Stufato di maiale senza eguali

Se conosci almeno una ricetta per lo spezzatino di maiale, allora sei davvero fortunato, perché questo è uno dei piatti più versatili. Può essere servito agli ospiti per una vacanza, coccolare i propri cari o cucinare solo per se stessi. Uno spezzatino di maiale smorza rapidamente l'appetito e ti porta al buon umore. Iniziamo a cucinare!

Ragù di maiale con patate

Sfortunatamente, questo piatto ha i suoi svantaggi. Uno degli svantaggi dello spezzatino di maiale è la grande quantità di ingredienti necessari per cucinare. Ma non dispereremo immediatamente. Alla fine, non è necessario nulla di soprannaturale. Prendi settecento grammi di maiale (non è necessario prendere filetti, anche le costole lo faranno), parecchie patate (a seconda del tuo atteggiamento con le patate, puoi prendere da cinque a dieci pezzi), due cipolle, una carota, cinque teste d'aglio (più piccole è permesso), un cucchiaio di farina setacciata , due cucchiai di adjika (pasta di pomodoro farà), alloro, pepe rosso e nero (macinato), acqua e sale.

Metodo di cottura

Come potete vedere, lo stufato di maiale è una cosa piuttosto costosa. E dopotutto da tutte queste ricchezze si presenteranno solo quattro parti. Tuttavia, ogni porzione di carne enorme è facilmente divisa in altri due. Quindi inizia con maiale. Risciacquare abbondantemente la carne in acqua fredda. Tutte le vene inquietanti, la pula deve essere rimossa. Inumidire un ampio tagliere con acqua fredda, per non asciugare accidentalmente la carne di maiale mentre è ancora in cottura. Prendi un coltello ben affilato e taglia con attenzione la carne in pezzi omogenei. Non poco profondo, fai uno stufato di maiale e non tritato. Non tagliare meno di tre centimetri.

Prossimo stadio

Ulteriori azioni sono associate alle cipolle. Sbucciare le bucce e risciacquare leggermente le cipolle con acqua. Ora dovresti tagliarlo. Funziona con la stessa regola del maiale - non può essere tritato. Ogni componente dello stufato deve portare il suo gusto, ogni pezzo è una nota nella melodia culinaria. Pertanto, tagliare la cipolla a cubetti o anelli. Raschiare la carota con un coltello, lavarla sotto il rubinetto e tagliarla a fette. Tuttavia, la funzione delle carote non è quella di prendere tutto il gusto su di te, quindi se lo desideri, puoi tagliare questi cerchi in due parti. Perfettamente se hai un tagliaverdure nella tua cucina. Allora non otterrete facilmente i famigerati cerchi, ma le stelle carine.

Stadio principale

Patate sbucciate tagliate a cubetti. Scaldare l'olio in un calderone. Mentre scalda, sbuccia l'aglio, lavalo e mettilo in una speciale pressa per l'aglio. Friggere le cipolle sminuzzate fino a renderle piacevoli colore dorato. Aggiungere una carota e un paio di cucchiai di adika (o, come detto prima, pasta di pomodoro) al calderone. Per prima cosa, fai arrostire tutto per circa sette minuti, quindi riempire d'acqua il contenuto del paiolo e lasciarlo stufare. Non dimenticare di aggiungere il nostro maiale, che si dovrebbe pre-pepe (forte) e sale. Abbassa il fuoco e il coperchio del calderone con un coperchio. Dopo tre minuti, getta in sicurezza il calderone foglia di alloro e aglio e poi patate. Lasciate inzuppare il piatto per un'altra mezz'ora. Prima di servire, è utile cospargere di spezzatino con prezzemolo tritato. Rinfrescherà e decorerà il piatto.