Tipi di tè e loro proprietà

Gli europei tradizionalmente dividono il tè in due tipi: nero e verde. Ma in realtà, i tipi di tè sono più numerosi. La sua divisione è fatta secondo diversi criteri, ma oggi parleremo della gradazione di una bevanda a seconda della durata della fermentazione. E oggi ci incontreremo con i principali rappresentanti.

Quindi, ci sono i seguenti tipi di tè:

• verde;
• bianco;
• colore giallo;
• Puer;
• rosso;
• nero.

Tè verde

La bevanda appartiene alla categoria dei tè non fermentati. Grazie ad un gusto speciale, vince un numero crescente di fan in tutto il mondo. Poiché non passa la fase di fermentazione, contiene una quantità enorme di antiossidanti, vitamine e altre sostanze benefiche. Nel mondo moderno ci sono più di 50 varietà di questa bevanda. Differiscono non solo nel colore, ma anche nel sapore e nel gusto.

Il tè viene raccolto tutto l'anno in Giappone, Cina e India. Le foglie della pianta non sono il ciclo completo di lavorazione, ma solo le fasi di torsione e successiva essiccazione. In questo caso, la torsione viene eseguita in diversi modi: sotto forma di spirali, foglie semi-torte e sotto forma di palle.

Tè bianco

Questo è un rappresentante dell'élite del tè. Le foglie raccolte della pianta praticamente non subiscono il processo di fermentazione. Per i collezionisti di birra prendi solo due foglie, situate nella parte superiore della pianta. Sorprendentemente, la collezione è consentita solo per due giorni all'anno. Ecco perché i tè bianchi sono costosi.

La bevanda è un fornitore di vitamine, sostanze pectiche, amminoacidi. Inoltre, è saturo di olii essenziali, quindi è spesso utilizzato nelle procedure cosmetiche.

Tè bianco per i suoi 200 anni di storia, non solo ha conquistato numerosi ammiratori, ma è anche riuscito a diventare una specie separata.

Tè giallo

Questo tipo di tè è ottenuto a seguito di una facile fermentazione delle foglie, e quando si prepara, si ottiene un infuso con una sfumatura giallognola interessante. Il tè giallo è una varietà d'elite, poiché solo i reni sono adatti alla sua produzione.

Preparare un drink, se si decide davvero di apprezzare il gusto pieno, viene effettuato semplicemente con acqua calda (massimo +85 gradi). Si distingue per un gusto insolito, leggermente dolce e un retrogusto lungo.

Puer

Il tè Pu-erh non è una bevanda normale. Nel processo della sua fabbricazione vengono utilizzati volantini di tea tree selvatico e la caratteristica distintiva è il caratteristico sapore "terroso".

Il grado di fermentazione della foglia raggiunge il 65%, quindi a volte Pu-erh è classificato come tè blu o nero. Dopo la fermentazione, la bevanda assume un colore molto scuro, rosso-marrone o nocciola. Brew Pu-erh quasi acqua bollente (massimo +95 gradi).

Se non hai mai assaggiato un drink, preparati a uno shock di gusto. Il termine "terroso" non si applica per caso. L'infuso ha un gusto molto forte e polveroso, e alcune varietà hanno un sapore più simile allo sporco. Il tè Puer per ammorbidire questo gusto sgradevole per i principianti, si consiglia di diluire con il latte.

Tè rosso

È un incrocio tra tè verde e tè nero. La bevanda è ottenuta con un ricco colore rosso scuro o dorato, con un caratteristico odore e sapore fruttato-floreale.

Tè nero

Questa bevanda è probabilmente il tipo più comune che versiamo nelle tazze al mattino. Ci sono i seguenti tipi tè nero. Considera ognuno di loro.

Indiano nero

Quasi tutti i tè d'esportazione del paese si fondono con una qualità relativamente bassa. Tra i tè neri indiani, ci sono 4 tipi con caratteristiche esclusive:

• Darjeeling. Il tè nero più costoso del mondo. Dopo la fermentazione, il colore della bevanda può variare da rosso chiaro a dorato brillante. Non è troppo forte, ma ha un aroma ricco di mandorle e fiori.
• Assamese. Questa è una bevanda con un gusto più aspro e un caratteristico aroma di malto.
• Nilgiri. Un po 'semplice al gusto, anche se è spesso riferito alla categoria delle varietà d'élite. Non troppo profumato, conferisce alla bevanda un sapore e un colore ricco.
• Sikkim. La varietà è apparsa relativamente di recente, ma in nessun modo inferiore al Darjeeling.

Ceylon nero

È il tè di Ceylon che riflette pienamente l'idea degli europei riguardo al "vero" tè nero. Il tè nero di Ceylon è una bevanda dal ricco colore bruno rossastro, a volte quasi nero. Sempre forte e fragrante, ma significativamente inferiore a Darjeeling e Assam.

Cinese nero

Le seguenti varietà sono ben conosciute nel mercato del tè:

• Keemun. Kimuna il più spesso è la base di tè. Durante la preparazione, la bevanda assume un bel colore rosso. L'aroma del tè è anche interessante - una sottile combinazione di odori di frutta. A volte una bevanda appena prodotta emette un leggero aroma di fumo.
• Lapsang Souchong. La bevanda ha un delicato aroma di aghi di pino. Cucinando questo varietà di tè succede in un modo speciale. Nelle fornaci, dove avviene l'essiccazione delle foglie di tè, gli aghi di pino vengono bruciati. Il fumo fumigates foglie, dando loro un odore particolare.
• Yunnan. Bevanda forte di colore marrone con una caratteristica, ancora più pronunciata di quella dei puers, sapore "terroso".

Tipi di tè e loro proprietà

Ogni tè, ad eccezione delle caratteristiche del gusto, ha alcune proprietà.

Il tè bianco riduce il rischio di artrite, nonché proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. La bevanda, grazie alle molte sostanze nutritive presenti nella sua composizione, può agire come un antidepressivo, migliorando l'umore emotivo generale. Una tazza di tè bianco è un eccellente sedativo che rimuove la sovra-stimolazione del sistema nervoso. Aiuta con qualsiasi tipo intossicazione (alcolica, cibo, prodotti chimici), contribuendo alla rimozione più rapida delle tossine e di altre sostanze nocive.

Il tè verde (le recensioni sulla bevanda sono eccezionalmente positive), a causa dello iodio presente nella sua composizione, è utile per le malattie della tiroide. La bevanda sarà utile nelle malattie cardiache, aterosclerosi e ipertensione. Inoltre, l'infusione aiuta con l'intossicazione alimentare e l'indigestione. E una proprietà più notevole della bevanda - la capacità di abbattere il grasso.

Il tè rosso contiene un numero enorme di catechine - sostanze che possono sostenere immunità umana. La bevanda contribuisce alla conclusione del colesterolo cattivo e combatte anche contro gli effetti negativi dei radicali liberi e delle tossine. Il tè rosso è un eccellente diuretico, allevia il gonfiore e migliora il funzionamento del muscolo cardiaco.

La qualità più pregiata del tè nero è un grande effetto tonico. La bevanda rafforza i sistemi nervoso e respiratorio, contribuisce alla rimozione dei sali di metalli pesanti dal corpo umano e ha anche proprietà anti-cancro.

Ora, sapendo quali tipi di tè esistono e le loro proprietà, sarete in grado di scegliere la bevanda più ottimale per voi stessi. E non solo godersi il gusto fresco e corroborante, ma anche ottenere benefici per la salute.