Insalate vegetariane: ricette di cucina

01/05/2019

Le insalate vegetariane sono recentemente diventate sempre più popolari nel mondo moderno. La moda per uno stile di vita sano e un'alimentazione corretta sta guadagnando slancio negli ultimi anni. Pertanto, queste ricette sono apprezzate da sempre più casalinghe. In questo articolo analizzeremo in dettaglio diverse ricette originali e utili di tali insalate.

Olivier per i vegetariani

Olivier per vegetariani

Tra le insalate vegetariane, è possibile trovare anche il classico olivier, anche se è spesso associato ad un piatto di carne eccezionalmente vario. Per la sua versione vegetariana alternativa hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • patate;
  • piselli verdi;
  • carote;
  • mele;
  • cetrioli sottaceto;
  • maionese magra ;
  • spezie - a piacere.

Processo di cottura

Olivier senza carne

Questa ricetta per insalata vegetariana include prodotti estremamente salutari che possono essere apprezzati da tutti, senza eccezioni, anche per bambini e donne incinte.

Iniziamo la cottura prendendo carote e patate. Il loro numero dipende esclusivamente dal numero di ospiti, dal numero di persone che devono cucinare questo piatto. Si consiglia alle casalinghe esperte di prendere le carote un po 'meno delle patate, assicurando che risulterà molto più gustoso. Le verdure devono essere accuratamente lavate e bollite fino al momento di prepararle. Se fai in modo che un'insalata vegetariana sia il più sana possibile, è meglio farlo in una doppia caldaia.

Quando si raffreddano, devono essere sbucciati e quindi tagliati a cubetti. Aggiungi alle patate e alle carote i cetrioli sottaceto finemente tritati, la cui quantità dipende esclusivamente dal tuo gusto.

Ora aggiungiamo alla nostra insalata vegetariana piselli circa mezza lattina. Successivamente, tritare finemente la mela, che darà al piatto una piacevole acidità, rendendo il gusto il più insolito possibile.

Nella fase finale, aggiungi spezie e maionese vegetariana. Tutto accuratamente miscelato. Prendi la maionese a tua scelta acquistandola o cucinala tu stesso. Tutto, la nostra insalata vegetariana che la foto è in questo articolo, è pronta. Puoi spostarlo in un'insalatiera e servire.

Insalata greca

Ricetta Insalata greca

Un'altra ricetta per un'insalata vegetariana semplice in questo articolo. Questa è la cosiddetta insalata greca. Lo prepariamo dai seguenti componenti:

  • pomodori;
  • peperone giallo o arancione;
  • cetrioli;
  • olive nere nere denocciolate;
  • salamoia formaggio feta ;
  • pimento;
  • sale;
  • olio d'oliva;
  • cipolle rosse (si consiglia di aggiungerlo solo a volontà).

Segreti di cucina greca

Insalata greca

Cominciamo a preparare questa semplice insalata vegetariana con il fatto che tutte le verdure elencate nella lista degli ingredienti, ne prendi uguali quantità e tagliate in piccoli cubetti ordinati.

Le olive non devono essere tagliate, possono essere lasciate interamente, in casi estremi, tagliarle a metà. Anche con cubetti di taglia media approssimativa tritare il formaggio sottaceto.

Metti tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungi il formaggio sopra. Pepiamo solo il formaggio stesso, mentre è meglio usare il pimento. Ora versa il nostro piatto con olio d'oliva e lascia riposare per qualche tempo. Quindi mescolare e servire delicatamente. I tuoi ospiti saranno sicuramente felici. L'insalata diventa gustosa, facile e utile.

Insalata di fagioli

Ricetta insalata di fagioli

Ricetta vegetariana insalata con fagioli, che è presentato in questo articolo, puoi cucinare nel post. Questo è un piatto utile e molto gustoso. Per la sua preparazione, prendiamo i seguenti ingredienti:

  • 200 grammi di champignon;
  • 100 grammi di fagioli secchi;
  • bulbo di cipolla;
  • 4 cucchiai di olio vegetale;
  • 4 cucchiai di salsa di soia;
  • 2 rametti di aneto fresco;
  • spicchio d'aglio;
  • un terzo di un cucchiaino di pepe nero;
  • sale - a piacere.

Questa quantità di ingredienti è sufficiente per quattro porzioni di insalata. Risulta molto soddisfacente, decora il tavolo festivo e quotidiano, diversifica ogni menu.

Cottura dell'insalata di quaresima

Insalata con fagioli e funghi

Per cominciare, prepara tutti i prodotti necessari per questa insalata magra, in modo che tutto fosse a portata di mano. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai fagioli, deve essere preparata in anticipo. Quindi, per fare in modo che l'insalata abbia fretta, non funzionerà. Se vuoi soddisfare i loro ospiti, dovresti prenderti cura degli ingredienti il ​​giorno prima.

