Cos'è una macro? Elenco, ruolo e importanza nel corpo umano

Quali sono gli elementi macro di sicuro che ognuno immagina? Queste sono sostanze biologicamente significative necessarie per un organismo vivente. Sono utili e importanti. Sì, nel corpo umano non ce ne sono molti (oltre lo 0,01%), ma il loro significato anche in tale quantità è inestimabile. Quindi, quali sono queste sostanze, da dove vengono dal corpo e che ruolo giocano?

Origine ed elenco

Quindi quali sono i macronutrienti? Queste sono sostanze che formano la base della carne degli organismi viventi. Il corpo umano non è in grado di sintetizzarli autonomamente, quindi devono provenire da acqua pura e cibo. La mancanza di almeno un elemento è irta di disturbi e malattie fisiologiche.

Gli elementi macro sono suddivisi in:

• Biogene. Sono anche chiamati elementi organogenici, o macronutrienti. Sono coinvolti nella costruzione di carboidrati, grassi, proteine, ormoni, vitamine ed enzimi. Questi includono zolfo, fosforo, ossigeno, azoto, idrogeno e carbonio.
• Altro. Questi includono potassio, calcio, magnesio, sodio e cloro.

L'assunzione giornaliera raccomandata è superiore a 200 mg. Per mantenere l'equilibrio dei macronutrienti, è necessario monitorare attentamente la dieta e pianificare la dieta. È molto importante che il corpo riceva tutto ciò di cui ha bisogno.

ossigeno

Quindi, cos'è una macro è chiara. Ora vale la pena di parlare brevemente di ognuno di essi separatamente. L'ossigeno non ha bisogno di una presentazione speciale, perché consiste nel 65% della massa cellulare.

Questo macroelemento nella composizione di qualsiasi organismo gioca un ruolo cruciale. Dopotutto, l'ossigeno è un ossidante chimico universale. Senza di essa, la sintesi di adenosina trifosfato, che è la principale fonte di energia per tutti i processi biologici, è impossibile.

È grazie all'ossigeno che il corpo estrae energia da grassi, proteine, carboidrati e altre sostanze organiche. È interessante notare che in condizioni di silenzio circa 2 grammi di questo macrocello vengono consumati al minuto. Si tratta di una tonnellata all'anno.

carbonio

Parlando di quali macroelementi, non si può prestare particolare attenzione a questa sostanza. È nella quantità del 18% fa parte della massa cellulare.

Nel corpo umano arriva dal cibo, circa 300 g al giorno, così come con l'anidride carbonica, che è contenuta nell'aria (circa 3,7 g).

È interessante notare che questa sostanza è sicura per l'uomo anche nella sua forma pura. Il carbone attivo, per esempio, è quasi al 100 percento di carbonio. E un potente assorbente, a proposito.

Ma non è necessario sforzarsi di ricostituire il bilancio del carbonio bevendo diverse compresse di carbone ogni giorno. Nessuno ha alcuna carenza di questa sostanza, dal momento che fa parte di tutti i prodotti alimentari e dell'aria.

idrogeno

È il 10% della massa cellulare del corpo. Questo è anche un elemento molto importante. L'idrogeno macrocellula struttura lo spazio biologico e le molecole organiche.

Interagisce con molti elementi ed esibisce proprietà riducenti e ossidanti. Nel corpo umano con altre sostanze si formano gruppi solfidrilici e amminoacidici coinvolti nel funzionamento delle molecole biologiche. È attraverso i legami idrogeno che la molecola del DNA viene copiata.

E, naturalmente, è impossibile non menzionare che l'idrogeno incluso nella lista dei macroelementi forma acqua. Ciò è dovuto alla sua reazione con l'ossigeno. Vale a dire, l'acqua consiste nel 60-70% delle persone.

Molte persone dimenticano di mantenere l'equilibrio dei liquidi nei loro corpi. Ma è molto semplice: basta bere 1,5-2,5 litri di acqua al giorno.

azoto

Questa sostanza appartiene anche a macrocelle. È il 3% della massa cellulare. Questo organogeno, che fa parte degli aminoacidi che formano le proteine. È anche presente nei nucleotidi - i mattoni di emoglobina, ormoni, DNA, neurotrasmettitori, vitamine e altre sostanze.

A causa della mancanza di azoto può verificarsi distrofia muscolare, immunodeficienza, disordine metabolico, ritardo fisico e mentale, depressione e ipodynamia.

La fonte principale di questo macroelemento, il cui ruolo è davvero importante - cibo proteico. Uova, pesce, carne, latticini, legumi, noci, pane integrale e olio vegetale.

calcio

I macroelementi includono anche questa sostanza, che entra nell'organismo nella misura del 2%. Ecco il ruolo che interpreta:

• Partecipa al processo di contrazione del tessuto muscolare, agisce sul cuore, coordina il battito cardiaco.
• Esegue le funzioni di un materiale da costruzione nella creazione di ossa e denti.
• Partecipa alla trasmissione degli impulsi nervosi nel sistema nervoso centrale, attiva l'azione degli enzimi coinvolti nella sintesi dei neurotrasmettitori.
• Regola la pressione sanguigna insieme a sodio e magnesio.
• Migliora l'azione della vitamina K, che colpisce la coagulazione del sangue.
• Influisce sulla permeabilità delle membrane cellulari, è coinvolto nel trasporto di nutrienti.
• Rafforza il sistema immunitario.

