo stufato. Il piatto viene riposto nel forno, la temperatura deve essere ridotta a 190 gradi. Per mantenere la carne asciutta, la forma deve essere coperta con un coperchio. Cuocere per circa 50 minuti. Se vuoi che le verdure siano molto morbide, devi tenere lo spezzatino nel forno per un altro quarto d'ora.
Nella manica
La ricetta per le ali di tacchino cotte in una manica con le verdure è semplice, ma il risultato non deluderà.
L'uccello (2 ali) deve essere prima marinato. Quello che ti serve per mescolare 1 cucchiaio. l. miele, sale, aceto balsamico, olio d'oliva. Dalle spezie secche è necessario aggiungere mezzo cucchiaino di coriandolo e pepe nero. Per piccante usare 2 cucchiai. l. salsa piccante "chili".
La composizione vegetale comprende 1 kg di patate, 3 peperoni, 1 carota e 2 cipolle.
Per prima cosa devi mescolare tutti gli ingredienti della marinata. Se il miele è molto denso, devi fonderlo. Secondo la ricetta, le ali di tacchino sono ricoperte di marinata, poste in una ciotola e coperte con pellicola trasparente o un coperchio e poste nel frigorifero. Per marinarli bene, devi tenerli per 6 ore.
Le patate sono tagliate a fette, carote e cipolla a mezzo giro. I peperoni pelati sono tagliati a strisce. Le verdure devono essere mescolate, salate e versate con olio vegetale. Quindi vengono piegati in una manica da arrostimento, le ali vengono poste su di loro e annaffiate con i resti della marinata. Cuocere in forno per circa un'ora e mezza. La temperatura raccomandata è di 180 gradi. La teglia con la manica viene quindi rimossa dal forno. La borsa trasparente è ordinatamente tagliata dalla parte superiore e le ali si girano. Dopodiché, riporta il piatto al forno per un'altra mezz'ora.
Ci sono molti modi per cucinare le ali di tacchino. Le ricette sono varie nei componenti utilizzati e le opzioni per il trattamento termico. La scelta è tua!