Vitello cotto in forno Ricette deliziose
La carne di vitello, cotta nel forno, risulta molto succosa e tenera. Offriamo deliziose ricette di cucina.
Vitello cotto al forno con prugne e verdure
Per cucinare, avrai bisogno di un chilo di filetto tagliato a cubetti grandi. Semilavorato sale, pepe, mescolare con un cucchiaio grande di miele, mettere in una teglia da forno profonda e, coperto con un foglio, lasciare durante la notte. cipolla, peperone e cinque spicchi d'aglio tagliati a fette. Friggere le verdure per dieci minuti a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio abbondante di ketchup. Mescolare con la carne, mettere le prugne tritate (duecento grammi) e alcune foglie di alloro. Cuocere in forno per un'ora.
Vitello in salsa di panna
Preparare il piatto molto velocemente. È necessario battere un pezzo di carne (150 grammi). Mescolare l'uovo con un pizzico di sale. Per prima cosa, avvolgere la carne nella farina e scuoterla leggermente. Quindi, immergere l'uovo e il pangrattato. Friggere la braciola su entrambi i lati per farla rosolare un po '. Mettilo su una teglia da forno, in fondo alla quale versare mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere per trenta minuti. In questo momento puoi fare la salsa. Per la sua preparazione, portare 200 grammi di panna acida allo stato di ebollizione. In una grande cucchiaiata di burro soffriggere la stessa quantità di farina. Quindi aggiungere alla panna acida, mescolando costantemente. Metti sale, pepe e un cucchiaio grande Mostarda di Digione
Vitello stufato in panna acida con verdure
Per cucinare questo piatto, tagliare la carne in grossi pezzi (400 grammi), sale e pepe. Metti nella padella. Sbuccia cinque tuberi, due giovani carote, metà cipolle. Tritare le verdure a pezzi grandi e metterli in un tegame di carne. Un po 'più di sale e pepe. Aggiungere un litro di brodo, duecentocinquanta grammi di panna acida e mezza tazza di olio vegetale. Cuocere il piatto per un'ora e mezza a fuoco basso, sotto il coperchio.
Vitello cotto in forno con salsa originale
Per la cottura è necessario tagliare il filetto (300 grammi) in porzioni da 100 grammi. È buono per battere la carne, rotolare in farina salata e friggere per tre o quattro minuti su entrambi i lati in modo che la superficie diventa marrone. In questo momento, prepara la salsa. Per fare questo, friggere in tre grandi cucchiai di burro la stessa quantità di farina, quindi aggiungere un po 'di ketchup (40 gr.), Cento grammi di brodo e vino secco. Portare a ebollizione, mescolando costantemente. La salsa dovrebbe addensare leggermente. Versalo sul manzo e mettilo nel forno. Cuocere per quaranta minuti.
Vitello cotto nel forno "Per cena"
Richiede un pezzo di carne del peso di cinquecento grammi. In esso con un coltello affilato per fare un gran numero di tagli e spalmare densamente con sale. Quindi, prepara la marinata. Mescolare un cucchiaio grande di aglio in polvere, pepe nero, senape secca, olio d'oliva, miele, zenzero macinato, semi di aneto con salsa di soia (cento grammi) e tre cucchiai grandi di aceto. Metti carne per tutta la notte. Cuocere in un foglio per due ore a 160 gradi.
Buon appetito!