Il fatto è che i fagioli devono essere riempiti con l'acqua più fredda per diverse ore. Idealmente per un periodo da cinque a otto ore. Trascorso questo tempo, l'acqua può essere drenata e i fagioli stessi vengono accuratamente risciacquati. Versalo di nuovo con l'acqua corrente pulita necessaria e mettilo in una pentola sul gas. I fagioli per questa insalata dovrebbero cuocere da un'ora a un'ora e mezza. Se necessario, l'acqua può essere aggiunta al processo di cottura se inizia ad evaporare. Alla fine, i fagioli dovrebbero essere salati a piacere.

Adesso prendiamo le cipolle. È sbucciato e tagliato a cubetti. Soffriggere la cipolla in una padella con olio vegetale fino a quando non sembra un po 'rosea. È tempo di champignons. Devono essere puliti e tagliati in piccoli piatti sottili.

Aggiungere gli champignon alla padella con le cipolle e friggere fino ad ottenere un caratteristico colore dorato, i funghi e le cipolle devono essere costantemente mescolate. Per preparare questo piatto, prendi un'insalatiera, nella quale collegheremo fagioli bolliti, funghi fritti e cipolle l'un l'altro. Funghi e fagioli devono essere riempiti con salsa di soia. Allo stesso tempo si noti che l'insalata non può più essere salata, perché la salsa di soia contiene già una quantità significativa di sale.

È meglio riempire la nostra insalata con pepe macinato nero nelle fasi finali. Per la decorazione usate spesso l'aneto, che è consigliato per tagliare e mescolare, aggiungendo all'insalata. Se ti piacciono i piatti piccanti, aggiungi l'aglio tritato all'insalata con fagioli e funghi prataioli.

È interessante notare che l'insalata di lenticchie con fagioli, cucinata secondo questa ricetta, sarà deliziosa non solo a freddo, ma anche sotto forma di calore. Quindi, come servirlo al tavolo dipende esclusivamente dai gusti e dalle preferenze degli ospiti che si sono riuniti per la celebrazione.

Pelliccia vegana

Vegan Fur Coat

Un piatto tradizionale su quasi ogni tavolo festivo - insalata, popolarmente conosciuta come la pelliccia. Ma se non vuoi carne o pesce nella lista degli ingredienti, puoi preparare un insalata vegetariano. Una delle opzioni per la ricetta di questo piatto sarà discussa in questo articolo.

Per sorprendere piacevolmente tutti gli ospiti con una tale insalata, prendi i seguenti ingredienti:

  • 3 barbabietole di medie dimensioni;
  • 2 piccole carote;
  • 3 patate;
  • 2 cetrioli freschi di medie dimensioni;
  • 3 fogli di nori;
  • 300 grammi di salsiccia affumicata senza caglio;
  • 2 cucchiai di sesamo tostato.

Separatamente, è necessario preparare la maionese per l'insalata. Per fare questo, prendi:

  • 300 grammi di panna acida;
  • 3 cucchiaini di senape liquida;
  • spezie (per esempio, assafetida, pepe nero, coriandolo, zenzero secco, sale).

Insalata vegetariana

Per iniziare a bollire carote, barbabietole, patate. In parallelo, intraprendiamo la preparazione della maionese. Per fare questo, aggiungi spezie, sale, mostarda alla panna acida e batti tutto in un frullatore. In sua assenza, puoi semplicemente mescolare tutto accuratamente.

Tagliamo le foglie di nori direttamente nei pezzi, di circa un centimetro e mezzo. Aspettiamo raffreddare le verdure cotte, pulirle e strofinarle su una grattugia grossa. Allo stesso modo maciniamo il formaggio di salsiccia.

Fresco i miei cetrioli, tagliali per il lungo e poi - a fettine sottili. Iniziamo a raccogliere l'insalata.

Spargere le patate su un piatto largo, salatele un po '. Ci uniamo con la maionese, e dall'alto stendiamo il nori, facciamo un altro generoso strato di maionese in modo che tutto sia completamente bagnato.

Disporre i cetrioli a pezzetti, ungerli con la maionese e il sale. Strato superiore di carota, sale e maionese di nuovo. Mettiamo il formaggio salsiccia sulla carota e ancora una volta ungo con la maionese. Mandiamo barbabietole al formaggio e distribuiamo uniformemente tutta la maionese rimasta.

Si consiglia di decorare l'insalata con sesamo leggermente tostato. Mettilo in frigo per qualche ora in modo che possa essere completamente bagnato. Successivamente, può essere servito al tavolo.

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