La mancanza di una sostanza porta a ipercalciuria idiopatica, nefrolitiasi, compromissione dell'assorbimento intestinale, ipertensione, ecc. È possibile ripristinare l'equilibrio bevendo calcio. O semplicemente aggiungere panna, latte, ricotta, formaggio, spinaci, prezzemolo, fagioli, broccoli, cagliata di fagioli, mele, albicocche, albicocche secche, pesce, mandorle dolci alla vostra dieta.

fosforo

Questa macro ha il suo valore. Il suo ruolo è il seguente:

• Fa parte di fosforo-proteine ​​e fosforotidi, che si trovano nella struttura delle membrane. È anche negli acidi nucleici coinvolti nel processo di divisione cellulare, così come nella conservazione e nell'uso delle informazioni genetiche.
• Converte in proteine ​​proteine, carboidrati e grassi. Il fosforo si trova nelle molecole di adenosina trifosfato - la sua batteria.
• Partecipa al metabolismo e alla trasmissione degli impulsi nervosi.
• Attiva le vitamine dei gruppi D e B.

A causa della mancanza di fosforo, ci sono dolori alle ossa e ai muscoli, esaurimento, debolezza del sistema immunitario, cambiamenti nel miocardio, rash emorragico, malattia parodontale, rachitismo. Fonti di questa sostanza sono formaggi, latte, fegato di manzo, caviale di storione, farina d'avena, semi, noci, zucca, carote, aglio, spinaci e cavoli.

potassio

Questo elemento si applica anche agli elementi macro. È solo lo 0,35% nel corpo, ma svolge le seguenti importanti funzioni:

• Mantiene la pressione intracellulare ottimale partecipando all'equilibrio sodio-potassio.
• Fornisce una corretta contrazione delle fibre muscolari.
• Mantiene la composizione del fluido all'interno delle cellule.
• Catalizza le reazioni organiche.
• Effetto positivo sulla funzionalità dei reni, elimina slagging e gonfiore.

A causa della mancanza di potassio, si osservano irregolarità nel ritmo cardiaco, tremore, irritabilità, disturbi di coordinazione, debolezza muscolare, sonnolenza e affaticamento.

Contenuti nei seguenti prodotti: albicocche secche, fagioli, cavoli di mare, piselli, prugne secche, mandorle, uvetta, noci e pinoli, anacardi, patate, senape, lenticchie.

zolfo

Ecco il vantaggio di questo elemento macro, inserendo il corpo nella quantità dello 0,25%:

• Questa sostanza svolge un ruolo importante nella struttura del tessuto nervoso, delle ossa e della cartilagine, delle cellule, delle unghie, della pelle e dei capelli.
• Lei prende parte al metabolismo.
• È un componente di un certo numero di vitamine, amminoacidi, ormoni ed enzimi.
• Stabilizza il sistema nervoso.
• Normalizza il bilancio zuccherino.
• Ha proprietà antiallergiche.
• Aumenta l'immunità.

E questa è solo una piccola lista. Fragilità delle unghie, opacità dei capelli, allergie, frequente stitichezza, dolore alle articolazioni e ai muscoli, tachicardia, desquamazione della pelle testimoniano la mancanza di zolfo nel corpo.

Lo zolfo è parte di carne magra e maiale, pesce, pollame, uova, formaggi a pasta dura, frutti di mare, crostacei, legumi e cereali, cereali, rafano, senape, così come frutta e bacche di varietà verdi.

sodio

Questa macro contiene lo 0,15%. Esegue le seguenti funzioni:

• Regolazione del bilancio idrico.
• Normalizzazione della pressione osmotica.
• Mantenere l'equilibrio acido-base.
• Trasporto di sostanze attraverso la membrana cellulare.
• Normalizzazione del metabolismo.
• Digestione del cibo (parte del succo gastrico).

La carenza di sodio è rara perché entra nel nostro corpo con il sale, sia nella cucina che negli alimenti comuni. Le sue fonti sono salsicce affumicate e bollite, formaggi a pasta dura, zuppe di verdure, crauti, spratti, tonno in scatola, cozze, gamberi, granchi.

cloro

Contenuto nella stessa quantità di sodio - 0,15%. È indispensabile nel metabolismo dei sali d'acqua e nell'equilibrio acido-base. Inoltre, il cloro è coinvolto nell'osmoregolazione - processi che consentono al corpo di rimuovere il liquido e il sale indesiderati dal corpo. Stimola anche l'inizio del succo gastrico, previene la disidratazione e normalizza lo stato dei globuli rossi.

Le principali fonti di cloro sono sale da tavola, segale e pane bianco, formaggio a pasta dura, burro, lingua di manzo, rognone di maiale, aringa, merluzzo, nasello, saury, capelin, ostriche, formaggio cottage al 9%, olive, riso, kefir.

magnesio

Questo macroelemento nel corpo è il minimo - 0,05%. Ma è coinvolto in oltre 300 diverse reazioni enzimatiche. Inoltre, senza la produzione di proteine ​​non costa. E il magnesio rende la struttura cellulare più stabile durante la crescita. Inoltre, ha un effetto positivo sulla crescita ossea, la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue ed è uno strumento efficace contro il dolore articolare e muscolare.

Fonte di magnesio - cereali, cereali, cavoli, piselli, farina di soia, limoni, pompelmi, albicocche, banane, fichi, mele, gamberetti, merluzzo, sgombro.

Come puoi vedere, tutti gli elementi macro elencati svolgono un ruolo cruciale nel corpo umano. Pertanto, ha senso equilibrare la dieta in modo che tutti vengano pienamente.