Cosa e come mangiare: in quali alimenti più proteine?

Le proteine ​​possono essere divise in piante e animali. Il corpo umano richiede tutti i tipi di proteine, motivo per cui devono essere regolarmente presenti nella dieta.

Proteine ​​animali

carne

La proteina più preziosa trovata nella carne magra. Quali alimenti hanno più proteine? La scelta migliore sarebbe carne di coniglio e pollo, carne magra o vitello. È necessario scegliere carne fresca di animali giovani e usare un trattamento termico delicato - vapore, stufatura. Quando si frigge carne, la proteina viene essiccata e assorbita molto peggio. Pancetta, prosciutto, salame, salsicce sono anche alimenti con molte proteine. Tuttavia, in questi alimenti proteici meno utile. Dalle prelibatezze a base di carne, è preferibile scegliere l'aspic o la gelatina.

frattaglie

Fegato, cuore, reni, lingua e altri sottoprodotti contengono fino al 25% di proteine. Questi prodotti sono molto utili e importanti, quindi sono semplicemente necessari nella dieta sotto forma di torte o stufati.

Pesce e frutti di mare

Nel pesce e nei frutti di mare contiene fino al 15-25% di proteine ​​utili. Caviale proteico, latte, frutti di mare e pesce - dietetico e facilmente digeribile, quindi questi prodotti, in cui un sacco di proteine, possono essere consumati anche la sera.

formaggio

Diversi tipi di formaggio contengono fino al 30% di proteine ​​utili. Tuttavia, non dovrebbero essere portati via a causa del formaggio ipercalorico.

Ricotta

Se pensi a quali prodotti hanno più proteine, allora la ricotta è solo un prodotto del genere. Contiene fino al 14% di utile proteine ​​del latte. È meglio scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi. È utile aggiungere yogurt, kefir, panna acida a basso contenuto di grassi, frutta secca.

uova

Quali alimenti hanno più proteine? Il contenuto proteico nelle uova è di circa il 17%, ma la proteina più pura è presente nelle omelette e uova strapazzate a base di proteine ​​di pollo, i tuorli contengono più grassi.

Proteine ​​vegetali

grano saraceno

Il grano saraceno è considerato il leader nel contenuto di proteine ​​preziose e facilmente digeribili di origine vegetale tra i cereali. Le proteine ​​del grano saraceno, farina d'avena, orzo perlato e riso sono perfettamente digerite e aiutano a stimolare la digestione. Le proteine ​​vegetali saranno più utili se il cereale viene cotto a vapore o in umido.

impulso

Quali alimenti hanno più proteine? Lenticchie, piselli e fagioli contengono molte proteine ​​vegetali. Allo stesso tempo, i legumi sono ricchi di vitamine e fibre. Quando si utilizzano questi prodotti, si dovrebbe cercare di rispettare alcune regole: devono essere preventivamente inzuppati e cuocere fino a quando non sono pronti. È meglio mangiare legumi con verdure ed evitare di combinarli con proteine ​​o grassi.

pane

Integrale, integrale e pane di segale contiene fino al 10% di proteine ​​vegetali benefiche. Il pane è il complemento perfetto per stufato di verdure e zuppe.

soia

La soia e i suoi prodotti contengono fino al 14% di proteine ​​vegetali. La soia è raccomandata per l'uso nei casi in cui, per qualche motivo, non si possa mangiare carne. Differisce in alcune caratteristiche del gusto, è perfettamente combinato con molti contorni.