Ricetta: zuppa di cavolo

Da dove viene la zuppa alla crema?

Purea di zuppa - un piatto piuttosto interessante e insolito. Si crede che sia venuto dalla profonda antichità, quando la gente cucinava una zuppa densa. Nel corso del tempo, l'umanità ha imparato a fabbricare pentole di argilla e a cucinare il cibo in esse. Quindi i prodotti diventarono non solo più gustosi, ma mantennero anche più succhi e vitamine. Allo stesso tempo, a causa dell'elaborazione della temperatura, tali piatti venivano conservati molto più a lungo della solita minestra.

Zuppe spesse si trovano in cucina di quasi tutte le nazioni, quindi, da dove vengono è impossibile stabilire. Un tale piatto fu mangiato sia nell'antica Roma che in Cina, anche durante i primi imperatori. Certo, non puoi selezionare nessuno ricetta. Zuppa di crema attualmente gode di una popolarità sempre crescente, e dal momento che nel corso dei secoli le ricette hanno accumulato moltissimi, la fama crescerà. Oggi cucineremo con voi piatti semplici e gustosi.

Zuppa di zucca

Avremo bisogno di:

• 5 giovani zucche;
• 3-4 piccoli tuberi patate novelle ;
• 1 litro di brodo di pollo;
• 1 grande carota liscia;
• 1 cipolla;
• crostini di pane;
• 2 piccoli spicchi d'aglio;
• 200 grammi di panna pesante;
• sale, pepe, burro

Per prima cosa devi tagliare la cipolla a pezzetti e friggerli in padella con burro e aglio. L'olio è meglio usare l'oliva. Le cipolle dovrebbero avere un colore dorato. A proposito, le cipolle possono essere messe di più - darà i suoi succhi al piatto, che non farà che migliorare il gusto e completare questa ricetta. Purea di zuppa: questo campo per la creatività. Nel frattempo, puoi sbucciare e tagliare le patate, le zucchine, le carote. Metti le verdure in una casseruola, dove quando sono pronti, aggiungi le cipolle e l'aglio già fritti. Aggiungere un po 'più di olio e cuocere a fuoco lento per non più di 10 minuti. Dopo di che aggiungi alla padella brodo di pollo Cuocere fino a verdure cotte. Poi li prendiamo, filtriamo, separiamo dal brodo. Ora è il momento di prendere un frullatore e schiacciare le nostre verdure. Contemporaneamente riscalda la crema. Ora mescola la panna, il purè di patate e il brodo in una casseruola e fai sobbollire a fuoco basso fino alla consistenza desiderata. La copertina può essere coperta. In questo momento, friggere i crostini (senza burro) in una padella. Sono aggiunti appena prima di servire. Puoi anche decorare il piatto con prezzemolo fresco. Come puoi vedere, questa è una ricetta abbastanza semplice. Purea di zuppa pronta da mangiare. Buon appetito!

Zuppa di cavoli

Avremo bisogno di:

• 500 grammi di cavolo;
• 1 cipolla grande e densa;
• 2 tazze di latte;
• 50 grammi di farina;
• sale, pepe, zucchero, farina, burro.

Cavolo e cipolle devono essere tritati finemente e messi in una casseruola. Versare circa un bicchiere e mezzo di acqua pulita. Cuocere a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua è evaporata. Rimuovere le verdure e fare il purè di patate con un mixer. Ora metti un po 'di burro nella padella (non più di 40 grammi) e aggiungi la farina. Dopo aver frigato questa miscela per due o tre minuti, versare il latte e far bollire a fuoco basso fino a formare una massa omogenea, per la quale mescolare di tanto in tanto. Sale e pepe Ora puoi aggiungere la miscela di cavolo e cipolla. Mescolare bene e continuare a fuoco per altri 5-6 minuti. Adesso ne conosci un altro ricetta. Zuppa di crema è pronto Se lo desideri, puoi aggiungere pezzi di pancetta fritta con aglio e una piccola quantità di succo di limone. E prima di servire, puoi decorare la zuppa con erbe fresche, come cipolle verdi e prezzemolo. Buon appetito!