Insolitamente al solito: tubi di pasta ripiena

Ad esempio, i prodotti di pasta abituale nella nostra cucina possono essere un piatto interessante tubuli di pasta ripiena con diversi ripieni. Per il ripieno usare la pasta in forma di tubi - cannelloni o regatoni.

Regatoni ripieni

Per questo piatto avrai bisogno di:

• un branco di regatoni;
• carote;
• due patate;
• cipolle;
• zucca (zucchine) - 150 g;
• uno peperone ;
• piselli - 200 gr;
• prezzemolo e aneto;
• concentrato di pomodoro 200 gr;
• sale e spezie a piacere;
• olio vegetale

preparazione

Per cucinare la pasta ripiena con verdure, hai bisogno di patate, carote, cipolle e zucca (zucchine) tagliate a cubetti. Aggiungi i piselli alle verdure e mescola tutto. La composizione della carne macinata può essere cambiata in base alle preferenze di gusto e al periodo dell'anno. Iniziare i regatons e stendere i tubi di pasta ripiena in un contenitore profondo a strati. Cospargere con cipolla tritata, carota e pepe. Salare e versare il concentrato di pomodoro diluito in acqua. Sobbollire a fuoco basso, coperto per un massimo di 30 minuti. Nutrirsi sul tavolo, decorare con i verdi. A quelli che non piacciono Piatti di quaresima, la carne tritata (contorta) può essere aggiunta al ripieno. L'imbottitura risultante ha riempito i tubi leggermente saldati e li ha messi in una padella profonda. Versare la panna acida o il concentrato di pomodoro e cospargere con il formaggio. Invia al forno per 20 minuti.

Cannelloni ripieni

Per fare il ripieno di cui hai bisogno:

• 14 tubuli di pasta;
• tre filetti di pollo;
• funghi (è possibile congelato) - 300 gr;
• una cipolla;
• pangrattato;
• pepe e sale a piacere.

preparazione

Per cucinare la pasta ripiena con pollo, la cipolla tritata deve essere fritta nel burro. Quindi aggiungere il pollo tritato e friggere fino a quando non è leggero. Quindi metti i funghi tritati. Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.

Lessare i cannelloni fino a metà cottura, lasciarli raffreddare su una superficie piana in modo che non aderiscano. Quindi riempili con il ripieno e metti i tubi di pasta ripiena in un unico strato su una teglia da forno. Pre-lubrificare la forma con burro e cospargere con pangrattato macinato. Pasta ripiena con salsa ripiena "Morne". È preparato molto semplicemente.

Salsa "Morne"

Hai bisogno di 3 cucchiai. l. cipolla a cubetti, una foglia di alloro e 400 ml di latte bollire e lasciare riposare per circa 15 minuti. Filtrare attraverso un setaccio. Sciogliere due cucchiai di burro in una padella e aggiungere 90 grammi. farina. Friggere per due minuti, mescolando tutto il tempo. Quindi versare gradualmente il latte, mentre interferisce con la massa del frullino. Anche nella formazione di grumi, continua a battere. Quindi sale e pepe. Cospargere con noce moscata, se lo si desidera, e cuocere a fuoco basso per un massimo di 15 minuti. Strain. La salsa sarà piuttosto spessa. Sbattere due tuorli con 200 ml di crema (contenuto di grassi, se desiderato) e versare la massa risultante in salsa piccante. Quindi portare a ebollizione e aggiungere 70 grammi. formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Mescolare la salsa fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Versa i cannelloni in modo che siano uniformemente coperti con la salsa. Mettere in forno, preriscaldato a + 190 ° C, per 30 minuti. La superficie dovrebbe risultare con una bella crosta. Nutrire i tubuli di pasta ripiena, decorarli con rametti di verdura e formaggio grattugiato.